Džem z čerešne a zázvoru - vhodný aj pre diabetikov od CaWe

  • čerešne

Džem z čerešne a zázvoru - vhodný aj pre diabetikov

prísady

Suroviny na zaváranie

  • 1000 g čerešní, asi 750 g sa vykôstkuje
  • 1/2 kusu limetky (džús)
  • 20 g nasekaného zázvoru
  • 250 g konzervovacieho cukru 3: 1
  • 3-4 štipky mletej škorice podľa hmatu

50min
ľahké

príprava

Obzvlášť jemný čerešňový džem. Vhodné pre diabetikov.

Čerešne umyjeme a vykôstkujeme. Vložte polovicu čerešní a nasekaného zázvoru do, nakrájajte na krátke 1 - 2 sekundy na rýchlosti 6 - nezabudnite na odmerku!.

Pridajte zvyšok odkôstkovaných čerešní, konzervujte cukor, limetkovú šťavu a škoricu. Všetko miešajte 5 sekúnd/rýchlosť 4 (dajte si odmerku!).

Teraz zmes varíme 16 minút/úroveň 2 na 100 stupňov. Vykonajte test želírovania a v prípade potreby pridajte ďalšie 2 - 3 minúty.

Skúška gélovatenia: Z lyžice vyberte džem a pokvapkajte ho na tanier. Ak sa zastaví v krátkom čase, je džem pripravený. Ak zostane tekutá, nechajte ju ešte trochu povariť.

Džem premiestnite do zaváraninových pohárov (220 ml alebo menších), ktoré boli vypláchnuté horúcou vodou, ihneď ich tesne uzatvorte a obráťte ich 10 minút hore dnom.

Potom to znova otočte a nechajte v pokoji vychladnúť. Nalejte do zásoby iba keď je studená.