Džem z červenej cibule Pozri recept Kaufland

Vyhľadajte prísady v ponuke

Zloženie (5 porcií)

1 kg	červená cibuľa
400 g	cukor
300 ml	červené víno
50 ml	balzamikový ocot
5	olej
koriander
nové korenie
rasca
škorica
muškátový oriešok

Džem môžete podávať s grilom, steakami, dusenou zeleninou atď.

Príprava

Olúpte cibuľu a umyte ju. Potom ho nakrájajte na plátky, ani príliš malé, ani príliš veľké a posypte ho trochou citrónovej šťavy, aby neoxidoval.

Pripravte si veľkú misu s hrubým dnom, ktorú môžete dať na oheň, zohrejte olej a za stáleho miešania skaramelizujte 5-6 lyžíc cukru, kým nezískate béžovú farbu. Cibuľu pridáme na karamel a za občasného miešania ju opražíme, až kým nebude sklovitá.

Keď je cibuľa sklovitá, uhasíme ju červeným vínom, pridáme zvyšný cukor, balzamikový ocot, korenie a varíme, kým sa sirup neviaže, na strednom ohni asi 30-45 minút.

Vložte horúci džem do sterilizovaných nádob a otočte ich na pár minút hore dnom.

---