Čedarová polievka s pivným pivom - ideálna polievka pre milovníkov piva a zemiakov

Ideálna polievka pre milovníkov piva a zemiakov, ktorá obsahuje iba časť tuku tradičného receptu. Pre nízky obsah tuku použite odstredené mlieko a len trochu oleja.

ideálna

prísady

  • 1 lyžica oleja
  • 1 cibuľa nakrájaná nadrobno
  • 350 ml pivného piva
  • 1kg varených zemiakov, nakrájané na kocky
  • 450ml zeleninová polievka
  • 1 šálka vody
  • 2 1/2 šálky odstredeného mlieka
  • 1/4 cana faina
  • 1 1/2 plechovky syra Cheddar, plytká
  • 1 červená paprika, nakrájaná nadrobno

Spôsob prípravy

1. Na miernom ohni rozohrejeme v hrnci olej. Pridajte cibuľu a za stáleho miešania povarte do mäkka, asi 3 minúty. Pridajte pivo, priveďte k varu a nechajte 5 minút pôsobiť v ohni. Pridáme zemiaky, vývar a vodu, prikryjeme a dusíme, kým zemiaky nezmäknú. Odstavíme z plameňa a zemiaky roztlačíme mixérom, kým nedosiahnu požadovanú konzistenciu.

2. Pridajte mlieko a múku a pridajte do polievky. Dáme na malý oheň a dusíme za občasného miešania do zhustnutia. Odstavte z ohňa, pridajte 1 1/4 šálky čedaru a miešajte, kým sa neroztopí. Vložte polievku do misiek a ozdobte zvyšnou 1/4 šálky syra a korenia.