Želatína s agarovým agarom a letnými plodmi - Via Naturalia

V lete hľadáme rýchle recepty a čo najmenej spracované. Na druhej strane chceme chladné dezerty a zdá sa, že je čas, keď chceme zmrzlinu vymeniť za niečo iné, nie vždy iné.

Zloženie pre 4 - 6 osôb:

6-8 broskýň
1 panvicu malín
1 liter čistej minerálnej vody
4 g Agar agar
1 citrón
1 polievková lyžica sušených kvetov ibišteka alebo zeleného čaju
2 polievkové lyžice Kokosový cukor alebo Sirup z agáve

Varíme 15 minút
Varíme 5 minút
Chlad: 12 hodín

1. Broskyne dobre umyjeme, zbavíme ich semienok a nakrájame ich na kocky alebo tenké plátky.
2. Varte vodu vo veľkom kastróle a keď vrie, vypnite oheň.
3. Pridajte citrónovú šťavu a kvety ibišteka a nechajte zakryté vylúhovať 5 minút, potom sa prefiltruje.
4. Potom pridáme mierne vychladnutý práškový agarový agar a cukor alebo agávový sirup.
5. Dajte ju ešte raz do ohňa a duste 1 minútu.
6. Podľa potreby vyberte okrúhly alebo obdĺžnikový tvar.
7. Nalejte základnú vrstvu tekutiny a potom ju nechajte vychladnúť, aby sa huspenina zahustila.
8. Potom vložte vrstvu ovocia a potom ďalšiu vrstvu tekutiny a tak ďalej, až kým nedokončíte prísady.
9. Nakoniec formu odložíme do chladničky na minimálne 12 hodín (nie do mrazničky).
10. Vyberte z panvice a podávajte za studena s akýmikoľvek ďalšími prídavkami, ktoré chcete.

tipy:
1. Namiesto kvetov ibišteka môžete použiť akýkoľvek čaj, ktorý sa vám páči: kvety pomaranča, bobule, dokonca aj zelený čaj alebo mäta
2. V procese aranžovania vrstiev môžete precediť niektoré čučoriedky a dokonca aj lístky mäty. Na konci budete mať nádhernú dúhovú farbu
3. Pri podávaní môžete do taniera pridať aj nejaké chrumkavé sušienky alebo kokosové lupienky alebo mandľové lupienky.

---