Emmiho klasická kuracia polievka - veľmi ľahká - emmikochteinfach
Ak premýšľate o tom, čo sa deje s vašou reputáciou alebo reputáciou ostatných, vychádzate z výrazu „stick on stick“. Pretože to s „reputáciou“ je taká vec! Niekedy to nie je vôbec opodstatnené, úsudky sú rýchle a môžu byť negatívne aj pozitívne. V populárnej reči existujú zábavné výrazy ako „Reputácia ju predchádza“ alebo „Stratili reputáciu“!
V prípade klasickej slepačej polievky je to veľmi jednoduché. Má neustále pozitívnu reputáciu a je veľmi obľúbený u väčšiny 😉. Niet sa čomu čudovať, je to nielen mimoriadne chutný, ale aj malý agregát. Vedeli to už moje babky aj mama. Sám na tento príjemný pocit spomínam s potešením a melanchóliou, keď som sa nimi nechával rozmaznávať kvapkajúcim nosom s horúcou, lahodnou slepačou polievkou. A ktovie, bol som opäť zdravý. No ani to nebolo také rýchle 😉 .
KLASICKÁ KURACIA POLIEVKA - SILA PRE IMUNITNÝ SYSTÉM
Faktom však je, že sa ukázalo, že slepačia polievka priaznivo ovplyvňuje prechladnutie, pretože keď sa polievkové kurča varí, prenáša sa do vývaru bielkovina cysteín. Bielkovina má okrem iného protizápalové účinky, a môže vám tak pomôcť rýchlo sa znova zdravo.
DOKONALÉ KURACIE NA DOKONALÉ KURACIE POLIEVKY
Sympatické je, že klasická slepačia polievka je neuveriteľne ľahká, vyžaduje si len svoj čas a neuveriteľne veľký hrniec (minimálne 8 až 10 litrový objem). Veď do hrnca by sa malo zmestiť celé polievkové kurča plus zelenina, aby to stálo za to 😉. V skutočnosti je vhodné použiť ku klasickej slepačej polievke pravé polievkové kurča. Pretože polievkové sliepky nie sú brojlerové kurčatá, ale nosnice mimo prevádzky, väčšinou vo veku od 12 do 15 mesiacov. Spravidla vážia okolo 2 kg a viac a ich mäso má vysoký obsah tuku, čo dodáva polievke intenzívnu chuť.
AJ ĎALŠIE TIPY NA KLASICKÚ KURACÚ POLIEVKU
Mali by ste tiež vedieť, že varenie polievkového kurčaťa nie je v žiadnom prípade mimoriadne jemné. Je ťažké tvrdiť, čo sa týka jeho základnej konzistencie, a mäkne až pri dlhom varení. Napriek tomu je vynikajúci a môžete ho použiť ako prílohu do polievky a do zvyškov kuracieho fricassee alebo kuracieho šalátu. Je veľmi dôležité, aby ste polievkové kurča dali na vrch studenej vody a pomaly ho ohrievali. Inak sa cenný proteín zrazí vo vnútri skôr, ako vydá všetko dobré. Vaša klasická slepačia polievka by mala jednoducho dlho dusiť bez pokrievky. Zvyšujúci sa zákal vždy odstráňte, aby bola polievka pekná a čistá. Kuracia polievka vďačí za svoju nádhernú žltú farbu cibuli, ktorú ste do nej vložili. Čím väčšia, tým viac, tým je polievka zlatistejšia.
Mimochodom, pred pár rokmi som kúpil veľmi, veľmi veľký hrniec. Pamätám si, ako som si premýšľal, či ho skutočne potrebujem. Ale je to ako s niektorými inými vecami, nepotrebujete ich často, ale keď ich potrebujete, ste naozaj šťastní, že ich máte 😉 .
Ak vám ešte zostane mäso z polievkového kuracieho mäsa, zvládnete to s mojím úžasne rýchly recept na kuracie fricassee využiť.