Ern; pedagogická psychológia
Online encyklopédia psychológie a vzdelávania vied
Psychológia výživy
Výživová psychológia je mladý vedecký odbor psychológie, ktorý ju kombinuje s výživovou vedou. Výskum sa zameriava na biologické a psychologické mechanizmy, ktoré vyvolávajú hlad, smäd a chuť do jedla a ktoré ovplyvňujú stravovacie správanie ľudí. Psychológia výživy tak môže prispieť k pochopeniu stravovacieho správania človeka, ale môže tiež skúmať účinky zložiek potravy na psychiku. Ďalším aspektom je vyšetrovanie porúch stravovania, ale tiež výskum rozkoše a znechutenia pri jedle.
The Göttingenov inštitút pre psychológiu výživy vyvinula online dotazník o nutričných znalostiach pre každého.
Príklad výskumu psychológie výživy:
Zmena stravovacieho správania: tradičné, moderné, postmoderné
Stravovacie správanie je čiastočne genetické
Masip a kol. (2020) vyhodnotili údaje fínskej kohortnej štúdie so štyrmi tisíckami dvojčiat pri skúmaní stravovacieho správania, vrátane informácií o genetických predispozíciách, stravovacom správaní, indexe telesnej hmotnosti a obvode pásu od osôb vo veku 31 až 37 rokov. Na jednej strane sa uskutočňovali empirické štúdie na objasnenie genetických charakteristík a faktorov prostredia; na druhej strane sa vypočítali polygénne rizikové faktory, ktoré vychádzajú z asociačných štúdií zameraných na celý genóm, v ktorých sa po celom genóme tisícov ľudí hľadali varianty génov s cieľom identifikovať variácie spojené s určitou chorobou nájde. Medzi dvojčatami neboli takmer žiadne rozdiely, čo sa týka telesnej hmotnosti, pričom iba desať až dvadsať zo štyroch tisíc vyšetrených malo rozdielne hmotnosti.
Ukázalo sa tiež, že stravovacie správanie identických dvojíc je podstatne podobnejšie ako stravovacie správanie dvojvaječných párov. Pri jedle sa našli štyri dedičné vzorce správania: „Snacking“, „nepravidelné a nezdravé stravovanie“, „obmedzujúce stravovanie“ a „emočné stravovacie správanie“. Ukázalo sa to na výrazne podobnejšom stravovacom správaní identických dvojíc na rozdiel od správania dizygoti, pričom genetické rizikové faktory ovplyvňujúce hmotnosť riadením stravovacieho správania. To platí najmä pre „občerstvenie“, ktoré sa vyznačuje „prejedaním sa“ alebo „nezastavením“, ako aj s občerstvením medzi jedlami a večer.
Je zrejmé, že niektorí ľudia si udržujú svoju váhu ťažšie ako iní, hoci gény nie sú deterministické, pretože sa tieto gény počas generácií takmer nezmenili, a napriek tomu v Európe stále viac a viac ľudí trpí nadváhou a obezitou. . Podľa vedcov možno proti genetickému odhodlaniu bojovať vyváženou stravou, fyzickou aktivitou a primeraným spánkom.