Existuje vôbec - „zdravá strava“
Veľmi často ako fráza, každý má v hlave obraz okamžite, keď sa ho spýta na „zdravé stravovanie“. Tí, ktorí sa stravujú zdravo, zostávajú fit a mladí, vyzerajú dobre a pravdepodobne jedia veľa zeleniny.
Ale keď sa ľudia naďalej pýtajú, čo PRESNE tá zdravá strava vlastne znamená, mnohí narazia.
Trend a neustále nové poznatky
V každom časopise, v každej televíznej reportáži a najhoršie na internete nás zarážajú tipy na výživu. Niektoré sú mienené dobre, iné si navzájom odporujú, veľa ľudí rád číta a väčšinou robia iba jednu vec: robia vás neistým.
Jeden by nemal zabúdať: tipy na výživu sledujú iba trend. Nielen, že sa naše šatníky neustále menia, časom sa menia aj police v supermarketoch.
Prečo sme všetci oveľa individuálnejší, ako si myslíme
Osobne je pre mňa ťažké hovoriť o „dobrej“ alebo „zdravej“ strave. Pretože neexistuje nič také ako perfektný jedálny lístok, ktorý by každého udržiaval zdravého a fit.
Všetci uvažujeme inak. Nielen to, že každému chutí niečo iné, zvlášť dobre chutí, ale aj každé telo zaobchádza s vecami, ktoré prijímame, veľmi odlišne. Pravdepodobne ste si vedomí, že žiadny človek na svete nemá úplne rovnaký súbor génov - ibaže by ste boli jednovaječné dvojčatá.;)
Ale veľa ďalších faktorov hrá v našej individualite dôležitú úlohu! Ste jedinečnejší, ako si možno uvedomujete!
Gény, ktoré nesie každý človek (nevyhnutne), pretože sú životne dôležité pre všetky druhy metabolických procesov v tele, sa navzájom líšia. Malé malé časti ukazujú mierne odlišnú expresiu a skutočne rovnaký gén s jednou charakteristickou funkciou sa trochu líši od vášho suseda - a preto funguje inak. Celé sa to potom nazýva polymorfizmus.
Génové polymorfizmy
Stále poznáme príliš málo príkladov polymorfizmov. Zatiaľ nevieme, či podobný výraz môže mať vplyv na naše trávenie alebo využitie výživných látok. Možno sa niektorí ľudia cítia najlepšie, ak pokryjú 80% svojej energetickej potreby bielkovinami, ale pre ostatných by to bola zlá cesta. The personalizovaná strava je jednou z najzaujímavejších súčasných oblastí výskumu v oblasti výživy. Pretože jedna vec je pre vedcov istá: Čo je dobré pre jedného človeka, môže spôsobiť ďalšie vážne bolesti brucha.
Môj tip na stravu?
Moja rada znie: vyskúšajte to! Pozorujte svoje telo, dávajte pozor na malé signály, ako je bručivý žalúdok, a na znak prijmite neobvyklé pohyby čriev. Ak máte podozrenie, že vám mlieko nerobí dobre, žite bez neho 2 týždne a sledujte, či sa cítite lepšie. Najlepší spôsob, ako zistiť, či má pre vás diéta s nízkym obsahom cukru skutočne zmysel, je vyhýbať sa sladkostiam týždeň. Ak to bolo pre vás dobré, potom sa zbláznite a odstráňte zo svojho jedálnička všetok cukor - to znamená, že tiež nie je ovocie! Ako sa cítiš teraz? Dáte si ovocný šalát alebo by to mal byť syrový sendvič? Nebojte sa ísť behom krátkeho času extrémnymi cestami, aby ste zistili, čo vám hovorí vaše telo. Nebuďte však na seba sklamaní alebo nahnevaní, ak si všimnete, že hladová kúra vám spôsobuje návaly hladu alebo že kúsok koláča s pšeničnou múkou chutí stále lepšie ako ten bezlepkový s pohánkou ... Nie všetko pre vás musí byť také dobré, aké je myslia si zdraví guru.
Ja osobne som svoje telo spoznal oveľa lepšie vďaka princípu skúšania. Po mojom týždni úplne (!) Diéty bez cukru (jedol som iba komplexné sacharidy) som sladkosť v jedle vnímal veľmi odlišne. Strapec chutil sladký ako cukrík a pohár džúsu mi dá taký cukrový šok, že nemôžem prestať robiť 2 minúty skákacie zdviháky. Tento experiment mi teda urobil veľmi dobre, teraz už dokážem oveľa viac oceniť sladkosti.
Aby som zistil, či by som mal do stravy začleniť viac bielkovín, mal som k raňajkám ešte mäkké vajíčko a zistil, či dokážem zostať dlhšie sýty. Aj občerstvenie som prešla na orechy alebo syr. Rýchlo som si uvedomil: nebude to fungovať, korenie ma udrží dlhšie sýte ako kúsok syra. Takže som zostal pri svojich sacharidoch. (Napríklad u môjho priateľa to bolo iné! Na uspokojenie hladových bolestí potrebuje skôr niečo s vysokým obsahom bielkovín.)
Naproti tomu môj týždeň smoothie bol dosť prepadák. Po prvých dňoch som chcel iba jednu vec: maškrtu! Hneď nato som začal podvádzať a svoje smoothie som zjedol ako ovocný šalát. Všimol som si ale, že sa čoraz viac zaujímam o bielkoviny. A nenaplnila sa ani moja láska k obiliu ... Koniec príbehu: Skoro som sa odtrhla a moje telo sa rozveselilo, keď som konečne vysypala vytúženú prvú misku ovsených vločiek s orechmi ... Čo som potom chcela? Miska slnečnicových semiačok s olivovým olejom (chutí úžasne lahodne!). Okamžite som si všimol: to mi jednoducho chýbalo.
Odbočenie
Mohlo by sa dokonca stať, že niektorí ľudia s nadváhou s túžbou schudnúť sa nemusia nevyhnutne vzdať určitých „nezdravých“ vecí, pretože ich telo si s nimi poradí lepšie ako ostatní ľudia, ktorí zase rýchlo pocítia rozdiel, napríklad keď nejedia vyprážané jedlá. Odborníci na výživu tak môžu byť čoskoro schopní robiť kompromisy ešte viac individuálne od človeka k človeku. Tvor, ktorý má vo zvyku, človek potom nemusí obrátiť celý svoj výživový plán naruby a možno si bez väčšej ľútosti môže vychutnať niektoré z „obľúbených hriechov“.