Faktory ovplyvňujúce výťažnosť kozieho mlieka

nedávno

Aké sú ceny slnečnicových semienok ponúkané v rôznych regiónoch krajiny

Miesto kukurice pri striedaní plodín: Aké plodiny sú dobrými predchodcami

17. novembra oslavuje s poľnohospodármi v krajine „Pria Farmers Day Moldova Awards“

Implementácia platformy e-Reporting pre nebankový finančný sektor - úspešná spolupráca medzi UCIP IFAD a CNPF

Pripojte sa k skupine Agrobiznes Club na Vibere »

Aby sme získali od kozí, ktoré chováme, čo najviac mlieka, je dobré poznať a minimalizovať faktory, ktoré ho môžu negatívne ovplyvňovať.

Zdravotný stav. Väčšina chorôb negatívne ovplyvňuje alebo úplne brzdí produkciu mlieka čiastočným alebo úplným znížením spotreby vody a krmiva, čo vedie k oslabeniu tela. Medzi najbežnejšie a nežiaduce choroby patria choroby vemena, reprodukčného a tráviaceho systému, končatín, parazity a intoxikácie.
Vek je prísne podmienený (10 - 40%) produkcia mlieka buď priamo (u starších zvierat klesá kapacita na spotrebu a trávenie krmiva, ako aj intenzita vitálnych funkcií a znižuje sa schopnosť obnovy alveolárneho tkaniva), alebo nepriamo, v poradí laktácie. Maximálna úroveň produkcie mlieka sa dosahuje pri rôznych laktáciách v závislosti od stupňa zlepšenia, precíznosti plemena a produktívnej životnosti.

Produkcia mlieka u francúzskych kôz je o 25% nižšia v prvej laktácii v porovnaní s druhou a o 10% nižšia v druhej laktácii v porovnaní s treťou. Od štvrtej laktácie sa množstvo mlieka začne mierne znižovať až do šiestej laktácie, po ktorej sa pokles ešte zvýrazní.
Vek má tiež vplyv na percento tuku, ktoré je maximálne pri 3-4 telení, a potom sa postupne znižuje. Existuje veľa chovateľov, ktorí tvrdia, že vek je najdôležitejším zdrojom zmien v produkcii mlieka v stáde.

Vek pri prvom otelení významne ovplyvňuje produkciu mlieka. Optimálny vek kôz pri prvom otelení je podmienený úrovňou kŕmenia a somatickou a reprodukčnou presnosťou plemena. Dosiahnutie prvého telenia v mladom veku (11 - 12 mesiacov) a pri vývoji tela pod 70% hmotnosti dospelých často spôsobuje dystóciu pri telení a znižuje množstvo mlieka, minimálne pri prvých laktáciách. Je potrebné poznamenať, že bez ohľadu na plemeno je reprodukčná rýchlosť u kôz veľmi výrazná. Kozy sa bežne vyskytujú v prvom roku života (zvlášť keď sa mláďatá nerozdelia podľa pohlavia vo veku od 4 do 5 mesiacov) a po otelení zostávajú malé s nízkou laktogénnou kapacitou.

Dosiahnutie prvého telenia po 3 - 4 rokoch v porovnaní s 2 rokmi (vek, ktorý sa u miestnych plemien považuje za normálny) má za následok zníženie produkcie mlieka v dôsledku množenia tukového tkaniva na úkor sekrečnej látky.

Dojčenie. Počas laktácie nie je denné množstvo mlieka rovnomerné, a to ani pri optimálnych podmienkach starostlivosti a kŕmenia. Laktačná krivka sa získa grafickým znázornením dynamiky denného, týždenného alebo mesačného množstva počas laktácie. To môže určiť jednotlivec, stádo alebo dokonca plemeno. Za normálnych podmienok má laktačná krivka tri fázy:

Vzostupná fáza (skorá laktácia) trvá 2 - 3 mesiace od začiatku laktácie. V prípade kôz otočených k jari (marec) sa stúpajúca fáza prekrýva aj s pastvou v období (apríl, máj, jún), kedy je tráva ľubovoľná, šťavnatá a bohatá na bielkoviny. Za týchto podmienok sa vrchol laktačnej krivky dosahuje rýchlejšie a laktačná krivka je asymetrická.

Fáza plató (stredná laktácia) je charakterizovaná udržiavaním produkcie mlieka na rovnakej úrovni po dobu približne 10 minút. dva mesiace.

Fáza klesania (neskorá laktácia) začína pomalším poklesom produkcie mlieka v priebehu mesiaca, potom sa zníženie zvýrazňuje, kým sa kozy neodstavia. Táto fáza trvá najdlhšie vzhľadom na to, že dojenie je možné predĺžiť až do tretieho mesiaca tehotenstva.

U kôz sú časté laktačné krivky s dvoma alebo predĺženými špičkami. Uprednostňujú sa jednotlivci so stredným stúpaním krivky, ale s dlhým pretrvávaním fázy plató.

Fáza laktácie ovplyvňuje aj zloženie mlieka. Na prvom mieste je tuk, ale tiež bielkovinové a minerálne soli, ktoré sa mierne zvyšujú vo vzostupnej fáze a prudko sa zvyšujú v klesajúcej fáze.

Odhaduje sa, že telesná hmotnosť má podstatný vplyv na produkciu mlieka, ale menej ako vek. So zvyšovaním telesnej hmotnosti sa zvyšuje aj objem brucha a v dôsledku toho aj schopnosť prijímať krmivo.

U kôz je korelácia medzi objemom brucha a objemom bachora veľmi tesná (r = 0,98), ale korelácia medzi telesnou hmotnosťou a produkciou mlieka stanovená desiatkami tisíc jedincov je oveľa nižšia (r = 0,35) ), posilnenie viery, že individuálna dedičná základňa má väčší vplyv.

Mnoho vedcov sa domnieva, že u kôz má telesná hmotnosť vplyv na produkciu mlieka iba 10% a vplyv na obsah tuku je veľmi slabý, ale významný.

Postupom času sa pozorovalo, že tieto pozitívne korelácie u špecializovaných plemien pre mlieko sa udržiavajú iba do limitu telesnej hmotnosti a že jeho nadmerné zvyšovanie si vyžaduje vyššiu spotrebu koncentrátov, pretože objem tráviaceho traktu sa nezvyšuje s hmotnosťou tela.

Gravidita negatívne ovplyvňuje produkciu mlieka, kvôli antagonizmu medzi gestačnými hormónmi a tými, ktoré riadia syntézu a vylučovanie mlieka. U kôz však môže dojenie pokračovať až do druhej časti tehotenstva, bez toho, aby to malo výrazný vplyv na následnú laktáciu.
plodnosť. Počet otelených a laktovaných detí má vplyv na produkciu mlieka ešte väčší ako množstvo potravy podávanej počas tehotenstva a laktácie. Kozy, ktoré porodili dve deti, za normálnych kŕmnych podmienok vyprodukujú o 25 - 35% viac mlieka ako kozy, ktoré splodili jednu kozu.

Teľatá z jednoduchých teliat nemôžu konzumovať v prvých 3 - 4 týždňoch života celé množstvo mlieka, ktoré môžu vyprodukovať kozie matky, z ktorých dôvodu zostáva mlieko vo vemene, a alveolárne tkanivo nie je stimulované k produkcii nového množstva. Je veľmi dôležité, aby sa mlieko, ktoré koza nespotrebuje, podojilo, pretože táto polovica vemena môže zostať objemná, čo vedie k tvorbe asymetrického vemena (malá a veľká) po celý produktívny život. Ďalšou alternatívou je dojčenie kôz od trojitých teliat po kozy s jednotlivými teľatami.

Ak vezmeme do úvahy, že u kôz s viacerými teleniami sa produkcia mlieka nezvyšuje v pomere k počtu telených teliat, dosahujú priemerné prírastky o 30 - 45% nižšie v porovnaní s teliatami jednotlivých teliat. Tieto rozdiely sa znižujú aplikáciou stimulačného krmiva, ktoré kompenzuje časť nedostatku mlieka konzumáciou koncentrátov a sena. Po odstavení teľatá v dvojitých teľatách používajú krmivo intenzívnejšie a kvalitnejšie, aby do jesene dosiahli rovnakú váhu ako teľatá v samostatných telenách.

Kozy chované v neistých podmienkach po naložení výrobkov tiež veľmi rýchlo odstavia z dôvodu vyčerpania zásob tukového tkaniva a oslabenia tela.

Produktívna životnosť vyjadrený vekom, do ktorého zostáva využitie stále ziskové, úzko súvisí s konštitúciou zvieraťa a ovplyvňuje množstvo mlieka počas života. Vykorisťovanie sa považuje za neúčinné, keď produkcia mlieka klesne na úroveň prvej laktácie. Kozy s jemnou až robustnou konštitúciou a udržované na bohatých pastvinách majú dlhšiu produktívnu životnosť ako kozy s jemnou konštitúciou a udržované v stajni.