Fazuľová krémová polievka jednoduchý recept - recepty s Ginou Bradea
Fazuľová krémová polievka: vynikajúca a ľahká na prípravu, perfektná na podávanie s troškou slaniny a na vrchu trochou krutónov.
Krémové polievky sú všeobecnou spásou pred rozrušením, pretože už nemôžu odmietnuť niektoré zmiešané prísady.
Na blogu nájdete ďalšie recepty s fazuľou, od klasických receptov na konzumáciu fazule, kaviárových fazúľ a rozšľahaných bôbov, až po mnoho ďalších receptov. 🙂
Ďalej nechávam niektoré ďalšie recepty na krémové polievky, prinajmenšom také lahodné ako tento:
Ingrediencie na recept na krémovú polievku z fazule
- 250 g sušenej bielej fazule
- 1 koreňový zeler (asi 1 kg)
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 cibule
- 1 bobkový list
- 25 ml oleja
- 1,2 l kuracej alebo zeleninovej polievky
- Soľ
- Čerstvo mleté korenie
- Slanina na podávanie
Ako pripraviť recept na fazuľovú krémovú polievku?
Fazuľa musí byť vložená do misky s vodou a ponechaná cez noc máčať. Toto výrazne zníži čas varenia.
Čas varenia ovplyvňuje aj vek fazule, čím sú staršie, tým dlhšie budú musieť vrieť.
Cibuľu nakrájame nadrobno a cesnak roztlačíme. Vezmeme si veľký asi 3 litrový hrniec a cibuľu rozohrejeme na troche oleja, kým nebude priesvitný.
Bude to trvať asi 5-7 minút, počas ktorých neustále miešame, aby sa nespálili. Pridajte cesnak a nechajte ďalšiu minútu preniknúť.
Medzitým si pripravíme zeler: očistíme ho a nakrájame na kocky a po stuhnutí cibule a cesnaku pridáme do hrnca.
Nemali by ste krájať veľmi malé kúsky, pretože na konci prejde mixérom, ale nemali by ste nechať veľmi veľké kúsky, aby ľahšie prenikli.
Ihneď pridajte kuraciu polievku alebo zeleninovú polievku a scedené fazule, v ktorých zostali.
Pridajte bobkový list a podľa chuti okoreňte.
Potom, čo začne vrieť, položte viečko a za občasného miešania ho nechajte dusiť 1 hodinu a pol.
Na konci skontrolujeme, či je fazuľa dobre preniknutá alebo musí zostať a v prípade potreby ju necháme zovrieť.
Hodíme bobkový list a vertikálnym mixérom pripravíme celú polievku z pyré, až kým nezostanú pevné kúsky.
Podľa chuti okoreňte a udržujte teplé až do podávania.
Fazuľová krémová polievka sa podáva horúca s chrumkavou slaninou, krutónmi a kockami syra.
