Fázy diverzifikácie
Fázy diverzifikácie sú neprehľadnejšie, ako si myslíte. Zažili ste zázračný zážitok z narodenia a prvých mesiacov života vášho úžasného dieťaťa. Každý deň je novou výzvou a pýtate sa, ako sa pripraviť na základnú fázu diverzifikácie potravy, ktorá vytvára nutričnú stopu, ktorá môže trvať celý život.
Diverzifikácia stravy nie je komplikovaná, ak poznáte jej 4 najdôležitejšie fázy a optimálny obsah výživy pre každú fázu, ale aj riziká, ktoré pre dieťa predstavuje porušenie pravidiel. V tomto ohľade objasnenie poskytuje odborníčka na výživu Mihaela Matei.
V knihe sa tiež dočítate viac podrobností o správnom spestrení detí Moje dieťa NIE JE!
Fáza I: Jablkový džús a zeleninové pyré
Bábätká sa nenarodia s vnútorným mechanizmom, ktorý ich vedie k výberu výživnej stravy, preto je na matke, aby im v správny čas poskytla najlepšie výživné látky zo zdravších potravín. Pre žalúdok, ktorý sa práve učí tráviť, je ovocie a zelenina v podobe džúsov a pyré ideálnym začiatkom. Začnite s jedným jedlom, napríklad mrkvovou šťavou, ktorú mu dávate niekoľko dní po sebe, a potom pridajte ďalšie jedlo, napríklad jablkový džús, ktoré urobíte rovnako.
Ako spoznať svoje dieťa
Najskôr je to šťava, potom je pyré stále konzistentnejšie. Zeleninové pyré sa pripravuje varením niekoľkých celých druhov zeleniny, ktoré sa odstránia a zmiešajú iba s jednou zeleninou so šťavou, v ktorej sa všetky varili. Po niekoľkých dňoch môžete kombinovať 2 zeleniny. Až 8 mesiacov môžete dieťaťu dať jablká, mrkvu, zemiaky, sladké zemiaky, cuketu, paštrnák, brokolicu, karfiol, koreň petržlenu alebo zeler.
Hotové jedlá by mali mať konzistenciu hustej polievky pre 6-8 mesačné dieťa a obsahovať kúsky mäkkého jedla. Aj keď si môžete kúpiť jedlo špeciálne určené pre kojencov, správnej konzistencie, je vhodné si ich pripraviť doma pomocou kuchynského robota (mixér, mixér atď.), Kvôli čerstvosti surovín a kontrole obsahu.
Fáza II: Ovocné a zeleninové pyré s olejom
K jablkám z prvého stupňa sa pridávajú hrušky, broskyne, marhule, nektárinky, čerešne, višne, citrusové plody a avokádo (po jednom každých pár dní), z ktorých sa miešané pyré vyrábajú najviac z 3 druhov ovocia. Po 8 mesiacoch môžete do jogurtu pridávať čerstvé bobule od 17.00.
Ostatné ovocie sa zavádza takto:
- v 7-8 mesiacoch: banány, ananás, mango, melón
- v 10-11 mesiacoch: hrozno, slivky, melón, tomel
- nad 18 mesiacov: kivi, jahody, maliny, čučoriedky, jahody, černice, rakytník
Do zeleninových pyré sa pridáva extra panenský olivový alebo hroznový olej, odporúčané množstvo je čajová lyžička oleja na asi 50 gramov pyré, do ktorého môžete pridať čerstvú petržlenovú vňať, dobre umytú a nadrobno nakrájanú.
Môžete tiež zaviesť nealergické cereálie, napríklad ryžové cereálie. Začnite s malými porciami (1 - 2 čajové lyžičky) a prejdite na väčšie porcie (2 - 3 čajové lyžičky), aby ste dosiahli tri jedlá denne až 9 mesiacov. Používajte mäkké jedlá, ktoré majú určitú štruktúru (napr. Drvené, polievkové, pyré a polotuhé jedlá).
Fáza III: Vápnikový syr a mäso
Do ovocného pretlaku sa o 10.00 h pridá domáci alebo vápenatý syr, do obedného pyré rozdrvené mäso. Najdoporučovanejším mäsom je „bio“, vidiecke kuracie, morčacie alebo hovädzie mäso. Vyhýbajte sa lacným komerčným kurčatám, je plné rastových hormónov.
10 princípov diverzifikácie, vysvetlených odborníkom na výživu
Hoci syr nájdete aj v obchode, odporúča sa vyrábať ho doma, z mlieka a mliečneho vápnika. Varte liter mlieka s 10 tabletami mliečneho vápnika, vytlačte citrónovú šťavu, srvátku scedte a máte hotovo!
Mäso uvaríme osobitne od zeleniny a šťavu vyhodíme. Začnite s malými množstvami, ktoré postupne zvyšujete, zo dňa na deň až do 50 g každých 10 mesiacov - 1 rok. Môžete tiež zaviesť vaječný žĺtok (vaječný bielok môže spôsobiť alergie, zavádza sa po 1 roku). Po 8. mesiaci, raz za 2 - 3 dni, môžete namiesto mäsa ako zdroj železa uviesť kuraciu pečeň alebo morku.
Po 10. mesiaci veku sa do jedálnička dieťaťa vkladajú biele ryby (varené, pečené, grilované, nevyprážané), chia a proso semená, quinoa, ovsené vločky, jačmeň, raž alebo pšenica (v jogurte).
Fáza IV: kompletná a zdravá výživa ako pre dospelých
Bábätká sú pripravené prejsť na ďalšiu fázu diverzifikácie, jedlo pre dospelých okolo jedného roka. Aj keď väčšinu potravín treba ešte nastrúhať alebo nakrájať na malé kúsky, jednoročné deti môžu jesť rovnaký druh jedla ako zvyšok rodiny, ak sa stravujú zdravo a vyvážene (žiadne spracované mäso, nasýtené tuky) alebo trans, komerčné sladkosti a džúsy). V jednom roku môže normálne dieťa piť tekutiny z pohára a môže sa takmer kŕmiť čajovou lyžičkou.
Po 1. roku môžete do jedla pridať kvapku soli, ale aj aromatické byliny a veľa zelene. Pri alergii môžete zaviesť celé kravské mlieko a vajcia; odstredené alebo polotučné mlieko by sa nemalo konzumovať skôr ako do dvoch rokov.
Najväčšie riziko diverzifikácie: potravinové alergie
Imunitný systém dieťaťa sa formuje od narodenia. V tejto súvislosti vedecké štúdie zistili, že deti, ktoré sú dojčené najmenej 6 mesiacov, sú oveľa viac chránené pred alergiami, pretože materské mlieko je najlepším imunizátorom, najmä preto, že prvé mesiace života sú rozhodujúce pre boj proti infekciám a infekciám. alergie.
Pokiaľ ide o potravinové alergie, môžu sa vyskytnúť v ktorejkoľvek fáze diverzifikácie. Med je úplne zakázaný do jedného roka, pretože môže spôsobiť botulizmus, chorobu, ktorá spôsobí zmätok na tele dieťaťa.
V prípade kravského mlieka nie je črevná flóra dieťaťa do 1 roka prispôsobená na jeho trávenie. Najmä deti, ktoré pochádzajú z rodiny, v ktorej minulosti boli členovia, ktorí trpeli potravinovými alergiami, by mali zostať od potenciálne alergénnych potravín až dva roky.
Najbežnejším potravinovým alergénom sú ryby (mäkkýše) a bravčové mäso, jahody, orechy, kravské mlieko, vaječné bielky, med. Spôsobujú kožné a gastrointestinálne alergie. Z tohto dôvodu by sa orechy, arašidové maslo, celé hrozno, tvrdé ovocie alebo zelenina, bravčové mäso, väčšie semená, hrozienka, pukance mali zavádzať až po dosiahnutí veku 2-3 rokov.
Podľa medzinárodných štúdií sú za alergie najčastejšie kravské mlieko, sója, pšeničné výrobky, orechy (vrátane arašidového masla), vajcia a mäkkýše. Ak máte podozrenie, že vaše dieťa je citlivé na niektoré jedlá a máte obavy zo zdravotných problémov, ktoré by mohli spôsobiť, poraďte sa so svojím lekárom.
Mnohé lekcie, ktoré sa deti naučia o jedle a procese stravovania, zanechávajú dojem, ktorý vydrží celý život. Na stravovacie zvyklosti v prvých mesiacoch života majú neskôr vplyv stravovacie preferencie a návyky, chuť do jedla a pravidlá stravovania.
Zdravá a správna výživa dieťaťa zaisťuje optimálny rast a zároveň je dedičstvom, ktoré zanecháte na celý život. Preto sú fázy diverzifikácie nevyhnutné a mali by sa robiť, ako hovoria odborníci, nie podľa „ucha“ alebo rady „dobrodincov“. Dodržujte zásady a fázy diverzifikácie a budete mať zdravé, zdravé a šťastné dieťa. Ak navyše potrebujete pomoc, obráťte sa na lekára, ktorý sa špecializuje na detskú výživu.