FOTO Chutný recept na jablkový a čučoriedkový koláč
Prihlásiť sa
Vytvoriť účet
Obnova hesla
Calarasi
Kto hovorí, že počas pôstu vás nemôže dosladiť dosýta, mýli sa! Tu je koláč, ktorý má všetko potrebné na to, aby konkuroval sofistikovanej sladkosti. A navyše sa dá ľahko pripraviť, nie je to drahé a povrchová úprava je neuveriteľne chutná.
Recept spolu s ďalšími pôstnymi dobrotami, ktoré pripravuje učiteľka z okresu Călăraşi, vášnivá pre kulinárske umenie, Gela Dumi, nájdete tiež na blogu receptov cufărulcubucurii.wordpress.com.
prísady:
Na dosku: 500 gr múky, 150 ml vlažnej vody, 250 gr margarínu, 2 lyžice cukru, 10 gr prášku do pečiva (jedno balenie), štipka soli, citrónová alebo pomarančová kôra, vrecúško s vanilkovým cukrom.
Na plnenie: 800 gramov jabĺk, 100 gramov čerstvých alebo mrazených čučoriedok, 10 - 12 lyžíc cukru (v závislosti od jabĺk), 6 - 8 lyžíc krupice, čajová lyžička škorice alebo iných príchutí podľa vkusu (skvelý je kardamón), práškový cukor na prášok.
Spôsob prípravy:
Začína sa to prípravou cesta. Múku preosejeme dvakrát s práškom do pečiva. Nalejte do veľkej misy a uprostred urobte malý kráter. Mäkký margarín, ktorý sa predtým uchovával pri izbovej teplote, nakrájajte na malé kocky a vložte do misky spolu so soľou, vlažnou vodou, cukrom, vanilkou a vopred pripravenou pomarančovou/citrónovou kôrou. Dobre miesime, kým nie je cesto dobre zmiešané a nezačne sa zhromažďovať v guli. Táto operácia trvá veľmi málo času.
Takto získané cesto je rozdelené na dve časti, vo forme guľôčok. Z gule sa tiahne plachta o niečo väčšia ako povrch podnosu (20/32 cm som mal podnos). Tento list sa vloží do už pripraveného plechu s papierom na pečenie. Okraje by mali byť vysoké asi 1 cm.
Rozložte ďalší list presne na veľkosť tácky, tentokrát a nechajte ho čakať na doske. Až po dokončení rozotierania listov môžete začať s prípravou jabĺk.
Tie sa po predchádzajúcom umytí oholia, zmiešajú s cukrom a škoricou a nakoniec sa pridajú čučoriedky. Pozor, ak máte mrazené čučoriedky, nechajte ich dobre odkvapkať v sitku a až po odkvapkaní ich preložíte cez jablká.!
Je čas naliať náplň a zostaviť koláč po vrstvách. Polovicu množstva krupice dajte na vrch listu už v tácke. Potom dajte zloženie jablka, vyhlaďte ho tak, aby malo všade rovnakú úroveň. Zalejeme zvyškom krupice, rozložíme po celej ploche jabĺk. Prikryjeme druhým plátom. Vidličkou sa pichol z miesta na miesto. Ak nejaké cesto zostane, môžete na vrch urobiť rošt. Plech vložíme do predhriatej rúry na 180 stupňov. Pečieme asi 30 minút, vyberieme dozlatista.
Ak sa nechcete postiť, môžete ich natrieť vajíčkom a získa oveľa krajšiu farbu a lesk!
Krájame za studena a podávame podľa želania: v prášku s cukrom, s vanilkovou zmrzlinou (letná), cukrom z vanilkovej múky alebo s ľubovoľnou kombináciou. Dobrú chuť!