Gartenmelde - biológia
Aké horúce je príliš horúce na život hlboko pod dnom oceánu?
Antibiotiká z baktérií
Migrácia buniek: novoobjavená funkcia známeho proteínu
Molekulárny kompas na zarovnanie buniek
Čo robí listy na jeseň starnúcimi
Demokracia perličiek
Prostredie spoločnosti Ekembo: Ľudia tiež žili v otvorenej krajine
| Genetika | Poľnohospodárstvo, lesníctvo a chov zvierat
Pšeničná odroda vznikla krížením divých tráv
Aké horúce je príliš horúce na život hlboko pod dnom oceánu?
Záhradná správa
Oznámenie do záhrady (Atriplex hortensis), Ilustrácia
The Záhradná správa (Atriplex hortensis), tiež Španielsky šalát, Španielsky špenát a Orache nazývaný, je druh rastliny z čeľade líškovité (Amaranthaceae). Je to jedna z najstarších kultúrnych rastlín a používa sa alebo sa používala ako zelenina, šalát, liečivá, farbivá a okrasná rastlina. V roku 2000 bol Nemeckou úniou chránenou prírodou zvolený za plodinu.
popis
Vegetatívne vlastnosti
Gartenmelde je jednoročná bylina a dosahuje výšky až 2,5 metra. Nadzemné časti rastliny majú ľahko pomúčený povrch a sú často červeno preliate. Tuhá, vzpriamená, zeleno pruhovaná stonka je v priečnom reze diagonálne alebo vyčnievajúca, rozvetvená a tupá.
Striedavé listy sú stopkaté s dĺžkou 0,3 až 4 cm. Listová čepeľ, ktorá je z oboch strán matná tmavozelená (alebo červená) a je na povrchu vtlačená, má dĺžku 5 až 25 cm a šírku 3 až 18 cm podlhovasto vajcovitého až trojuholníkového tvaru, s kopijovitým alebo tupo rezaným základom. Okraj listu je zúbkovaný s celými alebo plytkými vtlačkami.
Kvetenstvo a kvet
Gartenmelde kvitne v miernych šírkach od júla do septembra. Opelenie prebieha samoopelením alebo opeľovaním vetrom a peľ môže prenášať aj hmyz. Kvety sú v pazuchách listeňov v strapcoch v koncových alebo bočných, zložených, špičatých súkvetiach.
Zelené alebo červené kvety sú samčie, samičie alebo hermafroditové. Hermetické kvety (bez listeňov) obsahujú päť podlhovastých listeňov (okvetných lístkov), ako aj päť tyčiniek a vodorovný vaječník. V čisto mužských kvetoch chýba vaječník, u ženských „vodorovných“ kvetov nie sú tyčinky vyvinuté. Vždy samičie „zvislé“ kvety sú obklopené dvoma listenami, listene nie sú prítomné, obsahujú iba jeden zvislý vaječník.
Ovocie a semená
Klaster ovocia je kvôli svojej hmotnosti často veľmi previsnutý. Zvislé plody zostávajú pokryté polopriehľadnými predchádzajúcimi listami, ktoré sa v čase plodenia zväčšujú na asi 15 mm, majú krátke stopky a sú navzájom spojené iba na tupom alebo mierne rozstrapkanom podklade. Tvar listeňov je zaoblený až vajcovitý, s celými okrajmi a nie alebo ťažko špicatý. Ich povrch vykazuje sieťovité žilkovanie. V „vodorovných“ kvetoch sú listene obklopené vodorovným plodom.
Semeno obklopuje tenký perikarp. Existujú dva druhy semien (heterocarpy), ktoré sa vyskytujú vo vertikálnych aj horizontálnych kvetoch. Žltohnedé semená s priemerom 3 až 4 mm a matným a priesvitným plášťom semien môžu okamžite klíčiť. Čierne semená s priemerom iba 1,5 až 2 mm a hladkým, hrubým kožovitým plášťom semien klíčia až po dvoch rokoch.
Číslo chromozómu
ekológia
Gartenmelde je rastlina C3 s normálnou anatómiou listov [3]. Falošné plody rôzne tvarované, ploché, zaoblené, okrídlené, veľké 5 - 10 mm. Sypače vetra, piloti vetroňov, dažďové mušky.
prísady
Rovnako ako mnoho iných druhov zeleniny, aj Gartenmelde je bohatá na vitamíny (A, C) a minerály (vápnik, draslík, horčík, fosfor) a bielkoviny. Podobne ako špenát obsahuje aj kyselinu šťaveľovú, ale v menšom množstve ako táto. Semená záhradného guľatiny obsahujú saponín, čo vysvetľuje ich laxatívny účinok.
Výskyt a pôvod formy kultúry
Správa o záhrade je rozšírená v celej Európe, v stredomorskom regióne, cez strednú Áziu až po Čínu [4]. Jej domovom je Blízky východ a Orient. Zriedka sa vyskytuje v trópoch.
Archeologické nálezy naznačujú, že sa kultivuje tisíce rokov. Ako divoká forma, druh Atriplex aucheri podozrenie, že sa vyskytuje v strednej Ázii. Chuťové testy umožňujú plemeno zo správy o lesku (Atriplex sagittata) sa na druhej strane javia ako nepravdepodobné, pretože to zanecháva horkastú horkú chuť.
Toto posolstvo bolo už dobre známe Grékom a v tom čase sa nepestovalo iba v stredomorských krajinách, ale aj v Tibete a Bengálsku. Najskorší popis pochádza z Theophrastus (371-287 pred n. L.). Gréci túto rastlinu nazvali Atraphaxis, Andraphax alebo Chrysolachanon, čo znamená „zlatá zelenina“ a pravdepodobne sa vzťahuje na žltozelené ovocie pripomínajúce mince. S Rimanmi bola správa Atriplex zavolal, pravdepodobne kvôli trojuholníkovému („triplexovému“) tvaru listu. Rimania potom priniesli rastlinu do strednej Európy, podobne ako švajčiarsky mangold. Prvým archeologickým dôkazom je kuchynský odpad v rímskom opevnení. Používanie Gartenmelde ako potraviny v Európe bolo odsunuté až po zavedení špenátu okolo roku 1200.
V Nemecku sa dnes Gartenmelde pestuje pomerne zriedka. Vyskytuje sa nekonzistentne divoko na poliach a krátkodobých burinových lúkach [5] .
Taxonómia
Správa o záhrade (Atriplex hortensis) patrí do rodu Atriplex oddiel Atriplex [3]. Patrí do kmeňa Atripliceae v podčeľadi Chenopodioideae z čeľade líškovité (Amaranthaceae). Do tejto čeľade teraz patrí čeľaď husí (Chenopodiaceae).
Prvý popis Atriplex hortensis sa uskutočnil v roku 1753 Carl von Linné v roku Druh Plantarum 2, s. 1053 [6]. Tento druh sa nazýval typovým druhom (lektotyp) rodu Atriplex vybrané [2] .
Synonymá k Atriplex hortensis L. sú Chenopodium hortense (L.) E.H.L. Krause [2] a Atriplex microtheca Moq. [4] .
Existujú minimálne štyri odrody oznámenia o záhrade:
- „Žltá správa“ alebo „Biela správa“ (Atriplex hortensis var. atrosanguinea): Táto forma kultúry so svetlozelenými, takmer žltými listami sa pestuje najviac.
- „Zelená správa“ (Atriplex hortensis var. hortensis, Synonymum: A. h. var. sativum): Je to mohutná rastlina so silnou, hranatou, rozvetvenou stonkou a má tmavozelené, skôr okrúhle, listy s hladkými hranami.
- „Červená správa“ (Atriplex hortensis var. rubra): Vyniká karmínovými stonkami a listami. Spodná strana spodných listov je žiarivo ružová. Ich hnedé semená sú mierne obličkovitého tvaru a tmavo červeno-hnedé. Táto forma sa pestuje hlavne ako okrasná rastlina (sušený kvet), ale dá sa použiť v kuchyni rovnako ako ostatné odrody.
- „Halbrote Melde“: táto forma sa pestuje zriedka.
použitie
Potravinárska rastlina
Gartenmelde sa pripravuje buď ako špenát, alebo sa mladé listy používajú surové do šalátov. Vo Francúzsku sa melóna záhradná konzumuje šťaveľom. Keď sa varí červená odroda, listy nestratia farbu, hoci voda na varenie môže polievku stále zafarbiť. Chuť listov je príjemná s horkou zložkou. Gartenmelde je pre deti príjemnejšia ako špenát, pravdepodobne pre nižší obsah kyseliny šťaveľovej.
Semená sú tiež jedlé, keď sú uvarené. Keď boli zomleté, slúžili ako prísada do múky v čase núdze. Obsahujú vitamín A, ale aj saponíny [7] .
Liečivá rastlina
Gartenmelde sa predtým používala ako všestranná liečivá rastlina. Listy pôsobia močopudne. Listy a semená slúžili ako emetiká (emetiká) a preháňadlá (preháňadlá). Používali sa tiež na stimuláciu metabolizmu ako jarná kúra a na nervové vyčerpanie. V ľudovom liečiteľstve sa používal aj na liečbu pľúcnych chorôb. Pri vonkajšej aplikácii sa hovorí, že listy pomáhajú pri dne. Semená sa dávali zmiešané s vínom na žltačku. Odliatky zo šťavy z celej rastliny sa považovali za ľudový liek na kožné choroby a vredy v krku [7] .
Rastlina na farbenie
Zo semien sa dá získať modré farbivo [7]. Už v stredoveku sa vedelo, že Melde môže farbiť vlasy na čierno a látky na zeleno.
Obnoviteľná surovina
Záhradný guľatinu je možné pestovať na výrobu biomasy. Vo Švédsku to prinieslo úrodu 14 ton na hektár, v južných oblastiach možno očakávať vyššie úrody. Po extrakcii bielkovín z listov zostane viac ako 13 ton biomasy ako vedľajší produkt, ktorý je možné použiť na výrobu biopalív [7] .
Okrasná rastlina
Kultivary červenolisty Gartenmelde sa používajú ako listové ozdoby v záhrade.
kultivácia
V miernych šírkach sa Gartenmelde pestuje podobne ako špenát. Od februára sa semená zapúšťajú 2 cm hlboko do zeme vo vzdialenosti 30 až 60 cm na voľnom priestranstve a neskôr sa zriedia. Záhradná guľatina sa používa ako mladá rastlina, to znamená asi po 40 až 60 dňoch v závislosti od počasia. Opakovaný výsev je preto užitočný. Najlepšie rastie na plnom slnku, ale potom podľa toho potrebuje aj vodu - v suchom počasí rastú rastliny pomalšie a skôr vytvárajú semená.
Gartenmelde toleruje sucho (30 až 140 mm zrážok ročne), mráz, tiež kyslé pôdy (pH 5,0 až 8,2), teplo, soľ, piesok a burinu. Výnos je 450 až 800 kg listovej zeleniny na hektár. Je možné 14 t biomasy na hektár, z toho 1 t je bielkovina. Kultivácia je hlavne nekomerčná.
Rastlina je niekedy pravidelne a silne napádaná všami. V záhrade stačí odstrániť príslušnú stonku.