Gratinované rybie filé Mama - recepty - s obrázkami a kalóriami

Pomocou tohto receptu, gratinovaného rybieho filé, môžete sami určiť typ rybieho filé.
Na tento recept som použil čerstvé filé z basy Victoria, pretože tento druh ryby si pri varení zachováva tvar a ľahko sa nerozpadá.
Môžete samozrejme použiť aj mrazené rybie filé, ktoré však včas rozmrazte.

Ingrediencie pre 4 osoby

Asi 600 - 700 g rybieho filé
(Okouník - filet z ostrieža atď.)
Soľ a citrónová šťava
1 červená paprika

Gratinovaná omáčka:
50 g masla
50 g múky
1 polievková lyžica paprikového prášku jemná
1/2 lyžičky feferónky
2 zarovnané lyžice paradajkovej pasty
250 ml mlieka 1,5% tuku
250 ml vývaru (hotový výrobok)
50 ml sladkej smotany
soľ

Príprava:

Veľké alebo dve menšie zapekacie misky natrite trochou masla.
Rybie filé, asi 150 g na osobu, krátko umyte pod studenou vodou a osušte.
Pokvapkáme citrónovou šťavou a ochutíme trochou soli.
Vložte ich vedľa seba do pripravených rajničiek.
Navrch na tenko nakrájané krúžky červenej papriky.
Rúru predhrejeme na 180 ° C, zatlačte rošt do rúry do stredu rúry.

Na paprikovú omáčku na gratinovanie, V hrnci rozpustíme maslo.
Vmiešajte múku a miešajte lyžicu, až kým nebudete mať svetlohnedý, dobre voňajúci dužinu.
Teraz potiahnite hrniec na jednu stranu a vmiešajte jemný a horúci paprikový prášok.
Potom vmiešajte lyžicou paradajkovú pastu.
Vymažte vývar a mlieko, dobre premiešajte, aby neboli hrudky, a hrniec teraz vložte späť na výhrevnú dosku.
Celú múkovú omáčku privedieme do varu za stáleho miešania, potom ešte niekoľko minút dusíme pri zníženej teplote.
Dochutíme soľou, prípadne trochou korenia, pridáme smotanu, zamiešame, omáčka by teraz mala mať pikantnú korenistú chuť.
Touto paprikovou omáčkou zalejte rybie filé, vložte do rúry a Pečené pri 180 ° C asi 25 minút.
Medzitým príloha ako ryža, cestoviny, Soľné zemiaky, Zelenina alebo šalát.

Jedna porcia (150 g), gratinované rybie filé s omáčkou, má približne 340 kcal a približne 17 g tuku.

---