Gratinovaný karfiol

Už dlho testujeme rôzne metódy, ako pripraviť dokonalý gratinovaný recept na karfiol, vyskúšala som aj bešamelovú omáčku, ale stále je najlepší a najjednoduchší recept uvedený nižšie, so sladkou smotanou.

gratinovaný

Na moje prekvapenie je to jediný pokrm z karfiolu/brokolice, ktorý Sofia a ďalšie podobné deti ochutnali.

Robí sa to veľmi rýchlo, túto metódu môžete použiť aj na brokolicu/mrazený karfiol, dávajte pozor, aby ste ju v rúre nenechali príliš dlho, pretože je príliš mäkká.

prísady

Kroky, ktoré treba nasledovať

Karfiol rozbije kytice, dobre sa perie.

Varte veľký hrniec s vodou. Keď začne vrieť, pridáme 1 lyžicu soli a karfiol pripravený vyššie.

Od chvíle, ako karfiol položíte, nechajte ho na panvici 5 minút.

Do iného hrnca dajte studenú vodu z vodovodu.

Po 5 minútach varenia karfiolu ho ihneď vyberte a namočte do studenej vody.

Týmto sa zastaví proces varenia, ktorý v zelenine pokračuje aj po odstránení z varenia.

Vymastíme olivovým olejom alebo maslom malý, hlboký plech.

Vychladnutý karfiol dobre scedíme a vložíme do pripravenej tácky.