Grilované kuracie prsia s restovanou zeleninou recept JETE CHYTREJŠIE
Grilované kuracie prsia s orestovanou zeleninou - Jemná hydina uložená na chrumkavom snehovom hrášku, mrkve a cukete.
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,9 mg | (113%) | |
| Vitamín D | 0 ug | (0%) | viac |
| Vitamín E. | 2,4 mg | (20%) | |
| Vitamín B₁ | 0,5 mg | (50%) | |
| Vitamín B₂ | 0,4 mg | (36%) | |
| niacín | 27,5 mg | (229%) | |
| Vitamín B₆ | 1,2 mg | (86%) | |
| Kyselina listová | 83 ug | (28%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 2,4 mg | (40%) | |
| Biotín | 14,2 ug | (32%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 0,6 ug | (20%) | viac |
| vitamín C | 36 mg | (38%) | |
| draslík | 1 043 mg | (26%) | viac |
| Vápnik | 131 mg | (13%) | viac |
| horčík | 118 mg | (39%) | viac |
| železo | 5,4 mg | (36%) | viac |
| jód | 8 μg | (4%) | viac |
| zinok | 2,9 mg | (36%) | viac |
| nasýtený tuk | 1,5 g | ||
| kyselina močová | 439 mg | ||
| cholesterolu | 93 mg | viac |
| Vitamín A | 1 mg | (125%) | |
| Vitamín D | 0 ug | (0%) | viac |
| Vitamín E. | 2,3 mg | (19%) | |
| Vitamín K | 20,8 ug | (35%) | |
| Vitamín B₁ | 0,5 mg | (50%) | |
| Vitamín B₂ | 0,3 mg | (27%) | |
| niacín | 26,9 mg | (224%) | |
| Vitamín B₆ | 1,2 mg | (86%) | |
| Kyselina listová | 76 ug | (25%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 2,3 mg | (38%) | |
| Biotín | 10,6 ug | (24%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 0,6 ug | (20%) | viac |
| vitamín C | 44 mg | (46%) | |
| draslík | 963 mg | (24%) | viac |
| Vápnik | 112 mg | (11%) | viac |
| horčík | 102 mg | (34%) | viac |
| železo | 4,6 mg | (31%) | viac |
| jód | 8 μg | (4%) | viac |
| zinok | 2,6 mg | (33%) | viac |
| nasýtený tuk | 1,4 g | ||
| kyselina močová | 413 mg | ||
| cholesterolu | 93 mg | viac |
prísady
Prípravné kroky
Filé z kuracích pŕs opláchnite pod studenou vodou a osušte. Limetky umyte horúcou vodou, osušte, ošúpte a potom vytlačte z nich šťavu.
Zmiešajte zmes 5 korení s limetkovou šťavou, kôrou a 6 lyžicami sójovej omáčky. Marinujte v ňom mäso asi 15 minút.
Medzitým umyjeme a očistíme snehový hrášok, cuketu a mrkvu. Cuketu nakrájame na plátky, mrkvu nakrájame na tenké tyčinky.
Vo woku rozohrejeme olej. Cukrový hrášok za stáleho miešania pražíme na prudkom ohni 1 minútu. Pridajte cuketové a mrkvové prúžky a povarte ich 2 minúty. Zeleninu dochutíme čili práškom, 2 lyžicami sójovej omáčky a soľou. Zalejeme vývarom a povaríme 5 minút na strednom ohni.
Medzitým si na grilovacej panvici na prudkom ohni asi 3 minúty z každej strany opečieme filety z kuracích pŕs. Sezamové semiačka opekáme na panvici bez tuku, kým nie sú voňavé.
Klíčky hrachu opláchnite pod horúcou vodou, sceďte ich a pridajte k zelenine so sezamovými semiačkami. Za miešania povarte ďalšie 2 minúty. Kuracie mäso nakrájame na plátky a pokvapkáme zvyšnou sójovou omáčkou. Zeleninovú zmes rozdelíme na 4 taniere a podávame s kuracím mäsom.