Grilovaný divoký losos pre bezstarostné letné dni
Grilovaný divoký losos je úžasný
Grilovaný divoký losos dodáva nízkokalorickú pochúťku ďalšiemu letnému menu. Aby sa zabezpečilo, že si losos zachová svoju bezkonkurenčnú výhodu ako „chudé jedlo“, je grilovanie ideálnou variantou prípravy. S doplnením aromatického tymiánového masla a osviežujúcich zeleninových pochúťok zo špenátu a citrónovej šťavy si môžete druhú porciu vychutnať bez akýchkoľvek výčitiek.
Ingrediencie na grilovaného divokého lososa (pre 2 osoby):
300 g divého lososa (filé s kožou)
75 g masla
4 ukradnúť tymián
1 BIO citrón
3 strúčiky cesnaku
1/2 zväzku jarnej cibule
250 g mladých špenátových listov
1 polievková lyžica vody
2 lyžičky olivového oleja
1 štipku muškátového orieška
soľ a korenie
Príprava grilovaného divokého lososa:
1.
Predhrejte gril dobre.
2.
Maslo priveďte na izbovú teplotu. Tymian umyjeme a scedíme a lístky zo stoniek vyberieme. Citrón umyte horúcou vodou, stiahnite kôru zo šupky a nastrúhajte najemno. Stlačte citrón. Olúpte cesnak a pretlačte ho cez lis. Mäkké maslo s tymiánom, cesnakom, citrónovou kôrou a postriekaním citrónovou šťavou roztlačte v miske vidličkou. Dochutíme soľou a korením. Ochlaďte v pohári najmenej 20 minút.
3.
Medzitým si očistíme mäsovú stranu lososa, pokvapkáme citrónom, mierne posolíme a potrieme olejom. Jarnú cibuľku umyjeme a nakrájame na jemné krúžky. Špenát umyjeme, dobre scedíme a odstránime hrubé stopky.
4.
Hneď ako uhlíky dosiahli dobrú teplotu, položte rybu kožou nadol na nemastný gril.
5.
Medzitým si v hrnci zohrejeme 1 lyžičku olivového oleja. Pridajte vodu, citrónovú šťavu a nastrúhanú kôru a cesnak. Vložte špenát a jarnú cibuľku do hrnca a nechajte špenát za stáleho miešania 2-3 minúty zrútiť. Dochutíme muškátovým orieškom, soľou a korením.
6.
Špenát a citrónovú zeleninu scedíme, pevne ich vtlačíme do formy (napr. Šálky) a otočíme na tanier. Pridáme grilovaného lososa a podávame s chladeným tymianovým maslom.
Ako príloha k grilovanému divokému lososovi sú obzvlášť dobré výdatné vyprážané zemiaky alebo čerstvá bageta.
Čo by ste mali vedieť o grilovanom divokom lososovi:
Naolejované sú iba ryby a nie rošt na grilovanie, aby sa zabránilo jeho lepeniu na gril. Teplo uhlíkov by nemalo byť príliš horúce, aby sa losos nerozvaril príliš rýchlo. Koža z lososa sa môže ľahko spáliť, pretože sa neje. Smernica pre čas varenia je približne 3 - 4 minúty na každý centimeter hrúbky ryby.
V tomto recepte nie je pridaný takmer žiadny olej. Vysoký podiel zdravých, nenasýtených omega 3 mastných kyselín má pozitívny vplyv na hladinu inzulínu a posilňuje kardiovaskulárny systém a duševnú výkonnosť. Pretože losos ako dodávateľ jódu podporuje štítnu žľazu pri produkcii hormónov, stimuluje metabolizmus. Grilovaný divoký losos teda pôsobí ako prírodný zabijak tukov.
Nájdete tu všetko, čo súvisí s rybami!
Či už grilované ryby, jemne dusené ryby alebo vyprážané dochrumkava z panvice, nechajte sa inšpirovať našim výberom receptov ...
Pražma na zemiakovom lôžku
Pražma je skvelá morská ryba Pražma na chrumkavom zemiakovom lôžku je vynikajúcim ľahkým pokrmom z rýb. Známa potravinárska ryba - tiež známa ako pražma - je ...
Jemný tatarák z lososa - pochúťka zo surových jedál
Lososový tatarák je pochúťka pre zmysly Tento lososový tatarák upúta pozornosť a chutí fantasticky. Úsilie o prípravu je však obmedzené, ...
Ryba pečená na pergamenovom papieri
Ryby v pergamenovom papieri je možné variť dokonca aj na grile. Ak ryby pripravujete v pergamenovom papieri, namočený papierový obal ich ochráni pred nadmerným ...
Vyprážaný pstruh Müllerinart - s chrumkavo praženými arómami
Chrumkavý vyprážaný pstruh pre fanúšikov rýb! Vyprážaný pstruh podľa Müllerinarta je jednou z najobľúbenejších metód prípravy malých až stredne veľkých rýb. Ryby sú s ...
Vyprážaný pstruh z lososa s bazalkou, medvedím cesnakom, mandľovou kôrkou a limetkovým sabayonom
Pečený pstruh z lososa pochádza z miestnych vôd! Pstruh lososový je miestna ryba, ktorá sa vyznačuje svojou jemnou, ale silnou chuťou. S bazalkou ...
Pečený losos na mangoldovej zelenine
Mangoldová zelenina je pre labužníkov! Mangoldová zelenina sa hodí k marinovanému lososovi s limetkou a chilli. Mierna ostrosť podčiarkuje zemité arómy jemných ...
Vyprážané skrei s horčicovou omáčkou a rizotom z rizota
Skrei alebo jednoducho treska Skrei je jedným z bežných názvov tresky v zime. Jeho mäso je obzvlášť aromatické a pevné, ...
Grilované sardinky s citrónovým cesnakom a feferónkami
Grilované sardinky sú pochúťkou Tento recept na grilované sardinky má mierny ázijský nádych. Čerstvá limetka a koriander spolu s cesnakom, ...
Grilované paradajky s filetom z lososa a bylinkami
Grilované paradajky s jemným filetom z lososa sú dokonalým letným jedlom! Vychutnajte si grilované paradajky s filetom z lososa ako ľahký obed alebo ako čerstvé lahodné cestoviny ...
Dusená červená repa s krevetami z lososa a cesnaku
Listy červenej repy sú zdravé a chutné! Preto sú listy červenej repy pre kompost určite príliš dobré. V tomto recepte budú ...
Zdravá lososová roláda s reďkovkami, bylinkovým jogurtom a limetkou
Lososovým rožkom začnete deň zdravými a vitálnymi Lososové rohlíky sú úžasné a zdravé raňajky. Údený losos, chrumkavé reďkovky, krémová ...
Talianske špeciality - Cacciucco alla viareggina
Talianske špeciality - la dolce Vita Talianske špeciality sa stali neoddeliteľnou súčasťou jedálnička všetkých európskych krajín. Táto rybacia guláš z Toskánska ...
Treska s ragú z mušlí
Treska sa v zime často nazýva skrei. Treska sa podáva po celý rok, ale zimná treska skrei je osobitnou špecialitou.
Grilovaná treska - pochúťka
Treska je pochúťka medzi bielymi rybami. Mäso z tresky je jemné a jemné a jeho jemná aróma je ideálna pre ...
Kanárske varené zemiaky s grilovaným filé z divokého lososa s ovocným čučoriedkovým konfitom
Varené zemiaky, grilovaný losos a ovocné čučoriedky Varené zemiaky sú jednoduchou, ale dômyselnou prílohou grilovaného divokého lososa. Čučoriedkový konfit je špeciálny kop, ktorý ...
Klasická bouillabaisse z Francúzska
Bouillabaisse je jedným z najtradičnejších receptov z Marseille! Bouillabaisse bola pôvodne polievka na použitie zvyškov z ulovených rýb, ktoré sa predali až večer ...
Klasická paella s lososom a kráľovskými krevetami
Paella je španielska špecialita. V tomto recepte na paella je tradičná stredomorská ryžová panvica pripravená z lososa a kráľovských kreviet. Jedinou zeleninou je zeler a ...
Kreolská kuchyňa - karibský morský rak
Kreolská kuchyňa je bohatá na špeciality Kreolská kuchyňa je vždy lákadlom pre humra, čerstvé ryby, zeleninu a exotické korenie. Najlepšie jesť ...
Filet z lososa so sušenými paradajkami a bylinkovou náplňou
Toto lososové filé z rúry je skutočne výdatnou záležitosťou. Filet z lososa so sušenými paradajkami a bylinkovou náplňou je vynikajúci pre rafinované menu s rybami ...
Marinovaný filet z tuniaka so zázvorom
Tuniak je pochúťka Tento recept na marinovaný filet z tuniaka dokazuje, že to nemusí byť vždy hovädzie alebo bravčové mäso. Tuniak rozvíja svoju mocnú ...
Šalát z morských plodov so šafranovou ryžou
Šalát z morských plodov chutí vynikajúco po slnku a dovolenke Tento letný šalát z morských plodov so šafranovou ryžou je špecialitou z Mozambiku a v horúcich dňoch mimoriadne ...
Špagety všetky vongole - cestoviny s mušľami
Špagety všetky vongole sú talianska klasika Vongole je názov pre mušle v Taliansku, ktoré dávajú tomuto jedlu meno. V tomto recepte sa stanú celými ...
Spaghetti con frutti di mare - Špagety s morskými plodmi
Spaghetti con frutti di mare sú pre tých, ktorí majú chuť na sladké V tomto talianskom recepte na cestoviny frutti di mare sú čerstvé morské plody podávané v pikantnej omáčke.
Chobotnice v thajskom štýle so zeleninou a ryžovými rezancami
Tento recept na thajské chobotnice zaujme svojimi aromatickými prísadami. Chobotnice so zázvorom a cesnakom, sójovou omáčkou, sezamovým olejom a chilli je neobvykle aromatický chuťový zážitok. V kombinácii so zdravým ...
Pečené ustrice - ušľachtilá pochúťka
Pečené ustrice sú pochúťkou V tomto recepte sú pečené ustrice pečené s cremolatou z jemného bieleho chleba, petržlenovou vňaťou a maslom z morskej soli. A preto tieto ...
Lesné bylinky a citrónová omáčka s pečeným filetom z lososa
Silné bylinky dávajú tomuto lososovi s citrónom lahodnú príchuť. Divoké byliny v tomto jedle prinášajú rôzne mimoriadne zdravé prísady, ako sú fytochemikálie, ...
Morský vlk v slanom kabáte
Morský vlk je pochúťka, ktorú poznáme aj pod menom Loup de Mer! Morský vlk v slanom plášti je vynikajúcou alternatívou k obvyklému ...