Gsundheitspraxis Kriech - viac rovnováhy pre telo, myseľ a dušu

Melasa je odpadový produkt z výroby cukrovej trstiny. Pri výrobe cukru sa v jednotlivých etapách získavajú rôzne druhy melasy. V prvej etape varu a odstreďovania zostáva svetlá melasa, ktorá stále obsahuje dostatok kryštálov cukru. V Anglicku je táto melasa známa ako „zlatý sirup“.

Pri výrobe cukru získate viac cukru a šťavu, ktorá je tmavšia a teraz sirupovejšia a aromatickejšia. Čím častejšie bude sirup opäť varený, tým tmavšia bude melasa. Veľmi tmavá melasa po treťom varení neobsahuje takmer žiadny cukor, ale veľa minerálov.

Slovo „melasa“ je francúzsko-španielske výpožičné slovo odvodené od slova „miel“ pre med. Takto by sa to malo vnímať - ako med z cukrovej trstiny. Čiernu melasu poznajú domorodci ako liek už od staroveku a čoraz viac si tiež získava nasledovníkov v západnom svete.

Melasa sama o sebe nechutí sladko a z hľadiska chuti sa dá zaradiť niekde medzi pravé sladké drievko a repný sirup. Je ponúkaný v pôvodnej podobe, ale teraz aj v neutralizovanej forme, t. J. Chuť melasy je neutralizovaná chemickým pôsobením, aby uspokojila chuť citlivého spotrebiteľa. Ale táto upravená melasa už nie je pôvodným produktom a jej terapeutická hodnota sa nedá nijako porovnať s pôvodnou formou.

Nižšie nájdete informácie o tom, kde môžete získať správnu melasu a čo treba hľadať pri nákupe melasy.

Aké minerály melasa obsahuje a vďaka čomu sú také cenné?

Bohužiaľ zatiaľ nie je možné uviesť všetky zložky prírodného produktu z melasy z cukrovej trstiny. Cukrová trstina (Saccharum officinarum) je rastlina z čeľade sladkých tráv. Rovnako ako všetky trávy obsahuje tisíce a tisíce farieb a príchutí pochádzajúcich z rastlín, vitamínov a minerálov. Farby a arómy, tiež známe ako sekundárne rastlinné látky, majú antioxidačný účinok a pôsobia tak ako lapač radikálov, antimikrobiálne, antikarcinogénne a protizápalové.

Bohužiaľ iba asi 5% sekundárnych rastlinných látok bolo doteraz farmakologicky vyšetrených. Z mála, ktoré boli doposiaľ preskúmané, je veľa z nich s mimoriadne pozitívnymi vlastnosťami. Ak sa to skombinuje, dá sa povedať, že väčšina z nich je životne dôležitá.

Zvyšujú ich účinnosť a regenerujú vitamíny. Opravujú poškodenie DNA a zachytávajú v tele látky spôsobujúce rakovinu skôr, ako môžu poškodiť zdravé bunky a oveľa viac.

Melasa obsahuje vysoké množstvo fytochemikálií, presný počet je stále neznámy. Väčšina z týchto fytochemikálií je tepelne stabilná a prežíva proces výroby melasy. Tie mu tiež dodávajú určitý vzhľad a chuť.

Melasa obsahuje nielen cukor a ďalšie uhlíky, ale aj vitamíny, surové bielkoviny (aminokyseliny), rôzne minerály a stopové prvky. V melase sa nachádzajú všetky vitamíny skupiny B, ale aj aminokyseliny histidín, fenylalanín, leucín, izoleucín, valín, teonín a kyselina gluténová. Ďalej minerály a stopové prvky ako selén, meď, kobalt, chróm, železo, mangán, zinok, sodík, draslík, fosfor, síra, horčík, chlorid a vápnik. Mnohé z týchto minerálov a stopových prvkov sú dôležité pre metabolizmus kostí. Napríklad osteoporóza neprichádza automaticky v dôsledku predpokladaného nedostatku hormónov v starobe, ale skôr v dôsledku nedostatku dôležitých minerálov a stopových prvkov.

Melasa poskytuje presne tie živiny, ktoré sú potrebné pre harmonizáciu a posilnenie nášho organizmu, a podľa môjho názoru by preto nemala chýbať v žiadnej domácnosti. Dôležitou súčasťou melasy je interakcia kyseliny fosforečnej a draslíka, pretože nedostatok týchto druhov môže viesť k všeobecnému rozkladu buniek, najmä v mozgu a nervoch.

Iba s dvoma čajovými lyžičkami melasy denne pokryjete svoje minerálne požiadavky na 10% draslíka, 17% horčíka a 20% vápnika, železa a medi. Melasa zo surovej cukrovej trstiny ale obsahuje aj asi 50% fruktózy. Nechajte ho teda s jedným pohárom (1 čajovú lyžičku na pohár vody) denne, každý ďalší sa nevyhnutne usadí na vašich bokoch.

Pre čo sú vlastne dôležité minerály v melase?

Doplnok výživy s týmito minerálmi je dôležitý nielen pre ľudí, ktorí sa stravujú jednostranne, ale aj pre špeciálne životné podmienky, ako napríklad v rastovej fáze detí, v tehotenstve a pri dojčení v druhej polovici života, pri cvičení atď.

Minerály obsiahnuté v melase sú potrebné v nasledujúcich situáciách:

Je to samozrejme iba malý výňatok a iba malá časť toho, čo tieto minerály ešte môžu robiť.

Široké podceňovanie melasy

Z lekárskeho hľadiska sa o melase často hovorí ako o koncentráte, priemyselne vyrobenej potravine, ktorá spôsobuje civilizačné choroby spojené so stravou. To je správne, pokiaľ aj tu dávka spôsobí „otravu“. 1-2 čajové lyžičky melasy denne sú veľmi prospešné pre vaše zdravie, ale 1-2 polievkové lyžice denne môžu mať negatívny vplyv na vaše zdravie. Melasu navyše vyrábajú ľudia a používajú sa ako liečivá veľmi dlho. Teoreticky by ste si ju mohli vyrobiť aj sami doma vo svojej kuchyni.

Takmer žiadny prírodný produkt nebol z hľadiska jeho zdravotných účinkov tak podceňovaný ako surová melasa z čierneho cukru. Táto viskózna melasa získaná z cukrovej trstiny a cukrovej repy počas výroby cukru môže mať neskutočne pozitívne účinky na celý ľudský organizmus. A to aj napriek skutočnosti, že s výrobou cukru sa melasa zaobchádza ako s odpadom a ťažko sa s tým počíta.

Môže byť základná vlastnosť melasy príčinou zdravotných účinkov?

Zatiaľ čo izolovaný cukor je silným generátorom kyselín, ktorý silne zvyšuje črevné a krvné plesne, melasa neprenáša do tela žiadnu kyselinu. Má to dokonca mierne zásadný efekt.

Podľa štúdie University of Ohio je melasa obzvlášť bohatá na širokú škálu životne dôležitých látok (základné minerálne soli, vitamíny, aminokyseliny, mastné kyseliny). Celkovo sa vo vašom našlo 64 výživných látok.

Okrem iného obsahuje veľa vitamínov, ktoré sú potrebné napríklad pre zdravé vlasy a nechty, ako už bolo opísané. Ľuďom so šedivením, rednutím vlasov alebo dokonca s kruhovým vypadávaním vlasov často pomohli získať plné, tmavšie vlasy (samozrejme nie pomocou jednej dávky).

Pokožka hlavy (rovnako ako steny žíl, synoviálna tekutina a kosti všeobecne) slúži ako alkalický tlmivý roztok a pokiaľ je naplnený alkalickými minerálnymi soľami, vlasy rastú silné a zdravé. Ak sa táto pamäť vyprázdni z dôvodu rôznych skôr popísaných príčin (pozri regulácia acidobázickou bázou), môže dôjsť k skorému šediveniu vlasov, zvýšenému vypadávaniu vlasov a všeobecne k suchej pokožke hlavy alebo pokožke tela.

Ak sa základňa doplní ľahko asimilovateľnými zásaditými soľami, najmä draslíkom, ako je to v prípade melasy, ktorá obsahuje tiež veľa kyseliny pantoténovej, ktorá je vitamínom skupiny B ako prostriedok na obnovu vlasov u ľudí a zvierat, je možné vlasy obnoviť dorásť zdravo. Rast a pigmentáciu vlasov podporuje kyselina pantoténová.

Kyselina pantoténová je tiež dôležitá pre štruktúru a normálnu funkciu všetkých druhov tkanív, najmä pokožky a slizníc. Pomáha pri zápaloch a infekciách slizníc (nos, priedušky, sliznice žalúdka a čriev atď.) A posilňuje hojenie rán. Osteoartróza a artritída (bedrové kĺby, kolenné kĺby atď.) Sa tiež významne zlepšia vnútornou a vonkajšou liečbou melasou (kompresie/pozri príklady použitia).

Melasa má tiež pozitívny vplyv na celý tráviaci trakt. Zlepšila napríklad zápchu a údajne dokáže eliminovať aj negatívne črevné zárodky.

Používajte ako starodávny domáci liek a prírodný liek

Melasa je starodávny domáci liek, ktorý sa veľmi skoro používal pri mnohých chorobách. Je zaujímavé, že až do 18. storočia mohli melasu predávať napríklad iba lekárne v Európe, a nie ako sladidlo, ale ako liek alebo sa miešali s inými liekmi, aby sa zlepšila ich chuť. V ranných dobách bola melasa v mnohých krajinách považovaná za všeliek.

Jeho oblasti použitia sú široké. Boli hlásené pozitívne účinky na artritídu a artrózu (akútny a chronický zápal kĺbov) alebo na kŕčové žily, kožné príznaky (ekzémy), poruchy kardiovaskulárneho systému, nervové poruchy a poruchy trávenia. Dokonca sa hovorí, že žlčové kamene zmizli používaním melasy z cukrovej trstiny.

Zlepšuje sa tiež anémia, Alzheimerova choroba alebo úzkostné poruchy, problémy s kĺbmi sa však dajú liečiť aj melasou. Na melasu pozitívne reagujú choroby pľúc, vysoký krvný tlak, kožné choroby. Ďalej poruchy obehu, poruchy rastu nechtov a vlasov, dokonca aj pri chorobe bielych škvŕn (vitiligo).

Melasa bola doteraz úspešne testovaná okrem iného na rakovinu a nádory (napr. Pečeň - nanášajte priamo ako zábal cez noc), kŕčové žily, artritídu, slabosti, vredy, dermatitídu, ekzémy, psoriázu, vysoký krvný tlak, angínu pectoris, srdcové zlyhanie, zápchu, menštruačné bolesti, kolitídu, Anémia, vypadávanie vlasov, problémy s močovým mechúrom, žlčníkové kamene, slabé nervy, regenerácia po operáciách, prekyslenie organizmu. Niekoľko zlepšení bolo tiež hlásených po mozgovej príhode, trombóze a závažných žilových poruchách. Mŕtvica a trombóza určite majú niečo spoločné so zvýšenou mykózou krvi, takže zo zlepšenia týchto závažných ochorení možno vyvodiť záver, že melasa má pozitívny vplyv aj na mykózy.

Ďalšie účinky na zdravie:

upokojený. Vďaka obsahu cukru sa v mozgu uvoľňuje serotonín, ktorý podporuje relaxáciu.
je dobrý výrobok na starostlivosť o pokožku. Dôvodom je kyselina OPantoténová, ktorú obsahuje, ktorá podporuje metabolizmus pokožky.
pomáha pri kašli. Melasa predovšetkým podporuje a podporuje vykašliavanie hlienov. Tu sa melasa môže použiť ako sirup proti kašľu. Existujú však aj hotové sirupy proti kašľu s melasou.
pomáha pri nedostatku železa a chudokrvnosti. Tu používajte najmä tmavú melasu, pretože obsahuje viac krvotvorných minerálov ako akékoľvek iné sladidlo.
pomáha črevám. Tu by ste mali melasu konzumovať iba s potravinami bohatými na vlákninu, melasa tu iba pomáha.

Ako uchovávať melasu?

Skladujte čo najchladnejšie medzi +10 ° C až 18 ° C. Ak je melasa z nádoby ťažko odstrániteľná, je možné ju ohriať umiestnením nádoby do teplého vodného kúpeľa.

Melasa má veľmi dlhú trvanlivosť a je preto vhodná na skladovanie. V zásade je možné roztok s vysokým obsahom cukru (napríklad melasy) uchovávať takmer neobmedzene. Napriek tomu sa môže stať, že nádoba z času na čas nafúkne. Potom sa vytvorili kvasinky, ktoré začali štiepiť cukor a tým produkovať CO 2. Potom by ste mali prestať používať melasu.

Kde si môžem kúpiť melasu?

Najlepšie je nerafinovaná čierna melasa vyrobená z cukrovej trstiny, ktorá sa pestuje v súlade s environmentálnymi a biologicky priaznivými podmienkami. Chutí miernejšie a obsahuje veľa horčíka a železa.

Melasa je často dostupná v jednom svetovom obchode, v bývalých obchodoch tretieho sveta, v obchodoch so zdravou výživou a obchodmi so zdravou výživou.

Pozor na melasu z reťazcov supermarketov! Tu tiež občas nájdete melasu, ktorá je však finálnym produktom bieleho priemyselného cukru a nemá žiadne terapeutické ani zdravotné výhody.

Applefordovu melasu odporúčam svojim klientom, pretože od vás určite viem, že je to pôvodná verzia a že ju osobne používam už mnoho rokov. Applefordovu čiernu melasu z cukrovej trstiny dostanete vo Švajčiarsku väčšinou v nádobách s hmotnosťou 680 g za približne 16,50 CHF. V ďalších európskych krajinách nájdete čiernu melasu z cukrovej trstiny Appleford väčšinou v 680 g plechovke za nižšiu cenu. Mám však radšej sklenenú verziu, pretože plechovka obsahuje hliník.