Guar, rastlinná super vláknina - Paracelsus, školy alternatívnych lekárov
Asi pred 50 rokmi si odborníci v západnom svete pri hľadaní vo vode rozpustných hlienotvorných prírodných látok uvedomili rastlinu pochádzajúcu z Indie a Pakistanu, ktorá sa tam dlhodobo pestuje. Rastlina sa volá „guar“ (botanický názov je Cyamopsis tetragonoloba) a patrí do čeľade bôbovité (strukoviny). Úzko teda súvisí so známymi predstaviteľmi tejto čeľade rastlín, hrachu a fazule. Vonkajší tvar semien z plodov - fazule guar - nie je podobný fazule, ale skôr pripomína malý, takmer sférický, trochu hranatý hrášok.
Čo robí guar v ľudskom metabolizme?
Ak je jedlo doplnené alebo obohatené guarom, výkaly zostávajú v hrubom čreve menej dlhé. Kontakt medzi možnými toxickými produktmi rozkladu baktérií, ktoré si naše telo produkuje každý deň a ktoré prijímame spolu s jedlom, a črevnou stenou je výrazne znížený.
Guarová guma pri zápche a problémoch s črevom
Každá tretia žena trpí zápchou, v mnohých prípadoch dokonca chronickou. Obchod s umelými preháňadlami prekvitá. Ale väčšina ponúkaných laxatív, ktoré umelo prenášajú črevný obsah cez črevnú dráždivú látku, sú vhodné iba na boj proti príznakom. Nevylučuje hlavnú príčinu zápchy. Ak sa tieto prostriedky budú brať dlhodobo, je pravdepodobné, že dôjde k opaku. Jedným z hlavných problémov zápchy je opäť nesprávna strava s nízkym obsahom vlákniny. Guarová guma, ako prírodná nestráviteľná vláknina a bobtnajúca látka, je obzvlášť vhodná ako výživový doplnok regulujúci stolicu vďaka svojej enormnej schopnosti viazať vodu a svojej špeciálnej vlastnosti tvoriť aj v malom množstve vysoko viskóznu a slizkú hmotu. Deficit vlákniny spojený s diétou je možné pokryť denným prídavkom 4 - 10 g denne, rozloženým do všetkých jedál. Problémy s vyprázdňovaním sa po určitom čase normalizujú samy a natrvalo. Nebezpečenstvo chorôb závislých od črevného tlaku, ako je divertikulóza, hemoroidy atď., Je významne znížené a účinky existujúcich chorôb/sťažností sú zmiernené.
Guarová guma pre nadváhu
Vopred treba povedať, že guarová guma nie je zázračným liekom na obezitu. Len pri použití guarovej gumy sa zvyčajne nedá stratiť ani jeden gram. Pretože chudnutie stále znamená: menej jesť. Ale opäť sú to jedinečné vlastnosti guarovej gumy, ktoré môžu pomôcť obmedziť denný príjem kalórií alebo sa dokonca vôbec držať diéty na chudnutie.
Na rozdiel od „normálnej“ nestráviteľnej vlákniny je guarová guma rozpustná vo vode a dokonca aj v malom množstve vytvára objemnú hmotu podobnú gélu, ktorej kalorická hodnota je takmer nulová. Ak si dáte guarovú gumu približne 5 až 10 minút pred jedlom, váš žalúdok bude trochu naplnený a pri jedle sa budete cítiť rýchlejšie. Oveľa dôležitejší je však vplyv na skutočný príjem potravy z tenkého čreva do krvi. Rozpustená guarová guma potiahne črevné steny gélovou filmovou vrstvou podobnou tenkej membráne. Táto vrstva a rozpustený sliz v kaši spomaľujú normálne rýchlu absorpciu sacharidov do krvi. Trávi sa teda pomalšie, akoby sa konzumovali malé „chrumky“ po dlhšiu dobu.
Denne skonzumujeme v priemere niečo pod 20 g namiesto potrebných 40 g vlákniny. Chyba s vážnymi následkami.
K nadmernému pocitu hladu nemôže dôjsť iba 1-3 hodiny po bežnom jedle. Pocit túžby, ktorá sa zvyčajne „trénuje“ u ľudí s nadváhou ako príčina rýchleho a prejedania sa, ktorá nevyhnutne vedie k čoraz väčšej obezite, sa dá výrazne znížiť. Vďaka guarovej gume je preto jednoduchšie dodržiavať chudnúcu stravu, vyhýbať sa vysokokalorickým občerstvením a jesť menej bez pocitu hladu a stále byť sýty.
Guarová guma a deficit vlákniny
Veda o výžive je jednomyseľná: Tí, ktorí konzumujú príliš málo vlákniny, ohrozujú svoje zdravie. Srdcové a obehové choroby, diabetes mellitus, obezita, zápcha, divertikulóza, hemoroidy a dokonca aj rôzne druhy rakoviny priamo súvisia s našou stravou s nízkym obsahom vlákniny.
Pretože vláknina neposkytuje energiu, bola dlho považovaná za nadbytočný „balast“. Vlákniny v potrave sú rastlinné zložky, ktoré sú pre človeka nestráviteľné a pre zdravie a výkon sú rovnako potrebné ako bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály. Rastlinné vlákna majú rôzne vlastnosti a účinky na náš metabolizmus v závislosti od ich pôvodu a chemickej štruktúry - podobne ako rôzne vitamíny. Pretože vlákninu si nedokáže vytvoriť alebo uskladniť samotný organizmus, musí sa dodávať každý deň v takom množstve a množstve, koľko potrebuje. Dodatočná konzumácia potravín bohatých na vlákninu alebo obohatenie stravy o vhodnú vlákninu zaisťuje dostatočný prísun všetkých dôležitých vlákien, ktoré naše telo každý deň potrebuje.
Vlákniny v strave sú bez kalórií, rýchlo vás zasýtia, zastavia hlad a detoxikujú náš metabolizmus.
Pozitívnym ovplyvňovaním regulácie hladu a sýtosti pomáha rastlinná vláknina kontrolovať denný príjem kalórií a podporovať organizmus pri detoxikácii. Takto zostanete fit a zdraví!