Guarová guma - bezlepkový, hustý a gélový ako blog profesionálov

guarová

Keď prvýkrát uvidíte neopísateľný biely prášok, pravdepodobne netušíte, aké zázraky dokáže vo vašich bezlepkových receptoch. Guarová guma alebo guarová guma je veľmi účinné, prírodné zahusťovacie a želírujúce činidlo, ktoré dokáže viazať mnohonásobne väčšie množstvo vody/kvapaliny a funguje skvele ako prírodné zahusťovacie a želatinačné činidlo.

Získava sa z guarovej fazule, ktorá sa pestuje hlavne v Pakistane a Indii. Na spracovanie odstráňte izolačnú vrstvu sadeníc zo semien guarových strukovín, veľkých asi 5 mm, a rozdrvte ich na jemnú múku.

Guarová guma je obzvlášť obľúbená vo vegánskych a bezlepkových kuchyniach. Ako čisto zeleninová prídavná látka do potravín guarová guma prirodzene obsahuje bez lepku. Ak neznášate fazuľu, sóju alebo strukoviny, mali by ste byť pri ich používaní opatrní a opatrní. Ak zle znášate guarovú gumu, môže byť pre vás xantánová guma vhodnou alternatívou.

Guarová guma - bezlepková zahusťuje a géluje ako profesionáli

Čo vykúzlite v kuchyni pomocou guarovej gumy?

Obsahuje guarovú gumu s nízkym obsahom kalórií a vysokým obsahom vlákniny, nie je veľmi výživný. Pretože pozostáva hlavne z uhľohydrátov s dlhým reťazcom, dokáže na seba viazať veľa vody (super pozitívna vlastnosť v niektorých kuchynských priestoroch). Aj malé množstvo guarovej gumy stačí na dodanie tekutinám viskóznej konzistencie alebo na vytvorenie želé.

Špeciálna výhoda: Guarová guma veľmi dobre viaže studené jedlá.
Najlepšie je prepasírovať guarovú gumu do studenej tekutiny a prášok opatrne vmiešať ručným mixérom alebo mixérom. Za ďalšieho miešania by mala byť textúra krémovejšia a hustá do požadovaného stupňa. Napríklad, ak chcete mať v hotovej zmesi kúsky ovocia, mali by ste ich skladať až na samom konci, keď sa guarová guma úplne rozpustí a zmes má požadovanú krémovosť.

Máte radi polievky, dusené jedlá a pod., Ale bezlepkovému vareniu často chýba krémová konzistencia?

Aj potom je guarová guma dokonalým bezlepkovým pomocníkom v kuchyni. Konzistencia Polievky a dusené jedlá stáva sa hladšou a príjemne krémovou. Pri príprave Omáčky, dresingy a jogurty Guarová guma spoľahlivo zabraňuje usadzovaniu tukových vrstiev a zaisťuje, aby sa pevné zložky neoddeľovali od tekutín. Napríklad ovocné džemy s guarovou gumou majú rôsolovitú konzistenciu a sladké dezerty, plnky a krémy sú obzvlášť ľahké a krémové.


Náš tip pre milovníkov zmrzliny: Pretože guarová guma zabraňuje tvorbe kryštálov, je to zasvätený tip na prípravu krémovej zmrzliny.

V priemysle je guarová guma veľmi populárna ako zahusťovadlo a spojivo. V zoznamoch prísad (napr. Potraviny, kozmetika a lieky) môžete niekedy nájsť guarovú gumu pod názvom E 412, guar, guar, guarová guma alebo guarová múka.

Dávkovanie podľa hesla, menej je viac ‘

Guarová guma by sa mala používať s mierou: Pri príprave omáčok a polievok stačí na 250 ml tekutiny 1 zarovnaná čajová lyžička. Zmrzlina, krémy alebo dezerty dostanú o niečo pevnejšie spojenie s približne 2 lyžičkami na 250 ml. Na bezlepkové pečenie stačí asi jedna zarovnaná čajová lyžička na 1 kg múky.

Objednajte si bezlepkovú guarovú gumu

  • Bezpečné doručenie s DHL
  • Veľký sortiment výrobkov
  • Pomocník pre hodnotenie produktov
    pri výbere
  • Základné znalosti tiež
    Inkompatibility
  • Sezónne výrobky tiež
    Vianoce a Veľká noc

Sme tu pre vás

  • Dostanete sa k nám
    Pondelok - piatok 10:00 - 15:30
    Informácie Corona 04102/89 138 60
    [email protected]
    Kontaktný formulár

Na záver si nenechajte ujsť nič:

  • Zľavové akcie
  • Nové produkty
  • Sezónne ponuky
  • Chutné recepty

To vám ponúka FoodOase

Veľký výber bezlaktózových a bezlepkových potravín pre každú potrebu

Mnoho našich výrobkov sa dá použiť na varenie alebo pečenie pre čisto bezlepkovú diétu. Ak hľadáte bezlepkovú múku alebo chlieb, cestoviny alebo bezlepkové pivo, pizzu, občerstvenie, sušienky alebo iné špeciálne jedlá, nájdete ich v našom obchode. Náš sortiment neustále rozširujeme o vhodné výrobky pre najrôznejších Výživa pri celiakii/sprue a ďalšie intolerancie potravín. V našom obchode samozrejme nájdete aj potraviny bez laktózy. Patria sem čokoláda bez laktózy, zmrzlina bez laktózy, náhrady mlieka a mnoho ďalších bezmliečnych potravín.

V obchode môžete ľahko nakupujte bez laktózy. Ľudia s intoleranciou laktózy nájdu veľký výber produktov bez laktózy. Pre diétu s nízkym obsahom glukózy ponúkame čokoládu bez obsahu fruktózy a sirup bez obsahu fruktózy na sladenie jedál.

Nájdete veľa produktov od popredných výrobcov špeciálnych potravín pre potravinovú intoleranciu ako napr B. Výrobky spoločnosti Schдr, Finax, Hammermühle, Orgran, Doves Farm, MinusL, Molino Di Ferro a mnoho ďalších. Aby sme vám mohli ponúknuť širokú škálu čerstvého bezlepkového chleba, úzko spolupracujeme s pekárňou Poensgen. Pekáreň každý týždeň dodáva veľa rôznych bezlepkových pečiva, ktoré si môžete jednoducho a pohodlne objednať v našom obchode. Náš sortiment samozrejme počas veľkonočnej a vianočnej sezóny vždy rozširujeme o chutné výrobky pre alergikov.

Neustále nové produkty bez lepku a laktózy

Jednoducho objednajte - rýchle dodanie

V prípade neznášanlivosti nemožno niektoré potraviny konzumovať. Aby ste sa nemuseli zaobísť bez problémov, snažíme sa to napraviť v našom obchode tým, že vám ponúkame veľký výber potravín, ktoré je možné bez problémov konzumovať v prípade potravinovej intolerancie alebo potravinovej alergie a tiež vyhovieť vašim osobným výživovým potrebám, ako sú vegánske, nízkosacharidové alebo PKU. Jednoducho si objednáte svoju bezlepkovú, bezlaktózovú, bez orechov a s nízkym obsahom fruktózy Potraviny v našom online obchode - dodávame výrobky domov rýchlo a pohodlne spoločnosťou DHL. Radi vám osobne pomôžeme s otázkami o našich výrobkoch a klasifikácii alergií.

Náš pravidelný bulletin vám poskytuje aktuálne ponuky, prezentácie nových produktov a ďalšie tipy na tému alergií. Nezabudnite sa pozrieť na náš aktuálny časopis: okrem odporúčaní produktov nájdete aj užitočné tipy, chutné recepty a zaujímavé rozhovory o intoleranciách.