Guláš - zeleninový hrniec Mama recepty - s obrázkami a kalóriami
Tento recept na guláš - zeleninový hrniec je výdatný gulášový guláš, ktorý sa pokojne varí v rúre v rímskom hrnci alebo v tepelne odolnom hrnci s pokrievkou.
Možno máte tiež rímsky hrniec v najvzdialenejšom rohu kuchynskej skrinky, ktorý je obzvlášť vhodný na prípravu tohto chutného gulášového guláša, vareného vo vlastnej šťave bez pridania ďalšieho tuku.
Ingrediencie pre 4 osoby
Príprava:
Na prípravu omáčky najskôr vložte Römertopf a veko asi na 30 minút do studenej vody, aby sa namočili; časti by mali byť úplne pokryté vodou.
Medzitým si pripravíme zeleninu a hovädzie mäso.
Položte na stôl veľkú misu.
Zemiaky olúpte, nakrájajte na kocky, nalejte do misy.
Korenie Vyčistite, odstráňte vnútorné jadro a svetlé vnútorné šupky, umyte ich, tiež nakrájajte na kocky, pridajte k zemiakom v miske a spolu premiešajte.
Cibuľu olúpte, nakrájajte na kocky, pretlačte strúčiky cesnaku a pridajte do misky so zeleninou.
Teraz posypte celý obsah misky soľou, jemným a horkým paprikovým práškom a sušenými bylinkami z Provence a zmiešajte so zeleninovými prísadami.
hovädzie mäso Nakrájajte na kocky mäsa na pečenie, alebo použite predrezaný hovädzí guláš v mäsiarstve.
Zdvihnite namočený rímsky hrniec z vody.
Do Römertopfu vložte silnú vrstvu zeleninovej zmesi.
Na vrch natrieme asi polovicu hovädzieho guláša.
Na vrch nalejeme zvyšnú zeleninovú zmes a mäso.
Nalejte 500 ml vývaru (z hotového výrobku, ktorý môže byť trochu okorenený) a pohár suchého červeného vína.
Nasaďte veko a vložte Römertopf do studenej rúry na poličku tak, aby bola hlinená miska v strede rúry s približne rovnakou vzdialenosťou hore a dole.
Následne rúru vyhrejeme na 225 ° C a po dosiahnutí teploty necháme guláš a zeleninový guláš s vrchným/spodným ohňom dusiť vo vlastnej šťave asi 120 minút.
Pred podávaním kotlík na guláš a zeleninu opäť dochuťte soľou a horúcou paprikou alebo ešte lepšie polovicou čajovej lyžičky feferónkovej pasty alebo niekoľkými kvapkami omáčky Tabasco.
Môžete tiež podať chlieb alebo bagetu a získať tak hlavné jedlo pre 4 osoby. Ak namiesto rímskeho hrnca na tento kotlík na guláš a zeleninu použijete ťažký liatinový kastról s pokrievkou, môžete pred vložením hrnca do rúry nastaviť teplotu na 225 ° C. predhriať.
Jedna porcia guláša - zeleninový hrniec (2 taniere) má cca 390 kcal a cca 10 g tuku