hamburgery; zdravé; vyrobené doma - blog Ariel Constantinof
Asi 3 týždne som sa rozhodol venovať viac pozornosti tomu, čo si dávam do úst. Nenastúpil som na radikálnu zmenu zo dňa na deň, ale dal som si väčší pozor na to, čo som jedol a pil.
V skratke: Rozhodol som sa piť vodu (dni prešli bez pitnej vody, ale iba džúsy), jesť ovocie (začínal som s jedným ovocím denne), v 99% prípadov sa vyhnúť fastfoodu, v 90% sa vyhnúť mäsu … a tak ďalej.
Minulý týždeň ma foodpanda vyzvala, aby som jedol každý deň, na obed, čo najzdravšie iba s použitím svojej aplikácie na objednávanie jedla. A vyšiel. Prežil som. Dokonca som dostal veľa rád, ako a čo jesť zdravšie. Do komentárov som tu dokonca dostala niekoľko skvelých receptov. Odporúčam ich.
V piatok som sa však nemohol ubrániť tomu, aby som (smerom k večeru) uvaril doma cestoviny pre dvoch priateľov a spolubývajúcu Corinu.
Boli cestoviny s hubami, jablkami, paradajkovou omáčkou a medom. Plus nejaké parmezán. V komentároch je tu viac diskusií + podrobný recept.
Myslím si, že varenie je super zábava, najmä ak nie je pre vás (alebo len pre vás). Varím s veľkým potešením pre priateľov/priateľov/rodinu atď.
Dnes popoludní som si jedlo neobjednával cez aplikáciu foodpanda, ale uvaril som si doma nejaké „zdravé“ hamburgery. Viem, viem, viem, že som sa rozhodol vyhnúť mäsu ... ale pomaly.
Nápad bol Corinin a postarala sa o varenie. Fotil som, prehrabával som sa v kuchyni. Bol to najjednoduchší a najlepší hamburger vo vesmíre.:)
Pokúsim sa „zopakovať“ kroky, ktoré nasledovala Corina.
1. Nemohol nájsť mleté kurča, tak si kúpil kuracie prsia a nakrájal/nasekal ich. Vyrobil dva „kotúče“ z mäsa. Je hrubšia (aby bola v strede menej „vyrobená“ - šťavnatejšia oleacă) a moja, na moju žiadosť, čo najtenšia. Mäso bolo zmiešané s korením (netuším, čo do neho vložil, ale ak by mal niekto záujem, určite sa to dozvieme v komentároch).
Dva kotúče mäsa vložil do panvice na trochu oleja (nedal olej! aktualizácia!) - pretože v dome stále nemáme gril.:(
2. Žemle boli kúpené od Mega a neboli príliš atraktívne - boli trochu tvrdé, trochu suché a studené. Na inú panvicu som dala dve žemle, ktoré som predtým vymastila trochou masla. Takto som "vložila" trochu masla na vnútornú stranu žemlí. A dosť som ich zahriala, aby vyzerali sviežo.
3. Nakrájal som nejaké paradajky (pre ňu) a nejaké uhorky a nejaké šampiňóny. Hríby som vložila do panvice hneď, ako som vytiahla mäso.
4. Corina tiež dala nejaké kolieska cibule, trochu kečupu a majonézu s paradajkami, uhorkami, hubami a šalátom. Tak to vyzeralo na konci. Ich výroba trvala veľmi málo času a ich konzumácia trvala veľmi málo času. Už nás unavuje každý hamburger.
V úvodzovkách uvádzam slovo „zdravé“, pretože som si istý, že to, čo som tu varil, nie je úplne zdravé, ale pevne verím, že to má ďaleko od „škodlivosti“ hamburgeru kúpeného inde (rýchle občerstvenie).
A takto chodím nakupovať: červené kraťasy, rozopnuté šnurovacie čižmy, červené ponožky a mikina. Vonku 3 stupne Celzia. A dámy v Mega ma už poznajú ako šialenca, ktorý odmieta nechať batoh pri vchode.
Mohlo by vás zaujímať
Malé video s kmeňom - rýchla kuriérska služba pre bicykle v Bukurešti
Martisoare v zahraničí
Si rasista?
4 komentáre
Andrew
Mám len jednu námietku proti tomu, čo ste tam robili: Chlieb. Nepotrebujete ho, aj napriek tomu sa v ňom hovorí, že jedlo je bez neho chutnejšie.
Ariel
Áno, myslel som si, že je to veľa chleba. ... Ale musel to byť hamburger.: D
Yann
Domáce zdravé recepty na shaormu sú recepty, ktoré som napísal prvýkrát, takže dúfam, že budem konzistentný
Potrebuješ:
Lepidlo ((zvyčajne to beriem komerčne, príprava z 0 trvá príliš dlho), zemiaky (asi 5 - 6 stredne veľké), huby/sója/kuracie mäso, hummus, jogurt, cesnak a zelenina podľa chuti.
Zemiaky robím dusené.
Do hrnca dáme trochu olivového oleja, na kocky nakrájané zemiaky, štvrť pohára vody, osolíme a dáme pokrievku, pokiaľ nebude dusená.
Jednoduchšou možnosťou je vložiť ich s trochou olivového oleja do suchého sporáka (pre zdravé a rýchle recepty nutnosť).
To isté robia s kuracím mäsom alebo hubami. Udržiavajú si tepelne neupravené vlastnosti a spotrebujete veľmi málo oleja.
Prichádza moja obľúbená časť, a to jogurtová omáčka s cesnakom a kari. Rozdrvte 3 + 4 strúčiky cesnaku, do ktorých pridáte čajovú lyžičku soli a potierajte trochou olivového oleja, až kým nebude pastovitý. Potom pridáme jogurt (400 g) a nastrúhanú lyžičku kari. Je to dokonalá a oveľa chutnejšia náhrada za cesnakovú majonézu
Dávam prednosť tomu, aby si ho novší kečup pripravil doma, z vývaru, trochu cesnaku a oregana, ktorý nechal pár minút na ohni.
Lepidlo radšej dobre vymastím čo najviac humusom, cesnakovou omáčkou a pridám zemiakovú kašu a šampiňóny.
Ide o to, že k zemiakovej kaši si môžete dať úplne akýkoľvek šalát, vyskúšal som dokonca aj kukuricu a reďkovku, ale zvyčajne som dal čerstvo nakrájanú kapustu, cibuľu a huby. Je dôležité mať cesnakovú omáčku, humus a zemiaky.
Položím všetky ingrediencie na stôl, aby si každý mohol pripraviť svoju vlastnú šaormu.
Takto to vyzerá (je to z čias, keď som robil hranolky a používal kečup)
Vedeli ste celkom dobre. Ani váš burger nie je zdravý, ale určite zdravší a prirodzenejší ako tie hotové:)