Hashimoto a diéta - autoimunitná pomoc
DR. Simone Koch
Expert v oblasti autoimunitných chorôb
Prečo je strava taká dôležitá pri autoimunitných ochoreniach? To platí nielen pre Hashimotovu tyroiditídu, ale v zásade pre všetky autoimunitné ochorenia.
Autoimunitné ochorenia sú vo veľkej miere spojené s takzvaným deravým črevom. Nedávno som videl prieskum v skupine na Facebooku, ktorá sa pýtala, aké ďalšie sťažnosti a problémy majú chorí ľudia. Napokon, 40 percent všetkých respondentov uviedlo, že majú tiež poruchy priepustnosti čreva, potravinovú intoleranciu a zásadné problémy s črevom.
Naše črevá sú pokryté iba jednou vrstvou buniek, takzvanými enterocytmi, ktoré skutočne tesne sedia spolu s tesnými spojmi a ak sa od seba líšia, objavia sa otvory a výsledkom je takzvané deravé črevo. Cudzie látky môžu preniknúť do tela a ak je imunitný systém už hyperreaktívny a reaguje na všetko možné, potom veľmi silno reaguje aj na tieto cudzie látky. A to môže byť vždy spúšťačom, ktorý posúva imunitný systém opäť nahor. Extrémne silný imunitný systém potom napáda vlastné štruktúry tela a určité spúšťače potravy sú tak podobné látkam vlastným v tele, že sa vytvárajú protilátky, ktoré potom napádajú vlastné tkanivo tela.
Načítaním videa prijímate pravidlá ochrany súkromia služby YouTube.
Uč sa viac
Vždy odblokujte YouTube
Čo môžeš urobiť teraz?,
uzavrieť toto deravé črevo alebo vyliečiť črevo a odstrániť z potravy čo najviac zápalových látok? Obzvlášť dôležitým bodom sú lektíny alebo prolamíny. Lektíny sa nachádzajú takmer vo všetkých potravinách vrátane zeleniny, ale nie všetky sú problematické. Prolamíny z obilnín sú veľmi problematické. Minimálne pre mnohých sú lektíny v strukovinách tiež mimoriadne problematické. Tolerancia lektínov je veľmi odlišná v závislosti od etickej príslušnosti. Napríklad u indickej populácie je tolerancia na lektíny podstatne vyššia ako u európskej populácie. Má to jednoducho niečo spoločné s tradičnými diétami. Lektíny sa dajú inaktivovať veľmi dlhým varením, ale niektoré z nich sú tiež tepelne stabilné.
Prolamíny nájdeme v obilninách. Nachádzajú sa v zárodku obilia a obsahujú jeho genetickú informáciu. Najskúmanejším prolamínom je glutén, ktorý je tiež príčinou väčšiny problémov s autoimunitnými ochoreniami a imunitnými chorobami sám o sebe. Ale hordein, avenin, saponin a rôzne ďalšie môžu byť tiež problematické. Sekalín v raži môže byť tiež kritický a spôsobiť problémy. Celkovo to znamená, že by ste sa mali vyhnúť lektínom aj prolamínom. Preto žiadne strukoviny a žiadne zrno - aspoň v pôvodnej podobe, čo je veľmi dôležité.
U každého sa však veľmi líši a treba na neho pozerať individuálne. Niektoré z nich nemusia mať s avínom, prolamínom z ovsa, vôbec žiadny problém. Niekto iný môže vziať orzenín (prolamín z ryže) a ten ďalší to môže byť úplná katastrofa, ktorý nezvláda ani ryžu, ani ovos. Toleranciu si teda musíte zistiť sami. Ale v počiatočnej fáze a Sarah Ballantyne to čiastočne použila ako model pre autoimunitný protokol, vlastne vynecháte všetko, čo má sklon byť prozápalové, a v počiatočnej fáze všetky prolamíny a pokiaľ je to možné, všetky lektíny, t. J. Žiadne strukoviny, žiadne zrná.
Čo iné môže byť problematické?
Otázne môžu byť aj fytové kyseliny, takzvané anti-živiny. Fytové kyseliny sa viažu na minerály a zabezpečujú, aby ich telo nemohlo absorbovať. To je niekedy veľmi dôležité pri absorpcii chronu, horčíka a železa. Hlavne je to ťažké, keď nie je dostatok žalúdočnej kyseliny. Žalúdočná kyselina rozkladá fytové kyseliny z minerálu, aby sa minerál mohol opäť vstrebať.
Prečo je žalúdočná kyselina u Hashimotových pacientov taký veľký problém?
Autoimunitná gastritída je veľmi častým ochorením Hashimotovej tyroiditídy, ktoré samo osebe nespôsobuje veľa sťažností, s výnimkou niektorých prípadov značného nedostatku minerálov a mikroživín, pretože žalúdok ho už nedokáže správne absorbovať. Pálenie záhy a bolesť žalúdka môžu byť príznakmi, ale nemusia byť. Takže mnoho ľudí má jednoducho autoimunitnú pangastritídu bez akýchkoľvek príznakov, okrem niektorých nedostatkov mikroživín.
A ďalším bodom sú tráviace inhibítory.
Inhibítory trávenia (proteázové inhibítory) sa nachádzajú hlavne v šupke semien. Semená sa koniec koncov nechcú tráviť, ale skôr vylučovať stolicou, aby klíčili a rástli. Pankreas sa vždy usilovne snaží stráviť a tlačiť a pokúšať sa stráviť tieto semená, ale zlyhá a môže to viesť k hnačkám. Okrem toho sa môže stať, že sa telesné tkanivo trávi a trávi. To vedie k veľmi silnému podráždeniu čriev. Preto nie je nesprávne uvažovať o vynechaní semien v počiatočnej fáze, keď máte vážne problémy s črevom a keď je Hashimoto veľmi aktívny a dochádza k veľmi silným útokom.
Stručne povedané, ako prvá skupina máme prolamíny a lektíny, potom fytové kyseliny a tráviace inhibítory, ktoré sú všetky protizápalové a môžu spôsobiť ťažkosti, ktoré by sa mali prípadne vynechať.
Aglutiníny
sa tiež nachádzajú čiastočne v obilí, ale hlavne v strukovinách. Aglutiníny môžu zabezpečiť zhlukovanie krvných buniek a v najhoršom prípade viesť vo veľkých dávkach k hemolýze. Nachádzajú sa v relatívne veľkých množstvách v potravinách ako quinoa alebo amarant. Preto je napríklad počas tehotenstva varovaná vysoká konzumácia fazule alebo quinoa.
Môžu sa vyskytnúť hemolytické procesy, a preto sa tehotným ženám odporúča, aby nekonzumovali veľké množstvo týchto potravín. Niektoré stránky dokonca varujú pred konzumáciou týchto potravín vôbec. Ak však človek nie je zvlášť citlivý, na vyvolanie hemolýzy by musel skonzumovať veľké množstvo potravín, ktoré obsahujú aglutiníny.
Načítaním videa prijímate pravidlá ochrany súkromia služby YouTube.
Uč sa viac
Vždy odblokujte YouTube
Niektoré potraviny obsahujú obzvlášť závažné aglutiníny, napríklad ricín. Aj tie najmenšie množstvá tu môžu byť smrteľné. Mali by ste sa od toho držať ďalej. Aglutiníny môžu tiež tvoriť zlúčeniny so sacharidmi, ktoré sa potom absorbujú do steny čreva a môžu poškodiť alebo zničiť enterocyty.
Zlá na týchto potravinách je, že sú do značnej miery tepelne stabilné. Zbaviť sa ich môžete iba vtedy, ak fazuľu namočíte na dlhšiu dobu, scedíte ju, znova namočíte a potom dlho prevaríte. Potom sa časť z nich zlikviduje s nasiakavou vodou, vždy to však zostáva pomerne problematickým príbehom.
Saponíny
Ďalšou skupinou látok, ktorej by sme sa mali čo najviac vyhýbať, sú saponíny. Saponíny môžu vytvárať póry v črevnej stene a tým spôsobiť poruchy črevnej priepustnosti a veľmi silno inhibovať absorpciu určitých minerálov. Napríklad Saponíny sa nachádzajú veľmi silno v divých bylinách, a preto by ste mali byť opatrní.
Jedným z príkladov sú smoothie z divých bylín. Na jednej strane má konzumácia týchto divoko rastúcich bylinkových smoothies veľmi vysoký prínos z hľadiska výživy, na druhej strane veľmi vysoký príjem saponínov (napríklad v ostružinových listoch alebo malinových listoch) môže spôsobiť hnačky a tiež viesť k bolestiam čriev.
Chvíľu som pil veľa zelených smoothies a uvedomil som si, že v smoothie by som nemal piť surové veci, ktoré by som za normálnych okolností surový nejedol, napríklad malinové listy a listy ostružiny, pretože vo mne spôsobujú masívne hnačky.
Alkaloidy
A poslednou skupinou sú alkaloidy. Citlivosť ľudí je tu veľmi odlišná. Alkaloidy môžu tiež priamo spôsobiť poruchy črevnej priepustnosti a v niektorých prípadoch stimulovať značné zápalové procesy a môžu byť veľmi problematické. Niektoré alkaloidy nájdeme aj v divých bylinách; niektoré z nich sú obsiahnuté aj v škodcoch a na obilí, a pokiaľ je to možné, treba sa im vyhnúť.
Fakt je obzvlášť dôležitý,
že určité aglutiníny môžu spúšťať systém Th1. Th1 je vrodenou súčasťou imunitného systému a asi 80 percent všetkých pacientov trpiacich Hashimotom má nadmernú aktiváciu systému Th1, a preto sú pre nich najdôležitejšie aglutiníny stimulujúce Th1. To musíte zistiť sami, pretože citlivosť je veľmi odlišná. Ja sám som mimoriadne citlivý a skutočne z toho mám bolesti, napríklad silné bolesti v čreve. Lepok je pre mňa veľmi silný, ale aglutiníny (strukoviny) sú takmer ešte silnejšie. Ak som zjedol strukoviny, môžem takpovediac pocítiť, ako sa mi zapáli a niekedy bolí celé črevo a potom sa môžu vyskytnúť aj krvné usadeniny a stolica. To sa vás samozrejme nemusí týkať. Môže to pre vás viesť k ďalším príznakom.
Aglutiníny sa tiež čoraz viac vyskytujú v rastlinách nočných listov a to je tiež dôvod, prečo nie sú nočné listy zahrnuté v autoimunitnom protokole a nekompatibility na tejto úrovni môžu niekedy trvať dva týždne, kým sa opäť nezlepší. Takže ak trpíte neznášanlivosťou rastlín skorocelu, často si všimnete, že príznaky po konzumácii pretrvávajú veľmi dlho a môžu byť veľmi výrazné. Rovnako silné alebo ešte silnejšie ako pri lepku alebo inej neznášanlivosti. Opäť je obzvlášť dôležité, aby to bolo individuálne. Môže sa stať, že neznášate rastliny nočnej kôry, ale lepok je pre vás úplne bezproblémový. Lepok môže spôsobiť celý rad ďalších problémov v čreve, ktoré sú úplne nezávislé od imunologickej situácie. Ak sa chcete o tom dozvedieť viac, sledujte náš bezplatný webinár o lepku.
V zásade sa niektoré pseudo-zrná alebo zrná, ako je ryža a ovos, dajú jesť bez problémov, ale nočný motýľ môže spôsobiť obrovské problémy. Alebo že strukoviny sú pomerne bezproblémové, najmä ak máte indické alebo ázijské korene. Potom sa môže stať, že strukoviny znášate celkom dobre, ale niektoré druhy pšenice a obilia, ktoré sú pre váš evolučný genetický materiál veľmi nové, pre vás jednoducho predstavujú veľký problém. To si musíte určiť sami. Musím jasne povedať, že neexistuje žiadna diéta, ktorá by fungovala skvele pre všetkých. Okrem toho si osobne nemyslím, že by malo zmysel zostať v autoimunitnom protokole mesiace a roky, ale každému odporúčam, aby si sám zistil, aký je jeho vlastný spúšťač, kde je problém, v čom sa treba vyhnúť, kedykoľvek je to možné a ktorým potravinám problém vôbec nehrozí. a mali by preto byť súčasťou zdravej a rozmanitej stravy pre seba.
alkoholu
Veľmi veľkým bodom je alkohol. Zakaždým, keď pijete alkohol, črevá určite zatekajú. U všetkých je to rovnaké, existujú rozdiely. Mnoho ľudí vie, že ak ste pili určité druhy alkoholu, budete mať na druhý deň hnačky alebo aspoň výrazne mäkšiu stolicu. Súvisí to so skutočnosťou, že črevo je priechodné a z neho vychádzajú látky, napríklad voda, ktoré by v ňom mali radšej zostať. Alkohol tiež vedie k strate minerálov a rôznym ďalším problémom.
V rámci diéty, ktorej cieľom je čo najviac vrátiť zápalovú situáciu v čreve, je spočiatku potrebné úplne sa vyhýbať alkoholu a neskôr by sa malo piť veľmi zriedka. Ak konzumujete alkohol, musíte vedieť, že črevá sa stanú podstatne priepustnejšími počas nasledujúcich 24 hodín. A do týchto 24 hodín po požití alkoholu by ste mali byť obzvlášť opatrní, aby ste nekonzumovali žiadne cudzie bielkoviny, ktoré môžu byť veľmi silnými spúšťačmi, ako je napríklad lepok.
Načítaním videa prijímate pravidlá ochrany súkromia služby YouTube.
Uč sa viac