Hellmanns - ľahká majonéza
Stredné riziko *
* Podľa hlasovania používateľov
Spoločnosť: Unilever
Popis Hellmanns - svetlá majonéza
Tento produkt bol požadovaný jedným z návštevníkov AlegeSanatos.ro. Jeho analýza bola vykonaná na základe informácií poskytnutých žiadateľom.
Majonézová omáčka s 25% obsahom tuku.
Zloženie Hellmanns - majonéza ľahká
Stupeň vytvoreného rizika:
Venujte pozornosť nasledujúcim zložkám:
E412 alebo guarová guma, Zložka s rizikom poškodenia, je to zahusťovadlo. Môže obsahovať dioxín, veľmi škodlivú látku, ktorá môže spôsobiť vrodené chyby u novorodencov a predpokladá sa, že je príčinou rakoviny.
Chutí, prísada so stredným rizikom poškodenia. Spotreba príchutí môže spôsobiť: zhoršenie astmy, alergické reakcie.
Cukor, zložka so stredným rizikom poškodenia, sacharid prítomný v rastlinách, vyznačujúci sa viac alebo menej sladkou chuťou. Za hlavný cukor sa považuje glukóza. Svetová zdravotnícka organizácia odporúča príjem cukru, ktorý nepokrýva viac ako 10% z celkového počtu kalórií. Denná strava 2 000 kalórií by teda zahŕňala maximálne 50 gramov sacharidov vo forme cukrov.
E1422 alebo modifikovaný škrob, zložka so stredným rizikom poškodenia, je zahusťovadlom. Patrí do kategórie podozrivých E. Vo väčšine krajín EÚ je zakázané používať modifikovaný škrob ako činidlo v jednoduchých mliečnych výrobkoch (jogurtoch), ktoré sa používajú iba pre krémové jogurty a niektoré odrody ovocných jogurtov.
Soľ, Zložka so stredným rizikom poškodenia je minerál známy ako chlorid sodný. Práve obsah sodíka v soli je dôležitý pre telo, pretože ľudské telo potrebuje určité množstvo soli, aby správne fungovalo. Na druhej strane nadmerný príjem soli zvyšuje množstvo vápniku vylučovaného močom, čo môže časom viesť k osteoporóze alebo zníženiu pevnosti kostí.
E200 alebo kyselina sorbová, zložka so stredným rizikom poškodenia, má funkciu konzervačnej látky. Nie je účinný proti baktériám, ale chráni potraviny pred plesňami a kvasinkami. Nie je povolené v produktoch pre kojencov a malé deti. Kyselina sorbová nie je toxický produkt, ale niektorí ľudia môžu mať alergické reakcie. Môže zničiť vitamín B12.
Spotreba šťavy z koncentrátu (citrón) môže viesť k alergickým reakciám, chudnutiu, cukrovke. Šťavy získané z koncentrátu sú vyrobené z ovocia spracovaného (v krajine výroby ovocia) (všeobecne) na koncentrát, ktorý je z ekonomických dôvodov transportovaný v práškovej forme a na obnovenie šťavy v krajine predaja je pridaná voda a ďalšie prísady.
Podrobný popis získate kliknutím na ktorúkoľvek zo zložiek uvedených nižšie:
Podľa Potravinového kódexu je v tejto kategórii voda 14.0 Nápoje, okrem mliečnych výrobkov, skupina 14.1 Nealkoholické nápoje, podskupina 14.1.1 Opice: prírodná alebo balená voda, sýtená alebo nie.
Podľa 2 platných zákonov - zákona č. 458 zo dňa 08.07.2002 týkajúceho sa kvality pitnej vody a zákona č. 311 z 28. júna 2004 o zmene a doplnení zákona č. 458/2002 o kvalite pitnej vody), pitnou vodou (a teda tou, ktorá sa používa v potravinárskom priemysle) je voda určená na ľudskú konzumáciu:
„A) akýkoľvek druh vody v prírodnom stave alebo po úprave, používaný na pitie, na prípravu jedál alebo na iné účely v domácnosti, bez ohľadu na jej pôvod a bez ohľadu na to, či je dodávaná prostredníctvom distribučnej siete, z nádrže alebo je distribuovaná vo fľašiach alebo v iných nádobách;
b) všetky druhy vody používané ako zdroj v potravinárskom priemysle na výrobu, spracovanie, konzerváciu alebo uvádzanie na trh výrobkov alebo látok určených na ľudskú spotrebu.
c) voda z miestnych zdrojov, ako sú fontány, pramene atď., používaná na pitie, varenie alebo na iné účely v domácnosti.
Pitná voda musí byť sanogénna a čistá a musí spĺňať nasledujúce podmienky:
a) neobsahujú mikroorganizmy, parazity alebo látky, ktoré by počtom alebo koncentráciou mohli predstavovať potenciálne nebezpečenstvo pre zdravie ľudí;
b) splniť minimálne požiadavky ustanovené zákonom. ““
Pitná voda tiež nesmie obsahovať:
- Koliformné baktérie
- Escherichia coli (E. coli)
- enterokoky
- Pseudomonas aeruginosa
- Clostridium perfringens
- Antimón - 0,005 (mg/l)
- Arzén - 0,01 (mg/l)
- Bárium - 1,0 (mg/l)
- Bór (mg/l)
- Kadmium - 0,003 (mg/l)
- Chróm - 0,05 (mg/l)
- Meď - 1,0 (mg/l)
- Kyanidy - 0,07 (mg/l)
- Fluoridy - 5,03 (mg/l)
- Olovo - 0,01 (mg/l)
- Mangán - 0,5 (mg/l)
- Ortuť - 0,001 (mg/l)
- Nikel - 0,020 (mg/l)
- Dusičnany - 50 (mg/l)
- Dusitany - 0,1 (mg/l)
- Selén - 0,01 (mg/l)
Hodnotenie bezpečnosti/prísady:
Spotreba kontaminovanej vody môže spôsobiť:
- methemoglobinémia
- Rakovina (hlavne žalúdočná)
- Otrava a alergie
- Dermatologické stavy
- Toxicita pre rôzne orgány
- hepatitída
- Úplavica
- Cholera
Repkový olej je rastlina, ktorá je súčasťou rodiny kapusty a horčice, repkový olej je tiež známy ako repkový olej. Malo by sa však spomenúť, že repkový olej je druh repkového oleja, ktorý sa z neho získava.
Repkový olej teda pozostáva zo 100% tuku (7% nasýtených, 63% mononenasýtených, 28% polynenasýtených) s 884 kalóriami na 100 g. Neobsahuje sacharidy, bielkoviny, vlákninu ani cukry, ale iba vitamíny K a E.
Podľa Codex Alimentarius, normy 210-1999, sa v tejto kategórii nachádza rastlinný olej 02.0 Tuky, oleje a mastné emulzie, skupina 02.1 Bezvodé tuky a éterické oleje, podskupina 02.1.2 Rastlinné oleje a tuky: jedlé tuky a oleje získané z rastlín (produkty môžu pochádzať z jednej rastliny alebo môžu byť propagované ako zmes olejov).
Môže obsahovať nasledujúce prísady:
- Estery askorbylu - 500 mg/kg 10
- Butylovaný hydroxyanizol - 200 mg/kg
- Butylhydroxytoluén - 200 mg/kg
- Beta-, karotény, zelenina - 1000 mg/kg
- Glycerové estery kyseliny diacetylvínnej s mastnými kyselinami - 10 000 mg/kg
- Guajaková živica - 1 000 mg/kg
- Izopropylcitráty - 200 mg/kg
- Polydimetylsiloxán - 10 mg/kg
- Polysorbáty - 5 000 mg/kg
- Propylgalát - 200 mg/kg
- Estery propylénglykolu s mastnými kyselinami - 10 000 mg/kg
- Stearylcitrát - gmp
- Terciárny butylhydrochinón - 200 mg/kg
- Tiodipropionát - 200 mg/kg
- Kyselina mliečna (E 270)
- Kyselina askorbová (E 300)
- Estery mastných kyselín s kyselinou askorbovou (E 304)
- Extrakt bohatý na tokoferol (E 306)
- Alfa-tokoferol (E 307)
- Rozsah tokoferolu (E 308)
- Delta-tokoferol (E 309)
- Galati, TBHQ a BHA, jednotlivo alebo v kombinácii (E 310 - 320)
- Butylhydroxytoluén (BHT) (E 321)
- Lecitín (E 322)
- Kyselina citrónová (E 330)
- Citráty sodné (E 331)
- Citran draselný (E 332)
- Citran vápenatý (E 333)
- Estery kyseliny citrónovej s mono- a diglyceridmi mastných kyselín (E 472c)
- Výťažky z rozmarínu (E 392)
- Dimetylpolysiloxán (E 900)
- Monoglyceridy a diglyceridy mastných kyselín (E 471)
Hodnotenie bezpečnosti/prísady:
- Alergické reakcie
- Prírastok hmotnosti (obezita)
- Kardiovaskulárne choroby (vysoký cholesterol)
- Nedostatok výživy
- Toxicita spôsobená kyselinou močovou
- Jablčný ocot (na polievkovú lyžicu): 1 mg vápnika; 0,7 mg horčíka; 1,2 mg fosforu; 10,8 mg draslíka; 3 kalórie; 0 tučných
- Ocot z červeného vína (na polievkovú lyžicu): 0,9 mg vápnika; 0,1 mg železa; 0,6 mg horčíka; 1,2 mg fosforu; 5,8 mg draslíka; 3 kalórie; 0 tučných
- Balzamikový ocot (na polievkovú lyžicu): 4,3 mg vápnika; 0,1 mg železa; 1,9 mg horčíka; 3 mg fosforu; 17,9 mg draslíka; 3,7 mg sodíka; 14 kalórií
- Destilovaný ocot - biely (na polievkovú lyžicu): 0,9 mg vápnika; 0,1 mg horčíka; 0,6 mg fosforu; 0,3 mg draslíka; 3 kalórie
Podľa Codex Alimentarius sa v tejto kategórii nachádza ocot 12.0 Soli, korenie, polievky, omáčky, šaláty, bielkovinové výrobky, skupina 12,3 octu: kvapaliny vyrobené fermentáciou etanolu z vhodného zdroja (víno, jablkový mušt atď.).
Môže obsahovať nasledujúce prísady:
- Acesulfám Draslík - 2 000 mg/kg
- Aspartám - 3 000 mg/kg
- Benzoáty - 1 000 mg/kg
- Amoniakálny karamel - 1 000 mg/kg
- Karamel siričitanu amónneho - 50 000 mg/kg
- Neotam - 12 mg/kg
- Polyvinylpyrolidón - 40 mg/kg
- Sacharín a jeho sodné, draselné a vápenaté soli - 300 mg/kg
- Sukralóza (trichlórgalaktosukróza) - 400 mg/kg
- Siričitany - 100 mg/kg
Hodnotenie bezpečnosti/prísady:
Spotreba octu môže spôsobiť:
- Alergické reakcie
- Pália sa žalúdky
- Podráždenie krku a pažeráka
- Interakcie s účinkom určitých liekov
- Vred
- Znížená hladina draslíka (pri dlhodobom užívaní)
Pojem „cukor“ sa vzťahuje na veľké množstvo sacharidov prítomných v rastlinách, ktoré sa vyznačujú viac či menej sladkou chuťou.
Hlavný cukor, glukóza, sa vyskytuje v dôsledku procesu fotosyntézy, ktorý prebieha vo všetkých zelených rastlinách, zatiaľ čo iné cukrové zmesi sa nachádzajú v šťave určitých rastlín vo forme sirupu.
V strave môže cukor:
- Prirodzene: laktóza v mlieku, fruktóza v ovocí, mede a zelenine, maltóza v pive
- Doplní sa zo zdrojov, ako sú: kukurica, hrozno, repa, cukrová trstina
Všeobecne sa druhý druh cukru (komerčný) dodáva na obale výrobkov.
Podľa Codex Alimentarius, normy 212-1999, sa v skupine nachádza cukor 11.0 Sladidlá vrátane medu, podskupina 11.1. Rafinovaný a surový cukor.
11.1.1 Biely cukor, bezvodá dextróza, monohydrát dextrózy, fruktóza
- Môže obsahovať nasledujúce prísady:
- Kremičitan vápenatý 15000 mg/kg
- kremičitan vápenatý a hlinitý 15000 mg/kg
- uhličitan horečnatý 15000 mg/kg
- syntetický kremičitan horečnatý 15000 mg/kg
- fosfáty 6600 mg/kg
- oxid kremičitý, amorfný 15000 mg/kg
- hlinitokremičitan sodný 15000 mg/kg
- siričitany 15 mg/kg
- Byť neporušený, autentický a v komerčnej kvalite; suché, vo forme homogénnych granulovaných kryštálov;
- Aby mal minimálnu polarizáciu 99,7 °;
- Mať maximálnu vlhkosť 0,06%;
- Mať maximálny stupeň inverzie 0,04%;
Hodnotenie bezpečnosti/prísady:
Svetová zdravotnícka organizácia odporúča príjem cukru, ktorý nepokrýva viac ako 10% z celkového počtu kalórií. Denná strava 2 000 kalórií by teda zahŕňala maximálne 50 gramov sacharidov vo forme cukrov.
Príspevok na výživu podľa Národnej akadémie vied (DRI) obmedzuje príjem cukru na 25% kalórií a 125 gramov sacharidov.
Americké ministerstvo poľnohospodárstva (USDA) odporúča príjem cukru obmedzený až na 10% celkových kalórií.
funkcie: prísada do potravín, zahusťovadlo
- škrob fyzicky alebo chemicky upravený (kyselinami, zásadami, extrémnym tepelným spracovaním atď.), rozpustný v studenej vode, používaný v potravinárskom priemysle na prípravu krémových jogurtov alebo ako zahusťovadlo vďaka tixotropným vlastnostiam.
- umelý prídavok, cudzí podstate potravy a bez podobností v prírode.
Hodnotenie bezpečnosti/prísady:
- Medzi nebezpečenstvá, ktoré v tele číhajú po konzumácii „podozrivých“ e-mailov, patria: alergie, hormonálne poruchy, poruchy pečene, ochorenia čriev a pečene, poruchy pečene a žlčových ciest, poruchy tráviaceho traktu, nervové poruchy a vysoký cholesterol.
- Vo väčšine krajín EÚ je zakázané používať modifikovaný škrob ako činidlo v jednoduchých mliečnych výrobkoch (jogurtoch), ktoré sa používajú iba pre krémové jogurty a niektoré odrody ovocných jogurtov.
- 150 kalórií
- 12 g bielkovín
- 2 g sacharidov
- 10 g tuku (z toho 3 g - nasýtené tuky)
- 426 mg cholesterolu
- Vitamín B12 (16% odporúčanej dennej dávky)
- Vitamín A (15% odporúčanej dennej dávky)
- Minerály: selén, sodík, vápnik, fosfor
Podľa Codex Alimentarius sa v tejto kategórii nachádzajú vajcia 10.0 Vajcia a vaječné výrobky, skupina 10.1 Čerstvé vajcia.
Aj keď by vajcia normálne nemali obsahovať prídavné látky, existuje množstvo farieb, ktoré sa dajú použiť na ozdobenie, vymaľovanie alebo pečiatkovanie vonkajšieho povrchu škrupiny.
- Red So AG - 100 mg/kg
- Jasne modrá FCF - GMP
- Cantaxanthin - GMP
- Amoniakálny karamel - 20 000 mg/kg
- Karamel siričitanu amónneho - 20 000 mg/kg
- Carmin - GMP
- Beta-, karotény, zelenina - 1000 mg/kg
- Karotenoidy - 1 000 mg/kg
- Zelený rýchly FCF - GMP
- Extrakt z hroznových šupiek - 1 500 mg/kg
- Indigotín (karmín indigo) - 300 mg/kg
- Oxidy železa - GMP
- Ponceau 4R (košenilová červená A) - 500 mg/kg
- Riboflavín - 300 mg/kg
- Žltý západ slnka FCF - GMP
Podľa nariadenia č. 1129/2011 o potravinárskych prídavných látkach prijatých Európskou komisiou (vstúpi do platnosti 1. júna 2013), vajcia nájdete v kategórii 10.0 Vajcia a vaječné výrobky, skupina 10.1. Surové vajcia:
„Potravinárske farbivo uvedené v prílohe II časti B 1 sa môže použiť na ozdobné zafarbenie vaječných škrupín alebo na pečiatkovanie vaječných škrupín v súlade s nariadením (ES) č. 1234/2007 589/2008. “
- kurkumín
- riboflavín
- tartrazín
- Chinolínová žltá
- Západná žltá (západná žltá) FCF/oranžová žltá S
- Cosenila, kyselina karmínová, karmín
- Azorubín, karmizín
- Amarant
- Ponceau 4R, Rosu cosenila A
- erytrozín
- Červená Takže AC
- Patentná modrá V
- Indigotín, indigokarmín
- Svetlá modrá FCF
- Chlorofyly a chlorofylíny
- Meďnaté komplexy chlorofylov a chlorofylínov
- Zelená S
- Jednoduchý karamel (1)
- Žieravý siričitanový karamel
- Amoniakálny karamel
- Karamel so siričitanom amónnym
- Brilantne čierna BN, čierna PN
- Drevené uhlie
- Hnedá HT
- karotény
- Annatto, bixina, norbixina
- Extrakt z červeného korenia, kapsantín, kapsububín
- LYKOPÉN
- Beta-apo-8'-karotenal (C 30)
- LUTEIN
- Kantaxantín (*)
- Červená repa, betanín
- antokyány
- Uhličitan vápenatý
- Oxid titaničitý
- Oxidy a hydroxidy železa
- hliník
- Striebro
- Zlato
- Litolrubin BK
(1) Termín karamel označuje výrobky viac alebo menej intenzívnej hnedej farby, ktoré sú určené na použitie ako farbivá. Termín nezodpovedá aromatickému sladkému produktu získanému zahriatím cukrov, ktorý sa používa na dochucovanie jedál (napríklad cukrovinky, pečivo, alkoholické nápoje).
(*) Cantaxanthin nie je povolený v kategóriách potravín uvedených v častiach D a E. Látka je uvedená v zozname B1, pretože sa používa v liečivách v súlade so smernicou Európskeho parlamentu a Rady 2009/35/ES (Ú. V. EÚ L 109), 30.4.2009, s. 10).
Hodnotenie bezpečnosti/prísady: