Hnedá ryža - celozrnná ryža - hnedá ryža -
Celozrnná ryža - hnedá ryža - hnedá ryža
▷ Celozrnná ryža, hnedá ryža, polosurová ryža alebo hnedá ryža je názov neupravenej a neleštenej ryže, ktorá už bola z plevy odstránená. Ryžové zrno stále obsahuje striebornú membránu a sadenicu. Boli odstránené iba nejedlé plevy.
Väčšina minerálov a vitamínov je obsiahnutá v striebornej membráne. Ryža natural je veľmi zdravá a vynikajúco chutí. Má vyšší podiel vlákniny ako biela ryža a má striebornošedú až bledohnedú farbu.
Ako dlho musíte variť hnedú ryžu?
Pri varení ryže si treba uvedomiť, že neleštené odrody ryže trvajú podstatne dlhšie ako odrody bielej, leštenej ryže. Musíte počítať s dobou varenia 40 minút.
Varenie vodnou metódou alebo metódou napučania?
Pred dovarením ryžu dobre umyte v cedníku pod tečúcou vodou. Pri varení hnedej ryže by sa mala uprednostniť metóda vody pred metódou napučiavania, pretože tak môžu byť vyplavené toxíny, ako je arzén. Ryža sa varí v dostatočnom množstve vody so soľou, kým nebude uvarená. Potom sa voda vyleje.
živina
Hnedá ryža je bohatá na živiny a je jedným z najzdravších druhov ryže.
Prečo je hnedá ryža taká zdravá?
Môže za to veľa minerálov a vitamínov, ktoré sú stále prítomné v semenáči a v striebornej šupke, ktorá je stále prítomná.
Použitie v Thajsku
Celozrnná ryža sa v Thajsku v tradičnej thajskej kuchyni používa zriedka. Väčšinou sa používa biela jazmínová ryža alebo na severe Thajska biela lepkavá ryža.
Postupne veľa thajských reštaurácií začalo vo svojej kuchyni používať hnedú ryžu.
Zdravá strava vs. toxíny
Hnedá ryža, celozrnná ryža alebo hnedá ryža je dobrým základom pre zdraviu prospešnú stravu vďaka väčšiemu množstvu minerálov a vitamínov. Avšak - teraz prichádza na scénu - v celozrnnej ryži nájdete aj toxický, karcinogénny anorganický arzén, pesticídy a minerálne oleje.
INFO: „Öko-Test“ hovorí, že čím viac vitamínov a minerálov nemôže prevážiť zdravotné riziko karcinogénnych látok. Preto nie je nevyhnutne rozumné alebo vhodné jesť celozrnnú ryžu.
Kúpte si hnedú ryžu
Hnedú ryžu kúpite v každom ázijskom obchode.