Holistické výživové poradenstvo v Kieli; cielené poradenstvo

Autorovi

DR. Teichgräber je váš dôveryhodný osteopat v Kieli a špecialista na osteopatiu, starostlivosť praktického lekára a naturopatiu

Výživové poradenstvo

Osteomedicum - vaša holistická výživová rada v Kieli

Téma výživy sa stala veľkým trendom, výživové poradenstvo je moderné. Fotografie jedál pekne pripravených jedál nájdete na sociálnych sieťach a blogeri odovzdávajú svoje tipy na výživu rovnako zmýšľajúcim ľuďom.

Často obsahujú veľmi špecifickú stravu: niektorí prisahajú na vegánsku, teda čisto rastlinnú stravu. Iní sa naopak spoliehajú na stravu z doby kamennej, pri ktorej veľa mäsa končí na tanieri, alebo uprednostňujú prevažne surovú zeleninu.

Životný štýl dopĺňajú trendové produkty, ako sú chia semienka a goji bobule. Pretože pre mnohých platí predovšetkým jedna vec: Musí to byť zdravé.

My v Osteomedicum sledujeme holistický terapeutický prístup. Okrem metód osteopatickej liečby sme sa preto špecializovali aj na výživové poradenstvo.

Pretože tým, čo jeme, máme zásadný vplyv na naše zdravie. Na požiadanie vám dáme tipy, ako zmeniť alebo optimalizovať stravu k lepšiemu. Najmä nedostatok výživných látok môže viesť k tomu, že metabolické procesy v tele prestanú optimálne fungovať. Môže to byť okrem veľmi jednostranných stravovacích návykov a diét aj kvôli chorobám.

Dohodnite si teraz stretnutie s Dr. Hrobové rybníky pre komplexné výživové poradenstvo v Osteomedicum Kiel.

V nasledujúcej časti sa dozviete, čo predstavuje zdravá a vyvážená strava, aké dôvody môžu byť za nedostatkom výživy a aký vplyv môže mať strava na úspešnosť osteopatickej liečby.

Čo je „zdravé stravovanie“?

Existuje veľa názorov na to, ako by mala vyzerať zdravá výživa. Názory sa často veľmi líšia, najmä medzi tými, ktorí dodržiavajú určitú stravu.

Rovnako neexistuje jednotná definícia zo strany vedy. V tejto krajine sa „zdravá výživa“ Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE) považuje za zdravú alebo zdravú výživu. DGE je najdôležitejším kontaktom v Nemecku pre všetky otázky týkajúce sa výživy.

Definícia DGE: „Zdravá strava je základom pre zdravé stravovanie a pitie založené na potrebách. Môže prispieť k podpore alebo udržaniu rastu, rozvoja a produktivity, ako aj ľudského zdravia po celý život. Na pozadí častej obezity a chorôb súvisiacich so stravou v Nemecku má vzdelávanie o vyváženej a zdravej strave založenej na potrebách osobitný význam. “(DGE) 1

Všeobecne sa teda dá povedať: čím vyváženejšie jeme, tým lepšie máme zásobené všetky výživné látky.

Pokiaľ je to možné, všetky skupiny potravín by mali byť v našom jedálničku - v rôznych pomeroch a prispôsobené individuálnym potrebám.

To naopak neznamená, že iné diéty sú automaticky „nezdravé“ a vedú k nedostatku výživných látok. V prípade nesprávneho zaobchádzania však existuje zvýšené riziko v dôsledku selektívneho výberu potravy.

Ako presne vyzerá plnohodnotná strava?

Potravinová pyramída DGE poskytuje orientáciu, ktoré skupiny potravín by sme mali konzumovať a v akom pomere. Čím vyššie sa pyramída posúvame, tým je odporúčaný podiel na celkovom príjme potravy nižší.

Odporúčania vychádzajú z rôznych vedeckých štúdií:

Nápoje tvoria základ plnohodnotnej stravy. Voda, najlepšie nesýtené, nesladené čaje alebo silne zriedené ovocné džúsy, by mali pokrývať dennú potrebu jeden a pol až dva litre denne.
Ovocie a zelenina tvoria druhú úroveň pyramídy. Môžeme ich teda skonzumovať veľké množstvo denne - ideálne päť porcií denne. Jedna porcia je asi za hrsť.
Na treťom mieste je mlieko a mliečne výrobky. Ideálne je, keď tieto jedlá začleňujeme do nášho jedálnička každý deň. Napríklad piť alebo jesť 200 až 250 gramov nízkotučného mlieka a mliečnych výrobkov a tiež dva plátky syra denne.
Mäso, klobása, ryby a vajcia tvoria štvrtú úroveň. Spoločnosť DGE odporúča týždenne zjesť 300 až 600 gramov nízkotučného mäsa, ako je kuracie mäso a nízkotučná klobása (napríklad plátky morčacích pŕs). Ryby sú v ponuke ideálne raz alebo dvakrát týždenne, odporúčajú sa vajcia až tri kusy týždenne. Mali by ste tiež uprednostniť rastlinné tuky, ako je olivový, repkový a slnečnicový olej.

Horná časť pyramídy je zložená z potravín s vysokým obsahom tuku a cukru, ako sú cukrovinky, hranolky, sóda a rýchle občerstvenie.

Tieto potraviny poskytujú veľa energie a pri pravidelnej konzumácii sa ukazujú ako skutočné výkrmové jedlá. Tiež sú často bohaté na nasýtené a trans-tuky. Čím viac ich skonzumujeme, tým väčšie je riziko kardiovaskulárnych chorôb, ako sú mŕtvica a infarkt.

Preto sa snažte jesť čokoládu, hranolky, hranolky a podobne s mierou. Ak radi pijete sladké nápoje, namiesto limonády je lepšie použiť ovocný rozprašovač (30 percent ovocného džúsu, 70 percent vody).

Vaše výživové poradenstvo v Kieli: Pretože vieme, aké ťažké môže byť zmeniť svoje stravovacie návyky a zaobísť sa bez vecí, ktoré máte radi, podporujeme vás v tom. Dáme vám tipy, ako môžete jesť vyváženejšie a zdravšie stravovacie návyky bez toho, aby ste zanedbali svoje potešenie.

Rôzne krajiny, rôzne odporúčania

Belgicko nedávno revidovalo svoju potravinovú pyramídu. 2 Najväčšia zmena: Sladkosti, alkohol a rýchle občerstvenie boli úplne outsourcované, pretože by nemali byť súčasťou našej každodennej stravy. Mlieko a mliečne výrobky teraz tvoria vrchol pyramídy.

Outsourcovalo sa tiež spracované mäso ako slanina a údeniny. Pri rozhodovaní sa belgická vláda opierala o správu Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO) 3, ktorá zistila, že 50 gramov spracovaného mäsa denne zvyšuje pravdepodobnosť vzniku rakoviny hrubého čreva o 18 percent.

Vysoký obsah sodíka navyše môže podporovať vysoký krvný tlak a srdcové choroby. Hotové výrobky, lupienky a podobne často obsahujú vysoké množstvo sodíka, čo je ďalší dôvod, prečo nie sú súčasťou potravinovej pyramídy. 4

Nedostatok živín môže mať veľa dôvodov

Zakaždým, keď niečo zjeme, prijmeme rôzne množstvo výživných látok. Okrem tukov, sacharidov a bielkovín, ktoré dodávajú energiu, patria sem aj vitamíny a minerály. Nie vždy sa nám však darí uspokojovať naše výživové potreby prostredníctvom stravy. Potom môže dôjsť k nedostatku výživy.

Podvýživa: nerovnováha medzi príjmom živín a potrebou živín

Okrem vyššie spomenutých dôvodov nedostatku živín môže byť príčinou aj nejaká forma podvýživy.

V kvantitatívnej forme podvýživy konzumujeme príliš málo jedla - a teda aj energie a živín. Ak prijímaná potravina spĺňa energetickú náročnosť, ale nie výživovú potrebu, hovoríme o kvalitatívnej podvýžive.

U starších ľudí spotreba energie klesá, ale potreba živín zostáva rovnaká. Ak teraz budú jesť menej, môže to viesť k podvýžive, pretože vo výsledku absorbujú menej živín. Príjem potravy môžu navyše ovplyvniť jednotlivé faktory, ako sú demencia, problémy so zubami a prehĺtaním, nehybnosť, choroby a osamelosť. Typickými príznakmi podvýživy sú slabosť, apatia a únava. Okrem toho sa zvyšuje riziko infekcií a zlomenín kostí.
Podvýživa sa môže vyskytnúť aj u detí, a to vtedy, keď jednoducho prijímajú príliš málo jedla, a tým aj málo energie a živín. To sa môže prejaviť na zvýšenej náchylnosti na infekcie a spomaleniu rastu.
Chronické ochorenia, napríklad gastrointestinálny trakt, môžu tiež viesť k tomu, že živiny nie sú optimálne absorbované, a tým k deficitu.

Celostný prístup k liečbe: výživa a osteopatia

Každá živina plní v tele špecifické úlohy, aby všetky metabolické procesy mohli prebiehať bez prekážok. Ak prijmeme príliš málo živín po dlhšiu dobu, môže to viesť k funkčným poruchám a k rozvoju chorôb.

Okrem toho je však tiež možné pozitívnym spôsobom ovplyvniť niektoré existujúce choroby zmenou stravovania. Mnoho štúdií ukazuje, že kombinácia stravy a osteopatickej liečby môže ešte viac zlepšiť zdravie niektorých chorôb.

Tu sú dva príklady:

Fibromyalgia (bolesť svalových vlákien)

Fibromyalgia je typická pre bolesti celého tela na meniacich sa miestach svalov, šliach, kĺbov a chrbtice. Existuje už množstvo štúdií, ktoré naznačujú, že osteopatická liečba môže znížiť bolesť a zlepšiť kvalitu života pacientov. Ukázalo sa, že nutričné faktory môžu tiež ovplyvniť zdravotný stav pacienta. Štúdia 5 z roku 2015 dospela k záveru, že citlivosť na glutén môže mať negatívny vplyv na toto ochorenie. Z toho možno vyvodiť záver, že kombinovaná liečba pozostávajúca zo zmeny stravovania a manuálnych techník z osteopatie môže mať vo všeobecnosti pozitívnejšie účinky na zdravie ako čisto manuálny prístup.

artróza

Pacienti trpiaci osteoartritídou môžu mať úžitok aj z kombinácie osteopatickej liečby a zmeny stravovania. Pomocou osteopatickej liečby možno zmierniť bolesti a pohybové obmedzenia, ktoré sú u pacientov s osteoartrózou často spôsobené obrusovaním chrupavky v kĺboch. Zmena stravovania môže mať pozitívny vplyv aj na kostný metabolizmus, najmä ak dôjde k nerovnováhe v acidobázickej rovnováhe. Pretože prebytok kyselín môže spôsobiť uvoľnenie vápnika z kostí, ktorý potom vylučujeme močom.

Acidobázický zostatok

Keď sa niektoré potraviny metabolizujú, vytvárajú sa kyseliny, ktoré si telo nedokáže úplne rozdeliť. Patria sem najmä potraviny s vysokým obsahom bielkovín, ako sú mäso, ryby, syry, strukoviny a obilniny. Ak ho zjeme príliš veľa a nedokážeme ho vyvážiť zásaditými potravinami, môže dôjsť k prekysleniu organizmu, čo môže mať negatívny vplyv na kvalitu chrupaviek a kostí. Ak je dokázaný nadbytok kyseliny, môže to pomôcť konzumovať viac základných potravín, ako je baklažán, hlávkový šalát, karfiol, jahody, čerešne, klementínky, zemiaky a bylinky.

Dohodnite si teraz výživovú konzultáciu v Kieli

Často sa ľahšie hovorí, ako sa stravuje zdravšie alebo vedome. Pomôžeme vám urobiť za vás správne rozhodnutia a dáme vám tipy, ako uľahčiť prechod.

Ak by ste chceli vyskúšať napríklad vegánsku stravu, neváhajte nás kontaktovať. Vysvetlíme vám, čomu by ste mali venovať pozornosť, aby ste svojmu telu dodali všetky výživné látky najlepším možným spôsobom napriek tomu, že nepoužívate živočíšne produkty.

Pretože čím viac obmedzujeme výber potravín, tým dôležitejšie je strážiť prísun výživných látok. To platí aj vtedy, ak máte napríklad veľmi jednostrannú stravu. Za nedostatkom živín však môžu byť aj choroby. Takýto výživový deficit môže mať zase dlhodobé účinky na naše zdravie.

Veľmi podrobne sa pozrieme na vaše telo a preskúmame, či príčinou existujúcich príznakov môže byť nedostatok výživných látok. Spoločne potom vypracujeme terapeutický koncept, ktorý zahŕňa osteopatické aj nutričné terapeutické prístupy.

V rámci nášho výživového poradenstva odpovedáme na vaše otázky a pracujeme s vami na vývoji správnej stravy pre vás.