Horský popol Sorbus aucuparia Organický záhradník
Sorbus aucuparia. Rastliny ruže.
Veľký ker alebo listnatý strom vysoký 10 až 27 m, často viac stonkový, príbuzný jablku a hruške. Výška 1 000 až 1 600 metrov. Ružová rodina.
Kvety 5 - 6, trochu nepríjemne voňajúce. Mnohokveté laty. Plody 8 - 10 v hustých strapcoch, veľké až 10 mm, guľovité (jarabiny), spočiatku žlté, neskôr šarlátovo červené. Prvú úrodu vrúbľovaných stromov možno očakávať po 5. roku státia. Zpeřené listy. Vek do 80 rokov.
Kŕmidlá pre vtáky a hniezdiace stromy, včelie pasienky. Bobule konzumuje 63 druhov vtákov a 31 druhov cicavcov. Často sú to okrasné dreviny, sú to stromy s bielymi, žltými, bielymi/červenými a červenými bobuľami.
Jeřabina je veľmi robustná, vhodná pre začiatočníkov i pokročilých.
Nenáročný priekopnícky strom sa darí na kyslých pôdach chudobných na živiny, ako sú ihličnaté lesy, tiež na znečistených, vďačný za humusové dary.
Vysoký obsah vápna nie je dobre tolerovaný. Biely lúč tam rastie lepšie.
Citlivý na teplo a sucho. Ideálne je chladné a vlhké miesto. Strom roku 2011.
Nie je potrebný rez, spodné konáre stromov odrežte iba v požadovanej výške kmeňa v rokoch po výsadbe. Mráz mrazuvzdorný, nemá veľmi hlboké korene, ideálne je aj chladné a vlhké miesto.
Sladko-ovocný horský popol sa získava z obyčajného horského popola výberom. - Sorbus aucuparia zriedka ochorie.
Sorbus koehneana, Krovina. Krásne, jasné jesenné farby listov, žlté alebo červené.
Sorbus thuringiaca Fastigiata, Durínsky stĺpovitý horský popol, rastie stĺpovitý, šírka koruny 1,50 - 2,00 m, laty kvetov biele, 5 - 6, tmavočervené plody vysoké 8 - 10. 6 - 8 m. Osamelý strom. slnko.
Odrody sladkého ovocia:
Sorbus aucuparia
var. moravica, moravský horský popol: Samo plodné, veľké ovocie, trochu kyslé, nie príliš sladké.
Koncentrácia, lmierne kyslé, vhodné na extrakciu šťavy. Veľa vitamínov, najmä vysoký obsah vitamínu C, org. Kyseliny, éterické oleje, triesloviny a horké látky, sorbitol, kyselina parasorbová.
Rosina: Veľkoplodá, kyslo-sladká, príjemná aróma. Všestranný.
Edulis: Výška do 7 m. Slnko do tieňa. Aj pre surový pôžitok. Zber 8 - 9, potom máte ešte veľa vitamínu C so sprievodnými látkami alebo po prvom mraze. Výmena 2 - 3 hodiny v mrazničke. Potom sú miernejšie, ale menej podstatné. Husté bobule sú červené a jedlé. Včelia pastva, drevo na ochranu vtákov, rýchlo rastúce, tiež do strešných záhrad. Znáša dlhšie obdobia sucha, ale potom má výrazne nižšiu ovocnú sadu. - Vhodné aj na živé ploty. Sedadlo, miesto na strome
Bobule sú obľúbené najmä u drozdov a škorcov.
Okrasné formy:
Sorbus x arnoldiana, 5 m vysoká, plody ružové.
Sorbus cashmiriana, biele plody, kvety sú sfarbené do ružova, 5 m.
Sorbus hupehensis Ružová pagoda, Jarabina čínska, vysoká 8 m, plody výrazne ružovej farby.
Joseph Rock, 8 - 9 m vysoké, so žltými plodmi.
Phlox a biele jesenné sasanky sú dobrými partnermi.
Bobule obsahujú kyselinu jablčnú, kyselinu paraorbovú, pektín, kyselinu sorbovú, provitamín A, vitamín C, antokyány, karotenoidy, triesloviny a cukor.
Plody chutia veľmi trpko, po pôsobení mrazu sú miernejšie.
Surové ovocie spôsobuje hnačky, ale jeho varením sa kyselina parazorbová stane neškodnou.
Kulinárske: 800 g ohnivo červeného jedlého horského popola, 200 g kúskov jabĺk a 1 kg konzervačného cukru, podľa chuti pridajte niekoľko kúskov jedlého jablka (arónia), nechajte lúhovať asi 2 - 3 hodiny. Potom privedieme k varu a za stáleho miešania povaríme 3 - 4 minúty. Tí, ktorí zbierajú divoké zvieratá, by ich mali vopred dať na noc do mrazničky, vďaka čomu sú o niečo sladší.
E.Bereschen, moravský