Hovädzie srdce

Diskusie o kŕmení hovädzieho srdca sa objavujú znova a znova. Na otázku, prečo sa podáva hovädzie srdce (RH), je odpoveď veľmi častá: „Pretože to chovateľ odporúčal/pretože ho chovateľ aj kŕmi.“

Aby sme sa rozhodli, či je RH vhodným zdrojom potravy pre ryby diskom, musíme sa najskôr pozrieť na to, čo diskovia v prírode jedia, aké paralely alebo rozdiely v nich majú Rh a čo presne tieto rozdiely spôsobujú.

Strava v prírode

Pretože čerstvo ulovené zvieratá zvyčajne ihneď po chytení zvracajú, je veľmi ťažké zmysluplne preskúmať ich obsah žalúdka. Isté však je, že zvieratá sa v období sucha často živia hlavne rastlinnou potravou. Ďalšími hlavnými potravinami sú larvy hmyzu, ako aj malé kraby a sladkovodné krevety. Rovnako ako jedna alebo druhá ryba, tiež ako zdochlina.

Na začiatku obdobia dažďov sa to posunie na asi 80% potravy pre zvieratá, čo je pre mladé zvieratá veľmi dôležité.

Obsah zeleného krmiva obsahuje veľmi vysoké množstvo vlákniny, zatiaľ čo živočíšny obsah obsahuje veľa tuku a bielkovín. Mnoho omega-3 mastných kyselín je tu obzvlášť dôležitých.

Výhody pre hovädzie srdce

Ako už bolo uvedené vyššie, sú to najmä (komerční) chovatelia, ktorí sa zasadzujú o kŕmenie hovädzieho srdca, ako aj samozrejme výrobcovia.

Dôvod je veľmi jednoduchý. Hovädzie srdce je lacné a dá sa kedykoľvek zohnať ako odpad z bitúnkov. Keďže diskové ryby majú žalúdok, môžu aspoň čiastočne využiť hovädzie srdce.

Ak sa pozriete na samotné výživové tabuľky, zdá sa, akoby bolo hovädzie srdce lepšie ako prírodné krmivo, pretože výťažok použiteľných tukov a iných zdrojov energie je ešte vyšší ako napríklad u lariev hmyzu alebo kreviet.

Prírodné potraviny, ako sú krevety, obsahujú oveľa väčšie množstvo vlákniny, vďaka čomu vyzerajú na prvý pohľad menej výživné, zatiaľ čo hovädzie srdce je čistá energetická bomba.

Toto robí z hovädzieho srdca ideálne krmivo na výkrm .

Najmä mladé ryby, ktoré potrebujú veľa bielkovín, rastú oveľa rýchlejšie pri diéte s hovädzím srdcom ako pri prirodzenej strave. Avšak vrátane všetkých nevýhod výkrmu.

Spracovanie hovädzieho srdca

Najmä zástancovia kŕmenia hovädzím srdcom radi citujú profesora Bremera z jeho knihy „Zdravé kŕmenie akvarijných rýb“. Bohužiaľ sa nehovorí o tom, že Bremer stanovuje pri vyšetrovaní určité podmienky, ktoré musia byť splnené, ak nechcete svojim zvieratám ublížiť:

Všetky opatrenia pri výrobe mrazeného krmiva založeného na hovädzom srdci sú mimoriadne dôležité. Zahŕňa to predbežnú úpravu, drvenie, miešanie, mrazenie, skladovanie a prepravu.

Hlavným cieľom predúpravy čerstvo zabitého hovädzieho srdca je odstrániť všetok tuk a spojivové tkanivo. Aby to bolo možné vykonať obzvlášť dôkladne, je lepšie oddeliť čisté kúsky srdcového svalu a všetko ostatné vyhodiť. Asi 30% srdcovej hmoty je užitočných.

Odrezané kúsky srdcového svalu sa dvakrát otáčajú mlynčekom na mäso. Všetko, čo sa ukáže ako ťažko prepraviteľné a vláknovým spôsobom sa omotáva okolo noža a valca, je zlikvidované. Týmto sa tiež odstráni spojivové tkanivo.

Komerčne vyrábané mrazené krmivo na báze hovädzieho srdca by malo byť, rovnako ako iné technicky vyrobené krmivo, uvádzané s ohľadom na obsah a dobu spotreby alebo dátum výroby.

Pri použití jatočného zvieracieho materiálu sa musí uviesť obsah kolagénu v krmive. Menej ako jedno percento obsahu kolagénu sa má považovať za kritérium kvality.

Podiel hovädzieho srdca v zmesi by mal byť maximálne 30%, zvyšných 70% by mali tvoriť prírodné zložky.

Porovnanie hovädzieho srdca - prírodné krmivo

Ako už bolo spomenuté, hovädzie srdce má veľmi vysoký obsah bielkovín v pomere k obsahu tuku a nízkemu obsahu vlákniny.

Na druhej strane krevety obsahujú relatívne málo bielkovín v porovnaní s obsahom tuku, ale oveľa viac vlákniny.

Zatiaľ čo mladé ryby stále potrebujú veľa bielkovín, potreba sa od 5. do 6. mesiaca života posúva smerom k tukom.

Ak je hovädzie srdce kŕmené veľmi vysokým obsahom bielkovín ako kompletné krmivo, ryby bielkoviny spália. Produktom tohto spaľovania bielkovín je amoniak, ktorý sa cez žiabre uvoľňuje do vody ako amoniak .

V akváriách s vysokou hodnotou pH nad 7 existuje riziko otravy amoniakom, pretože uvoľnený amoniak sa dá úspešne a efektívne premeniť na amoniak iba v kyslom prostredí.

Spravidla sa to deje priamo v žiabrových lamelách, pretože pri dýchaní sa uvoľňuje aj CO 2, ktorý posúva hodnotu pH nadol. Ak je však obsah CO 2 v akváriu príliš vysoký kvôli systému hnojenia a zvieratá nemôžu efektívne vydychovať CO 2, existuje vysoké riziko otravy amoniakom z hovädzieho srdca a CO 2 .

Toto uvoľňovanie amoniaku a jeho premena na amónium je pre každého z nás ľahko zistiteľné pomocou kvapôčkového testu po podaní. Čím viac bielkovín sa podáva, tým vyššia je hodnota amónia po kŕmení.

Vzhľadom na vyšší obsah tuku v krevetách a zároveň veľa vlákniny, ryby pri kŕmení krevetami spaľujú hlavne tuk. Produktmi spaľovania sú CO 2 a voda. Kvalita vody zostáva rovnaká.

Ale tuky v hovädzom srdci a krevetách sa tiež líšia.

Zatiaľ čo ryby, ale aj iné larvy hmyzu a bezstavovcové potravinové zvieratá obsahujú vysoký podiel životne dôležitých tukov omega-3 a omega-6, ktoré v mäse v horkých jedlách úplne chýbajú, tuky sa líšia aj svojou konzistenciou. Tuk vo vodných tvoroch je vo forme olejov, zatiaľ čo v prípade teplokrvných živočíchov.

Rozdiel medzi olejom a tukom je v dĺžke uhlíkových reťazcov, alebo, pre nás jednoducho, olej je kvapalný pri izbovej teplote, zatiaľ čo tuk je tuhý.

Väčšina teplokrvných tukov je pre chladnokrvné zvieratá úplne nestráviteľná !

To znamená, že energia krmiva potrebná pre srdce hovädzieho mäsa sa takmer úplne získava z bielkovín. Nestrávený tuk má naopak tendenciu hromadiť sa na črevných stenách a narúšať tak vitálne výmenné procesy. Výsledkom sú príznaky nedostatku a chudnutia napriek príjmu potravy.

Napriek obrovskému nárastu, ktorý ukazujú zvieratá kŕmené hovädzím srdcom:

Teplokrvné tuky a bielkoviny nemajú v rybách miesto a je vám z nich zle!

Získate iba dočasný výkrmový efekt vrátane všetkých nevýhod výkrmu zvierat, ako ich poznáte z komerčných výkrmových operácií. To niekedy spôsobuje nenapraviteľné poškodenie orgánov, a preto by sa to malo tiež výrazne skrátiť o očakávanú dĺžku života zvierat.

Nevýhody hovädzieho srdca

Okrem vysvetleného posunu od tuku k bielkovinám sa treba na nedostatok vlákniny pozerať aj kriticky. Vysoký podiel vlákniny, napríklad surových rastlinných vlákien, je nevyhnutný pre zdravú črevnú flóru a trávenie. Surové vlákna pôsobia ako druh prírodného utierača, ktorý čistí steny čreva zvnútra ako hadicová kefa a sťažuje uhniezdenie parazitov. Okrem extrémneho nárastu intestinálnych parazitov vedie absencia k obezite zvierat a poškodeniu pečene.

Na kolagén obsiahnutý v hovädzom srdci sa treba tiež pozerať kriticky.

Tu by som chcel znova citovať profesora Bremera z jeho knihy:

Skutočnosť, že sa kolagén niekedy trávi, je často spôsobená aktivitou symbiotickej črevnej flóry, ktorá nie je stála a druhovo špecifická pre ryby. Prirodzené bezstavovce ako potravinové zvieratá sa vyznačujú nízkym obsahom kolagénu. ““

Bremer tiež uvádza maximálny obsah kolagénu 1% ako prijateľný.

Hovädzie srdce a teplota

Rovnako sa opakovane číta, že hovädzie srdce je stráviteľné iba pri 30 ° C a že pri 30 ° C nie sú žiadne problémy. Nezáleží však na tom, či sa zvieratá chovajú pri teplote 27 alebo 30 ° C, tuk v hovädzom srdci je ťažko stráviteľný a stále je tvrdý ako kameň aj pri 30 ° C. Skutočnosť, že experimenty s mladými zvieratami pri 26 ° C preukázali, že energia sa získava z hovädzieho srdca už pri 26 ° C, je spôsobená skutočnosťou, že pri kŕmení hovädzím srdcom nie sú trávené tuky, ale bielkoviny. Pretože, ako už bolo spomenuté vyššie, najmä mladé zvieratá majú v prvých mesiacoch veľmi vysokú potrebu bielkovín, z týchto „experimentov“ nemožno vyvodiť nijaký overiteľný záver.

Vysoké teploty však zvieratám uľahčujú využitie hovädzieho srdca, pretože sa podporuje celý metabolizmus. Pri teplotách pod 28 ° C sa hovädzie srdce už netrávi dostatočne rýchlo, čo vedie k črevným problémom a oslabeniu imunitného systému. Zvieratá zároveň rastú rýchlejšie pri vysokých teplotách vďaka zrýchlenému metabolizmu.

Rovnako je potrebné obrovské množstvo kyslíka na „strávenie“ takmer nestráviteľných zložiek v hovädzom srdci. To je však ťažké zabezpečiť v dostatočnom množstve pri vysokých teplotách. I v dobre vetraných akváriách možno ihneď po kŕmení srdcom hovädzieho dobytka pozorovať, že zvieratá bez ohľadu na ich veľkosť vykazujú extrémne zvýšenú dychovú frekvenciu, ktorá hraničí s dýchavičnosťou.

Hovädzie srdce ako hlavné krmivo tiež vo veľmi krátkom čase zmení črevnú flóru zvierat. Podľa Dietera Untergassera týmto zvieratám chýba celá škála črevných baktérií, ktoré môžu produkovať vitamín D.

Nakoniec hrozí nebezpečenstvo poklesu pH. Ako už bolo spomenuté vyššie, pri výrobe energie z bielkovín sa produkuje viac amoniaku (pozri tiež: Ako rozpoznať dobré jedlo). Tento amónium je baktériami spracovaný na dusitany (nebezpečenstvo otravy dusitanmi) a potom na dusičnany (pozri: cyklus dusíka). Okrem väčšinou silných rias v akváriách, v ktorých je kŕmená RH, sa čoraz viac vytvára aj kyselina dusičná. To môže veľmi rýchlo viesť k obávanému poklesu kyseliny v mäkkej vode, čo je pri druhovo vhodnom kŕmení extrémne zriedkavé (pozri pH KH GH a úprava vody)

Záver

Pripraviť hovädzie srdce vhodné pre ryby by bolo nesmiernym úsilím, pričom najmenej 70% srdca musí byť zlikvidovaných. Rôzne mikroskopické vyšetrenia ukázali, že to NIE JE prípad žiadneho z krmív na báze hovädzieho srdca ponúkaných na trhu.

Bez výnimky boli zistené vysoké hladiny kolagénu.

Rovnako tak je hovädzie srdce VÝLUČNE propagované pri chove a chove diskov a tu hlavne veľkými spoločnosťami a výrobcami.

Dôvod by mal byť zrejmý.

Je veľmi vhodný ako výkrm krmiva, ale obsahuje všetky nevýhody, ktoré sú známe z výkrmu ošípaných alebo výkrmu hydiny. .

Zdá sa, že jediným dôvodom kŕmenia hovädzím srdcom je priniesť čo najviac zvierat do maloobchodnej veľkosti v čo najkratšom čase.

Netreba zabúdať ani na prehnane vysoké ziskové rozpätie pri spracovaní a predaji odpadu z bitúnkov.

Snažíme sa každý deň, aby sme mali svoje zvieratá čo najbližšie k prírode a druhovo primerane, najmä pri takej elementárnej téme, ako je výživa, by sme nemali robiť výnimky.

Zdravá výživa je nevyhnutným základom starostlivosti o zdravé zvieratá.

Pretože ryby diskom nezabíjajú v prírode dobytok, aby požierali ich srdcia, nie je dôvod ich vykrmovať hovädzím mäsom a ochorieť na ne v zajatí.