Hruškové skrášľovacie jedlo so zdravím

Hruška je všeliek - ovocie chráni pred chrípkou a prechladnutím vďaka vitamínom a minerálom, ale nielen to: Zaistí krásne vlasy, bezchybnú pokožku, je šetrný k zubom a pomáha pri chudnutí. V skratke: ingrediencie, recepty, liečivé účinky a ďalšie.

Koniec horúceho obdobia má jednu dobrú vec: Po skončení leta sa začína hruškové obdobie!

Pôvod a stojí za to vedieť: hruška

Po celé storočia si ružová rodina z Anatólie našla cestu do západnej Európy vďaka Rimanom a teraz sa pestuje aj v tejto krajine.

Vďaka modernej technológii skladovania však nájdeme hrušky na poličke s ovocím v našom supermarkete po celý rok. Prečo porovnávať jablká s pomarančmi? Jednoducho, tieto dva druhy ovocia navzájom súvisia. Ale medzi ich súrodencami sú aj marhule a mandle. Mimochodom, maslové hrušky sú vzorky s obzvlášť rozpustnou buničinou v ústach.

Hruška: Zloženie, vitamíny a kalórie

Hruška sa dodáva s iba 1-3 g ovocnej kyseliny na liter. Pre porovnanie: jablká majú oveľa vyšší obsah ovocných kyselín medzi 4 a 15 g na liter. Obidve druhy ovocia obsahujú rovnaké množstvo cukru, čo znamená, že hrušky chutia sladšie, aj keď v skutočnosti nie sú.

Hrušky sú teda skutočné vitamínové bomby. Ich kombinácia vitamínu A a antioxidantov luteín a zeaxantín zabraňujú starnutiu pokožky a tým starnutiu a vypadávaniu vlasov.

Apropo antioxidanty: vďaka nim môže konzumácia hrušiek zabrániť rakovine. Ale nielen to, hrušky sú opravnými prostriedkami na rany. Jeho vitamín C urýchľuje syntézu nového tkaniva v mnohých orgánoch a bunkových štruktúrach a jeho všeobecne vysoký obsah vitamínov vyhlasuje vojnu jesennej chrípke.

Draslík, ktorý obsahuje, pomáha pri problémoch s obličkami a močovým mechúrom, ako aj pri vysokom krvnom tlaku, a tým znižuje riziko srdcovo-cievnych chorôb. Minerál bór zodpovedný za stavbu kostí nie je v super ovocí zanedbávaný.

Prehľad výživových hodnôt

Množstvo prísady (na 100 g)

sacharidy	12,4 g
bielkoviny	0,5 g
tučný	0,3 g
Vlákno	2,8 g
horčík	7 mg
vápnik	10 mg
draslík	114 mg
zinok	0,1 mg
vitamín C	5 mg
Vitamín E.	0,43 mg

Prehľad odrôd hrušiek

Hrušky môžu bodovať rozmanitosťou. Existuje odhadom 5 000 odrôd, z ktorých asi 700 sa dá pestovať v Nemecku. Líšia sa predovšetkým obsahom šťavy, arómou a šupkou a je možné ich zhruba zaradiť do kategórie hrušky stolové (na priamu konzumáciu), jablčné hrušky (na výrobu džúsu) a varené hrušky (napríklad do kompótu).

Najznámejšie odrody majú chytľavé názvy ako Clapps Liebling alebo Gute Luise. Zahrnutí sú však aj Conference, Abate Fetel, Alexander Lukas a Williams Christ. Aby sme vám pri ďalšom nákupe uľahčili výber z pultu s ovocím, uvádzame najznámejšie odrody v obrázkovej galérii nižšie.

Liečivý účinok: hrušky sú také zdravé

Stredne veľká hruška má asi 73 kcal. Ak porovnáte túto hodnotu s inými druhmi ovocia, ovocie nie je úplne najnižšie kalorické, ale vždy je prijateľné k figúre. Pri obsahu 0,5 g na 100 g je ich obsah tuku zanedbateľný.
Jedna hruška s hmotnosťou okolo 6 g navyše už pokrýva asi pätinu našej dennej potreby vlákniny. V súlade s tým podporuje trávenie a udržuje nás nasýtených po dlhú dobu.

Náš sladký zub môžeme ľahko uspokojiť aj s hruškami: Ako alternatívu k cukru môže zabodovať sladkosť z hruškového sirupu, pretože prináša veľa cenných minerálov, ako je draslík, vápnik alebo horčík.

Dodá čaju, sušienkam alebo jogurtu ovocnú príchuť a pretože hruškový sirup je dvakrát sladší ako cukor, postačí malá dávka. To zníži vašu spotrebu cukru akoby samo o sebe.

Hrušky sú tiež dobrými podporovateľmi na ceste za vysnívanou postavou. Vďaka nízkemu obsahu ovocnej kyseliny sú ľahko stráviteľné a chránia zuby. Pretože sú plody skutočnými minerálnymi bombami, stimulujú metabolizmus, detoxikujú a zároveň dehydratujú.

A to najlepšie na záver - hrušky vás robia šťastnými. Okrem minerálov síry, medi, zinku, jódu, fosforu a horčíka, ako aj vitamínov A a C, sa v hruškách nachádzajú aj rôzne vitamíny skupiny B. Okrem iného aj kyselinu listovú. To podporuje nielen krvotvorbu, ale tiež vytvára hormóny šťastia.

Nákup, skladovanie a príprava hrušiek

Aby ste v supermarkete našli hneď tie správne hrušky, je vhodné nekupovať už tie zrelé. Môžete to skontrolovať priamo jednoduchým testom: ak sa hruška pri stlačení šupky mierne vydáva, dosiahla dokonalý stupeň zrelosti. Ďalšie tipy: Nepoužívajte postriekané hrušky a uistite sa, že pokožka je hladká a bez poškodenia!

Takto sa dajú chovať hrušky

Hrušky časom dozrievajú a sú stále svetlejšie. Bohužiaľ sú aj veľmi citlivé. Hrušky rýchlo prezrejú, stratia chuť a získajú kašovitú konzistenciu. Správne skladovanie je preto nevyhnutné. Ako to funguje? Nezrelé vzorky môžu chvíľu odolávať izbovej teplote a tolerovať svetlo.

Všetci ostatní sa však cítia príjemne v chladnom a tmavom prostredí - napríklad v chladničke. Nerozumejú však s inými druhmi ovocia a zeleniny. Dôvod: hrušky vydávajú zrejúci plyn etylén. Vďaka tomu nielen dozrejú, ale aj iné plody rýchlejšie vädnú. Najlepším spôsobom, ako tomu zabrániť, je mať samostatný chladiaci priestor pre hrušky.

Veľkou výnimkou je tu Williams Christ: pri izbovej teplote asi dva týždne, v chlade až tri mesiace, časom je stále viac a viac sladký. Ale buďte opatrní - vo výsledku neodolá tlaku a ak ho skladujete príliš dlho, vytvoria sa mu nepekné hnedé škvrny.!

Hrušky poriadne povaríme

Ak chcete, aby vám zrelé hrušky dlhšie vydržali, je vhodné ich uvariť. Potrebujete na to vzduchotesné dózy, ktoré by ste mali najskôr prevrieť viečkami v horúcej vode a potom nechať niekoľko minút vychladnúť. Ďalej sú hrušky olúpané, rozpolené alebo na štvrtiny podľa želania a vložené do pohárov. Jadrá by sa mali predtým odstrániť. Potom v miske zmiešajte vodu s citrónovou šťavou, zmes nalejte do pohára a naplňte ju surovým trstinovým cukrom v pomere 2: 1. Teraz už stačí iba nasadiť veko a zavrieť nádobu asi pol hodiny a potom ju ochladiť.

Tipy na prípravu

Ako už bolo spomenuté, väčšinu druhov hrušiek je možné konzumovať priamo. Nemali by ste ich však vopred lúpať, pretože väčšina vitamínov sa skrýva priamo pod pokožkou. Ovocné šaláty, dezerty, kompóty alebo koláče môžu pridať to isté pre tých, pre ktorých je príliš nudné jesť surové. Hrušky navyše ladia s korením škorica, chilli, klinčeky a zázvor.

Hrušky možno tiež ľahko použiť na okorenenie výdatných jedál: jednoducho ich skombinujte s orechmi, syrom alebo slaninou alebo vyskúšajte severonemeckú klasiku „hrušky, fazuľa a slanina“. Ak to nestačí, tu je niekoľko nápadov na vynikajúce recepty, v ktorých si hruška môže slobodne rozvinúť svoju chuť:

Lahodné recepty FIT FOR FUN s hruškami

Či už sladké, slané alebo slané: hrušky sa dajú pripraviť rôznymi spôsobmi a nielen chutia ako občerstvenie medzi jedlami. Vyskúšajte jeden z našich lahodných receptov FIT FOR FUN.