Hruškové špeciality a tipy na prípravu
Ak hľadáte kúpiť hrušky, môžete plody otestovať ľahkým stlačením špičky hrušky prstom. Ak je tam hruška mäkká, je zrelá a dá sa konzumovať. Ak je hruška už mierne kašovitá, nemali by ste ju vyberať, pretože potom je ovocie prezreté. Ak chcete neskôr jesť hrušky, mali by ste zvoliť ovocie, ktoré je stále veľmi tvrdé. Pevné hrušky sú veľmi vhodné aj na varenie a pečenie. Nenechajte sa odradiť, ak majú vaše hrušky hnedé škvrny. Je to bežné u mnohých druhov hrušiek a nemá to vplyv na kvalitu alebo zrelosť ovocia.
Skladovanie a príprava hrušiek
Ak je to možné, hrušky by sa mali skladovať na chladnom a tmavom mieste. Ak chcete uložiť svoje čerstvé hrušky do pivnice, mali by ste ich vložiť do perforovaných plastových alebo mraziacich vreciek. Hrušky teda môžu dýchať a nevyschnú. Takto zostane ovocie čerstvé až dva mesiace. Hrušky by sa mali skladovať oddelene od ostatných druhov ovocia, pretože etylén obsiahnutý v iných druhoch ovocia urýchľuje proces dozrievania, a tým aj hnilobu. Môžete tiež zmraziť hrušky. Pretože ovocie z ovocných drevín rýchlo zhnedne, mali by sa kúsky hrušky pred zmrazením zmiešať s trochou cukru a citrónovou šťavou. Ľahšie je zmraziť hruškové pyré alebo kompót, ktoré sa potom môžu uchovávať až desať mesiacov.
Príprava a konzervácia hrušiek
Úžasné na hruške je, že je nielen zdravá a vynikajúco chutí, ale je možné ju pripraviť aj rôznymi spôsobmi. Hruška sa môže jesť surová, varená alebo pečená. Na výrobu hrušiek ich jednoducho dôkladne umyte alebo ošúpte. Potom sa dajú pripraviť podľa receptu. Existuje mnoho spôsobov, ako konzervovať hrušky: Môžete napríklad konzervovať hrušky, ktoré sú nekomplikované. Po olúpaní a odkôstkovaní hrušiek sa varia podľa chuti, uvaria s cukrom, vodou a korením a potom sa môžu plniť do zaváracích nádob. Ak hrušky uvaríte, môžu sa uchovávať až dva roky.
Tipy na prípravu a klasické recepty na hrušky
Hrušky nielen chutia vynikajúco samy o sebe, sú tiež úžasne vhodné na rôzne kulinárske výtvory. Hrušky sú ideálne do ovocných šalátov a dezertov a tiež vynikajúco chutia so syrom alebo výdatným šalátom. Dajú smoothie ovocnú sladkosť a aj najmenšie chutia ako detská kaša. V müsli Bircher zabezpečujú ovocný štart do dňa a ako príloha k mäsu chutia pošírované alebo jednoducho úžasné ako kompót. Ako hrušková Helene s čokoládovou omáčkou sa z nich stáva vynikajúci dezert a samozrejme hruškovú šťavu si môžete pripraviť aj sami.
Hrušky: nutričné hodnoty a špeciálne vlastnosti
Veľká časť vitamínov hrušky sa nachádza v šupke a pod šupkou, preto je vhodné konzumovať aj tieto alebo hrušku veľmi jemne olúpať. Hrušky obsahujú vysoké množstvo minerálov, ktoré pôsobia odvodňujúco, stimulujú metabolizmus a posilňujú nervy. Vitamíny B a C sú v tomto ovocí obzvlášť dobre zastúpené a obsahujú tiež fosfor, beta karotén, draslík a vápnik. Hrušky majú okolo 55 kalórií na 100 gramov a pozostávajú z približne 83 percent vody. Majú nízky obsah kyselín, vďaka čomu sú ľahšie stráviteľné ako mnoho iných druhov ovocia. Majú vysoký obsah fruktózy, čo z nich robí vynikajúce zdroje energie.
Špeciálne vlastnosti a žiadne hry s hruškami
V porovnaní s iným ovocím, ako sú jablká, obsahujú hrušky relatívne málo kyselín, ale rovnaké množstvo cukru. Sú preto vhodné aj pre ľudí, ktorí si radi dajú sladké ovocie, ale ktorí neznesú žiadnu alebo len malú kyselinu. Hrušky sa často používajú na výrobu pálenky - je veľmi ľahké pripraviť si hruškovú pálenku sami. Hruškové likéry aj číre pálenky si môžete vyrobiť sami len s niekoľkými prísadami a pomôckami. Niektoré druhy sú obzvlášť vhodné na výrobu pálenky, napríklad aromatická hruška Williams Christ. Domáce liehoviny musia dozrievať štyri až šesť týždňov a potom sa úžasne hodia ako suveníry alebo na vlastnú spotrebu.