Huby poriadne žujte, JESTE CHYTREJŠIE

jeste

V rizote alebo ragú - s cestovinami alebo zemiakmi: šampiňóny vždy chutia vynikajúco! Obyvatelia aromatických lesov sú obzvlášť obľúbení v kreatívnych receptoch a podávajú sa na jeseň. Mali by ste však byť opatrní, aby ste huby dôkladne žuvali, pretože sú ťažko stráviteľné.

Odhryzni si!

Huby obsahujú chitín: uhľohydrát, ktorý patrí do skupiny polysacharidov (viac cukrov). Tento a ďalšie nepoužiteľné sacharidy spôsobujú, že huby sú ťažko stráviteľné. Tí, ktorí jedia obyvateľov aromatických lesov, by tak mali robiť pomaly a predovšetkým ich dôkladne žuť.

Je tiež vhodné jesť huby iba v malých dávkach a dobre ich uvariť. Hubové jedlá sú tiež ľahšie stráviteľné, ak sú pripravené s korením, ako je rasca alebo zelenina, ako je fenikel. Tieto sú zažívacie a taktiež zabraňujú pocitu sýtosti.

Huby sú také zdravé

Aj keď sú malé s čiapkou, sú plné cenných ingrediencií! Huby sú bohaté na esenciálne aminokyseliny, stavebné prvky bielkovín, neobsahujú takmer žiaden tuk a tri štvrtiny z nich tvoria voda - takže sú dokonalým spoločníkom pre každé jedlo, pretože vás na dlhšiu dobu zasýtia a príliš nepridajú na účet kalórií.

Malí obyvatelia lesa tiež obsahujú vápnik, horčík a ďalšie minerály a stopové prvky. Okrem toho huby bodujú svojím podielom vitamínov skupiny B a vitamínu D - telo si ich nedokáže vyrobiť samo.