Huby - užitočné pri cukrovke - The Green Media House

(GMH/BDC) Čísla sú desivé: 12 percent ľudí vo veku 20 až 79 rokov v našej krajine trpí cukrovkou. To je spolu asi 7,5 milióna ľudí a trend stúpa. Väčšina postihnutých trpí cukrovkou 2. typu, ktorú vyvoláva nedostatok pohybu a príliš bujná, sladká strava s vysokým obsahom tukov a zodpovedajúcou nadváhou. Príznaky tohto typu cukrovky zostávajú dlho nenápadné, ale potom môžu viesť k zhoršeniu videnia, poruchám obehu, cievnym ochoreniam až k infarktu a mŕtvici.

green

Titulok: Huby majú nízky obsah kalórií a takmer neobsahujú žiaden tuk. Ich obsah vlákniny navyše zaisťuje dobré trávenie a dlhší pocit sýtosti. Vďaka svojmu nízkemu glykemickému indexu majú huby priaznivý vplyv na hladinu cukru v krvi. (Fotografický kredit: GMH/BDC)

Stiahnutie obrázka:
Rozlíšenie: 300 DPI (1772 x 1177 pixelov)
Veľkosť súboru: 0,8 MB
Stiahnuť obrázok

Nie je to dobrá vyhliadka. Každý, kto sa im chce vyhnúť, sa nemôže vyhnúť prevráteniu ich životných podmienok naruby. Pohybovať sa viac je nevyhnutnosťou. Ak sa zapojíte, čoskoro zistíte, že chôdza, turistika, cyklistika alebo plávanie sú naozaj zábavné. Zmena stravovania je tiež nevyhnutnosťou. Aby to nebolo také ťažké, slúžia huby ako dôležití pomocníci. Pretože huby ako šampiňóny, shiitake alebo hlivy ustricové chutia jednoducho vynikajúco, sú mimoriadne nízkokalorické a prekvapivo zmierňujú aj závažnosť cukrovky.

Posledná uvedená bola dokázaná pri rôznych pokusoch na zvieratách. Potkany trpiace cukrovkou dostali tri týždne prášok zo sušených pestovaných húb. Ich hladina cukru v krvi sa v porovnaní s porovnávanou skupinou znížila o 24,7%. Dôvod: Lektíny v hubách (Agaricus bisporus) stimulujú uvoľňovanie inzulínu a glukagónu v pankrease, čo urýchľuje spracovanie a vylučovanie nadmerného množstva cukru. Ešte väčší účinok bol nameraný v hladinách lipidov v krvi, ktoré sa znížili o 39,1%.

Exopolyméry majú zjavne tiež špeciálny účinok. Jedná sa o viacnásobné cukry (polysacharidy), ktoré sú umiestnené na vonkajšej strane buniek húb. Môžu výrazne znížiť hladinu cukru v krvi. U diabetických potkanov kŕmených exopolymérmi získanými z húb shiitake sa hladina glukózy v plazme znížila o 21,5% a plazmatický inzulín o 22,1% v porovnaní s hodnotami v kontrolnej skupine. Juhokórejská výskumná skupina od J.W. Kim, K.J. Yang a ďalší preto dospeli k záveru, že exopolyméry môžu pomôcť pri liečbe diabetes mellitus.

Okrem tohto priameho zásahu do cukrovky hrajú svoju úlohu pri znižovaní hmotnosti aj huby. Pretože stredná porcia húb obsahuje iba okolo 28 kalórií, takmer žiadny tuk a takmer žiadny cukor. Ale veľmi dobre vás zasýtia a nedajú vám dlho pocítiť hlad. To významne znižuje nutkanie jesť nekontrolovane. Stačí teda jesť častejšie huby - vaše telo sa vám poďakuje a na hríboch si pochutí aj váš jazyk. Pretože či už hubové rizoto, hubová polievka, cestoviny s hlivou ustricovou, marinované huby shiitake, hubové špízy, plnené šampiňóny, ustricové huby s rukolou, hubový rezeň, šampiňónové maslo, hubové placky, šampiňónový šalát atď. - šampiňóny chutia vždy inak.