Idem tvrdo na doraz; SWP Online - AMP
Andreas Baron je tréner fitness. Stará sa o hrdinov chudnutia v Besigheime počas ich športu, vypracúva ich výživové plány a sleduje ich pokrok. V rozhovore pre BZ hovorí o stravovacích plánoch a úspechu pri chudnutí.
Barón, aký je rozdiel medzi stravou a stravovacím plánom?
ANDREAS BARON: Diéta vždy vynechá časť stravy, aby mohla chudnúť. Ako dlho však môže niečo také trvať? Len čo sa opäť normálne najete, dostaví sa jojo efekt. Na druhej strane si výživový plán kladie za cieľ vzbudiť porozumenie potravín a potravín a podnietiť premýšľanie o tom, ako výživa funguje.
Hrdinovia v chudnutí, ktorí chcú schudnúť, nemusia hladovať?
BARON: Nie. Nutričná analýza, ktorú robíme vopred, často ukazuje, že kandidáti majú tendenciu jesť málo, čo sa týka množstva, ale konzumujú príliš veľa kalórií. Naše stravovacie plány obsahujú veľa bielkovín, zahŕňajú kuracie mäso, ryby, veľa zeleniny a šalát. Toľko, že niektorí kandidáti zlyhajú v zjedení všetkého. Pre porovnanie: ak chcete zjesť kalórie z čokoládovej tyčinky vo forme šalátu, musíte dobyť hory.
Na čom je založený taký plán výživy?
BARON: Kandidáti si vopred napíšu, čo jedia počas dňa. Deficity sa rýchlo prejavia. Plán výživy určuje kalórie potrebné pre rozumnú stravu a redukuje ich o 200 až 300 kalórií. Mala by sa zachovať určitá bazálna rýchlosť metabolizmu, ale idem tvrdo na maximum.
Čo rozlišuje výživový plán kandidáta na BZ Rainera Brosiho?
BARON: Brosimu, rovnako ako ďalším kandidátom, ide o to, aby sa rozhýbal metabolizmus tukov. Z jeho jedálnička boli preto vynechané všetky plnidlá bohaté na sacharidy, ako je ryža, cestoviny a zemiaky, ktoré boli nahradené zeleninou a šalátom. Môžete toho zjesť podstatne viac a skôr budete sýti. Najmä večer sú sacharidy pre spaľovanie tukov nepriaznivé. Ak ich zjete, telo nemá dôvod klesnúť späť na tukové zásoby, tuk zostane tam, kde vás trápi.
Cieľom hrdinov pri chudnutí je aktivácia metabolizmu. Čo tým myslíš?
BARON: Na trvalé dosiahnutie nižšej hmotnosti je potrebných viac svalovej hmoty. Telo potom musí zvýšiť svoj metabolizmus, aby bolo schopné dodávať svaly. Preto sa s hrdinami pri chudnutí zameriavame na cvičenie a silový tréning.
A ak zhrešíte napriek plánu výživy?
BARON: Hriech je človek. Vždy budú narodeniny, keď neodoláte dobrému jedlu a vínu. Je dôležité, aby ste spálili ďalšie kalórie športom a cvičením a aby ste pridali ďalší tréning. To by sa v tejto fáze hrdinom pri chudnutí nemalo stať. Trojmesačný projekt im nestačí. Zvykanie si na nový spôsob života trvá až rok.