Čierny cesnak, ÚŽASNÉ VÝHODY bez zápachu
Prečo sa toľko ľudí vyhýba cesnaku? Odpoveď je jednoduchá. Vďaka svojim účinkom na dýchanie ho väčšina ľudí vylučuje zo svojej každodennej stravy. A takto neviem, že strácam veľa zdravotných výhod. Považuje sa za najviac p
Prečo sa toľko ľudí vyhýba cesnaku?
Odpoveď je jednoduchá. Vďaka svojim účinkom na dýchanie ho väčšina ľudí vylučuje zo svojej každodennej stravy. A takto neviem, že strácam veľa zdravotných výhod. Je považované za najsilnejšie prírodné antibiotikum, riešenie prevencie rakoviny a silný antioxidant.
Ak ho ľudia v minulosti používali ako alternatívnu liečbu bez toho, aby mysleli na zápach z úst, dnes ho málokto konzumuje práve kvôli zápachu.
Aké je však riešenie?
Čierny cesnak vznikli práve z tejto túžby vylúčiť výraznú chuť a nepríjemný zápach bez straty terapeutických vlastností.
Na získanie čierneho cesnaku sa biely cesnak maceruje 100% prírodným procesom. Trvá asi 45 dní, počas ktorých je vystavený optimálnym podmienkam vlhkosti a teploty podľa utajovaného receptu.
Starí liečitelia a lekári v Ázii používali túto metódu fermentácie cesnaku na extrakciu najzdravších vlastností cesnaku, čím sa znížila intolerancia trávenia a nepríjemná chuť.
Výsledky sú úžasné!
Štipľavá vôňa a chuť zmizne, jeho štruktúra sa stáva krémovou a jeho chuť je lahodná a rafinovaná. Počas procesu transformácie bieleho cesnaku na čierny cesnak prebiehajú početné biochemické reakcie. Pri fermentácii produkuje melanoidín, tmavú látku, ktorá je zodpovedná za jeho farbu a má výnimočné zdravotné výhody.
Čierny cesnak, ktorý na medzinárodné trhy uviedli Kórejci pred rokom, sa po dovoze stal veľmi populárnym na Ďalekom východe aj na Západe.
Čo chutí čierny cesnak?
Čierny cesnak má veľmi zložitú, aromatickú chuť, s náznakmi sladkého drievka a sušenej slivky, mierne údený a sladký. Táto príchuť je na Ďalekom východe známa pod pojmom UMAMI, čo v preklade znamená lahodná chuť (uma). Umami je piata chuť, ktorú ľudia zo západu nedávno rozpoznali, a je na zozname slaných, sladkých, kyslých a horkých.
Výhody čierneho cesnaku Silný antioxidant
Antioxidanty sú látky, ktorých úlohou je znižovať toxické účinky voľných radikálov ovplyvňujúcich imunitný systém. Jeho oslabenie vedie k srdcu, pľúcam, mozgu, rakovine a predčasnému starnutiu.
Okrem toho z 20 prírodných aminokyselín, z ktorých sa skladajú bielkoviny, obsahuje čierny cesnak počet 18, vrátane 8 základných látok, tj tých, ktoré si ľudský organizmus nedokáže vyrobiť a musia byť prinesené zvonka, potravou. Zabraňuje rakovine
Cesnak je najviac študovanou rastlinou, ktorá je predmetom štúdia v oblasti prevencie rakoviny na mnohých univerzitách a laboratóriách po celom svete.
Podľa štúdie European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC), inštitúcie zaoberajúcej sa výskumom vzťahu medzi stravou a rakovinou, je konzumácia cesnaku spojená s nižším rizikom rakoviny žalúdka, pažeráka, pankreasu a prsníkov. Cesnak je hodnotený ako najúčinnejší v prevencii rakoviny zo 48 potravín študovaných v štúdii.
Dlhodobý výskum v štúdii o zdraví žien v Iowe na vzorke 41 837 žien vo veku od 55 do 69 rokov ukazuje zníženie rizika rakoviny hrubého čreva pri vysokej konzumácii cesnaku. Zdravé pre srdce
Čierny cesnak sa nazýva aj potravina srdca a obehového systému. Podporuje optimálny krvný obeh, bojuje proti stuhnutiu tepien, zabraňuje kardiovaskulárnym a cerebrovaskulárnym ochoreniam, riedi krv a má vazodilatačnú úlohu.
Čierny cesnak poskytuje ochranu pred starnutím ciev. Preto sa odporúča pre hypertonikov a ľudí s cholesterolom nad normálnymi hranicami. stimuluje imunitný systém
Imunitný systém je zodpovedný za obranu pred patogénmi, ktoré môžu mať vplyv na zdravie tela. Vitamíny C, B6, minerálne látky selén a mangán obsiahnuté v čiernom cesnaku sú nevyhnutné pre správne fungovanie imunitného systému. uternické antivírusové a antimikrobiálne látky
Je to najsilnejší antivírusový prostriedok po modrých riasach. Čierny cesnak je považovaný za vynikajúcu prírodnú liečbu kašľa a prechladnutia. Pravidelná konzumácia znižuje riziko infekcií horných dýchacích ciest.
Čierny cesnak pomáha telu bojovať proti infekciám v tele. Obsah alicínu v cesnaku má antimikrobiálne, antibiotické a protiplesňové účinky. Čierny cesnak má vyššiu koncentráciu na 100 gramov S-alicysteínu, derivátu aminokyseliny, ktorý pomáha znižovať hladinu cholesterolu a znižuje riziko vzniku rakoviny. Podporuje trávenie
Čierny cesnak aktivuje trávenie a zlepšuje funkcie tráviacich orgánov. Môže to byť spojené s tučnými jedlami, ktoré podporujú ich trávenie. Pravidelná konzumácia zlepšuje trávenie ľudí trpiacich chorobami žlčníka.
Čierny cesnak v gastronómii
Získaný na západnom trhu, si získal popularitu práve pre svoju bezprecedentnú chuť a jemnú textúru.
V článku publikovanom v New York Times v časti „Dizajn a bývanie“ je čierny cesnak označovaný ako „exotická prísada do jemných jedálnych lístkov“.
Šéfkuchár Charlieho Trottera Matthias Merges uviedol v „Restaurant News“ čierny cesnak ako jeden z 5 najlepších objavov.
Okrem svojich terapeutických výhod má táto superpotravina nekonečný potenciál ako prísada do prípravy jedál.
Kde kúpiť?
Spoločnosť Viataverdeviu odporučí čierny cesnak, ktorý je možné zakúpiť v Rumunsku. Bio Mediteran, certifikovaná ekologická spoločnosť, predáva organický čierny cesnak z cesnakových plodín v stredomorskej oblasti (Španielsko).
Nachádza sa v obchodoch so zdravou výživou partnerov alebo na oficiálnej webovej stránke www.biomediteran.ro
Držte krok s novinkami o Viata Verde Viu.
Články o zdravom životnom štýle, recepty a ďalšie.