Čím nahrádzate vajíčko vo svojich receptoch nalačno 12 vegánskych alternatív (infografika); Vyberte si byť

Potreba nahradiť vajíčko inými prísadami vzniká, keď sa postíte alebo sa rozhodnete vzdať sa živočíšnych produktov a prijať zdravú výživu. Tak ako vám príroda ponúka veľa zdravých možností, ako extrahovať bielkoviny, keď sa vzdáte mäsa alebo vápniku a vitamínov, keď už nekonzumujete mliečne výrobky pre zvieratá, tak aj pre bežné vajcia existuje veľa alternatív.

Z výživového hľadiska vajíčko obsahuje bielkoviny, vitamíny a malé množstvo minerálov, zložiek, ktoré je možné ľahko doplniť zeleninou, ovocím, orechmi alebo semenami, ktoré majú tiež veľkú výhodu v tom, že neobsahujú žiadny cholesterol a sú ľahšie stráviteľné. Ale vajcia v gastronómii sa nepoužívajú iba na zloženie, ale najmä na konzistenciu, na to, ako pôsobí ako spojivo ostatných zložiek v prípravku, vďaka čomu je kompaktnejšie, ľahšie sa krája a je nadýchanejšie.

Vegetariáni a ľudia nalačno sa dnes radi dozvedia, že v tejto záväznej úlohe existuje veľa zdravých alternatív k vajcu. Tu je 12 z najznámejších alternatív, s tým, že niektoré sú obzvlášť vhodné v receptoch na sladké a iné fungujú rovnako dobre v sladkých jedlách, ale aj v slaných, hlavného typu, predjedlo. alebo tesnenie.

Akými ingredienciami môžeme nahradiť vajíčko v receptoch?

So štvrtinou pohára jablkového pyré, získaného z dvoch očistených a roztlačených plodov.
So štvrtinou pohára tekvicového pyré.
S banánovým pyré získaným z polovice roztlačeného banánu.
S 1 lyžicou agar-agaru kombinovanou s 2 lyžicami vody.
So 4 polievkovými lyžicami aquafaba (voda, v ktorej sa cícer varil, s viskóznou konzistenciou).
S 1 lyžicou ľanových semienok, ktoré sme nechali máčať v 3 lyžiciach vody.
S 1 lyžicou chia semiačok, ktoré sme nechali máčať v 5 lyžiciach vody.
S 50 g mäkkého tofu.
S 2 lyžicami ovsených vločiek nasiaknutými 5 lyžicami vody.
S 2 lyžicami kukuričného škrobu.
S 2 lyžicami neaktívnych vločiek z droždia.
S 1 lyžicou sójového lecitínu.

Vidíte, že to nie je vôbec ťažké? Ak chcete mať po ruke všetky informácie v tomto článku, vytlačte si vyššie uvedené infografiky, v ktorých sme špeciálne pre vás vytvorili zhrnutie a majte ich po ruke. Väčšinu z týchto alternatív vajec nájdete na webových stránkach Sanovita a spolu s nimi ich radi ponúkneme tipy na prípravu z nášho blogu, a tým vás povzbudzuje k zdravému stravovaniu bez toho, aby ste sa príliš obávali hľadania surovín a najvhodnejších receptov.