Intervalový pôst v dlhodobom teste zdravého chudnutia
Ak veríte tým, ktorí ovplyvňujú výživu na sociálnych sieťach, je prerušovaný pôst ideálnym spôsobom, ako schudnúť natrvalo a zároveň zlepšiť svoje zdravie. Naopak, prerušované hladovanie je medzi odborníkmi na výživu hodnotené rozdielne. Nová publikácia, ktorá sa teraz objavila v odbornom časopise Cell, sa vyslovuje za prerušovaný pôst, pretože nemá zdravotné riziká.
Vedci tvrdia, že prerušovaný pôst pomáha
Vedci z Grazu podrobnejšie preskúmali dva experimenty. Pre oba bol testovaný takzvaný striedavý pôst. V prvej štúdii testované osoby nejedli nič každý druhý deň, v kombinácii s nocami, ktoré potom dosiahli 36 hodín hladovania a 12 hodín príjmu kalórií. Experiment prebiehal štyri týždne; kontrolná skupina nezmenila svoje stravovacie správanie v porovnaní.
Výsledok: testované osoby, ktoré sa držali nalačno, stratili v priemere 3,5 kilogramu telesnej hmotnosti a tiež celkovo spotrebovali o 37,4 percenta menej kalórií. Pre porovnanie, kontrolná skupina stratila iba okolo 200 gramov. U ľudí, ktorí sa držali nalačno, sa navyše zlepšili niektoré z krvných hodnôt spojených s kardiovaskulárnymi chorobami. Znížilo sa tiež množstvo brušného tuku obklopujúceho vnútorné orgány. To má vplyv na metabolizmus cukrov a krvný tlak.
Druhou štúdiou bola observačná štúdia bez kontrolnej skupiny. Ukázalo sa, že striedavý pôst nemal žiadne vedľajšie účinky ani po dobu šiestich mesiacov. Predchádzajúce štúdie preukázali, že ľudia nalačno majú zníženú hustotu kostí a zhoršený imunitný systém.
Dôležitosť štúdie o prerušovanom pôste je otázna
Nie každý je o týchto výsledkoch taký pozitívny. Napríklad Tilman Kühn z Nemeckého centra pre výskum rakoviny (DKFZ) v Heidelbergu predpokladá, že lepšie krvné hodnoty pochádzajú skôr zo zníženého príjmu kalórií ako zo samotného pôstu.
„Toto zníženie kalórií bolo podľa očakávania spojené s úbytkom hmotnosti a zlepšením metabolických parametrov.“ DR. Tilman Kühn, DKFZ, Heidelberg
Okrem toho bolo do štúdií zahrnutých iba niekoľko testovaných osôb, iba 25 hladovalo štyri týždne spolu s rovnako malou kontrolnou skupinou. Je ich príliš málo na štatisticky významný výsledok. Všetci účastníci mali navyše normálnu hmotnosť a nemali cukrovku 2. typu. Štúdia preto nemôže robiť žiadne vyhlásenia o tom, či by ľudia s nadváhou alebo ľudia trpiaci cukrovkou mali z takéhoto pôstu úžitok.
„Vynikajúca, randomizovaná a skutočne kontrolovaná štúdia z USA, ktorá trvala viac ako rok, ukázala, že väčšina ľudí s nadváhou nie je v strednodobom horizonte schopná udržať striedavý pôst.“ DR. Tilman Kühn, DKFZ, Heidelberg
Štúdie o pôste sú slabé
Celkovo pôst ešte nebol dostatočne prebádaný. Mnohé výživové štúdie sú len takzvané „pozorovacie štúdie“, v ktorých sa napríklad nepoužíva žiadna kontrolná skupina. Okrem toho nie je možné v každodennom živote zabezpečiť, aby testované osoby skutočne jedli len to, čo by mali skutočne jesť podľa študijnej štruktúry. To znižuje výpovednú hodnotu týchto štúdií.
Rôzne druhy pôstu
Pôst nie je to isté ako pôst. Existujú rôzne možnosti prerušovaného hladovania. Najznámejší je pravdepodobne pôst 5: 2. Jete normálne päť dní v týždni a dva sa postíte. Ďalším variantom je pomer 16: 8: Hoci ľudia jedia každý deň, do 24 hodín sa nezdržiavajú 16 hodín po sebe. Môžete jesť do zvyšných 8 hodín. Spravidla väčšina z nich vynecháva raňajky alebo večeru. Tretia varianta je tá, ktorá sa tu testovala: jeden deň sa postí, jeden deň nie. Počas pôstu môžu byť tekutiny konzumované, pokiaľ neobsahujú žiadne alebo len pár kalórií.
Nikto nevie, či je pôst skutočne zdravý
V súčasnosti neexistujú žiadne vedecké dôkazy o tom, ktorý typ pôstu je najlepší a najzdravší. Prečo však výskum naznačuje, že pôst by mohol byť zdravý, súvisí s prestávkami v jedle. Bez potravy hľadajú bunky tela ďalšie zdroje energie a tiež majú čas na svoju opravu. Mechanizmus sa tiež nazýva autofágia a je dôležitou súčasťou imunitného systému. Japonec Joshinori Ohsumi dostal v roku 2016 za svoj výskum Nobelovu cenu za medicínu.
Napriek tomu stále existuje príliš málo dobre vykonaných štúdií o pôste, bez ohľadu na variant.
"V súčasnosti neexistujú presvedčivé dôkazy o medicínskych výhodách prerušovaného hladovania alebo striedavého hladovania u ľudí. Početné štúdie na zvieratách u červov a myší ukazujú dramatické účinky na životnosť a metabolické procesy. Tieto nálezy sa zatiaľ u ľudí neprejavili. Aktuálna štúdia neposkytuje žiadne užitočné nové informácie." do. “ DR. Stefan Kabisch, Nemecký inštitút pre výskum výživy, Postupim-Rehbrücke
Prehliadač nepodporuje tento obsah.