Šípky pre imunitu voči železu
Od staroveku boli šípky veľmi cenené a získavali si reputáciu spojencov dlhovekosti, boli považované skôr za lieky.
Šípka s vedeckým názvom Rosa canina patrí do rodu Rosa s asi 200 druhmi, ktorý sa vyskytuje v kontinentálnych a subtropických oblastiach severnej pologule. Z nich 51 spontánnych alebo kultivovaných druhov rastie v Rumunsku, najrozšírenejší je spontánny druh Rosa canina.
Šípka je známa pod niekoľkými populárnymi názvami ako: ruža, šváb, tŕň, oheň, sirup, divoká ruža, rakytník.
Aké živiny šípky obsahujú a aké výhody prinášajú?
Šípky obsahujú veľa vitamínov: najmä Vitamín C., vitamíny B1 a B2, K a , Ale a vlákno. Vysoký obsah vitamínu C a ďalších látok zaisťuje normálne fungovanie tela, posilňuje imunitný systém a lepšie prekrvenie.
Šípkový olej obsahuje vitamín F. Šípkové kyseliny (najmä jablčná a citrónová) pomáhajú stabilizovať vitamín C. Šípková ruža obsahuje aj terpénové zlúčeniny, ako je betulín alebo LYKOPÉN (izomér karoténu), pigment, ktorý vytlačí ich červeno-oranžovú farbu.
Vďaka svojmu obsahu živín šípky:
- sú prospešné v obdobiach fyzického preťaženia a intelektuálnej námahy, úzkosti, neuróz, rekonvalescencie po infekčných chorobách, prechladnutí alebo horúčke, na povzbudenie chuti do jedla a zvýšenie odolnosti tela;
- urýchľuje tvorbu červených krviniek, bojuje proti asténii, reguluje metabolizmus vápnika a stimuluje jeho fixáciu v kostiach;
- lieči zápal;
- reguluje črevný tranzit prostredníctvom ich vysokého obsahu vlákniny.
Kedy môžem dať šípky do jedálnička môjho dieťaťa?
Plody šípky môžu byť zavedené do stravy dieťaťa po dosiahnutí veku 1 roka, ako také, vo forme prášku, čaju, sirupu alebo džemu. Pravidelná konzumácia šípky sa neodporúča ľuďom trpiacim na žalúdočné vredy, zápaly žalúdka a choroby ciev. V zriedkavých prípadoch sú možné alergické reakcie. Pred zavedením novej potraviny do jedálnička vášho dieťaťa vyhľadajte radu od svojho pediatra a postupujte podľa nich pravidlo 4 dni.
Ako si vyberám a ako si udržať šípky?
Ruže sa zberajú koncom septembra - začiatkom októbra, pred prvým mrazom. Zrelé plody intenzívnej červenej farby sa zbierajú z konárov a potom sa vkladajú do látkových alebo papierových vrecúšok. Šípky šíria sa na tienistých miestach, mimo vlhkosti, vo veľmi tenkej vrstve. Proces sušenia je dosť dlhý (1 - 3 týždne) a končí sa, keď je dužina šípky úplne dehydrovaná a mierne krehká.
Na trhoch nájdete čerstvé ovocie. Môžete ich uchovávať v chladničke, v papierových vreciach asi 2 týždne. Sušené plody šípky nájdete v obchodoch so zdravou výživou, ale aj v supermarketoch. Pred použitím v čaji ich nechajte hydratovať 4 - 8 hodín (cez noc), aby ste mohli naplno využívať ich vlastnosti.