Jablkový plesňový koláč Kulinárske recepty s Laurou Savou - najlepšie recepty ako celok

Prísada do cesta:

• 2 veľké, celé vajcia
• 9 lyžíc cukru (strúhaný)
• 9 lyžíc oleja
• 9 lyžíc mlieka
• 12 lyžíc múky
• 1 lyžica prášku do pečiva

Zložka krému:

• 1 kg jabĺk (cca 6 jabĺk)
• cukor podľa chuti (4 - 5 lyžíc)
• škorica (1 čajová lyžička)

Spôsob prípravy:

Vajcia potrieme cukrom, pridáme olej a treníme až do zapracovania. Múku zmiešajte s práškom do pečiva a preložte ju na predchádzajúcu zmes, striedavo s mliekom. Cesto by malo po lyžičkách tiecť, ale malo by byť hustejšie ako palacinky.

Jablká ošúpeme, nakrájame na kocky alebo plátky alebo ich dáme na veľké strúhadlo (ja som použil robot) a opražím ich s cukrom, kým sa nezníži šťava, ktorá im zostane. Keď sú stuhnuté, pridáme trochu škorice a necháme ich vychladnúť.
Panvicu vymastíme maslom a vysypeme múkou alebo vystelieme papierom na pečenie. Môj tvar bol 24 cm/24 cm. Je to štvorcový tvar, ktorý nie je veľmi prístupný, takže sa nedržte tohto detailu a použite akýkoľvek iný, ale malý podnos. Malá studňa, cca cca. 20 - 22 cm. dĺžka a 14-16 cm. šírka.

Nalejte polovicu cesta a vložte na 10-12 minút pri teplote 180 stupňov C (vhodné teplo), do vyhriatej rúry. Vyberte a pridajte stuhnutú jablkovú zmes.
Na koniec nalejte čo najrovnomernejšie zvyšok cesta na jablká. Nebojte sa, že zloženie nebude stačiť na dokončenie koláča, pretože bude presne tak, ako má byť. Najmä ak nalejete poslednú „vrstvu“ cesta na prúžky nad jablkovou kompozíciou. Nerovnávajte, ale cesto na cesto nechajte samé odležať. Nakoniec tortu veľmi pekne „zahrnú“.

Koláč je upečený cca. 35-40 minút:

Keď sú pripravené, bohato ich poprášte práškovým cukrom a po úplnom vychladnutí nakrájajte.

Je to tak dobré, že druhýkrát to určite urobíte vo väčšom podnose a zdvojnásobíte množstvo 😀

---