Japonci vynašli banán Mongee, ktorého šupka je jedlá

Banán Mongee bol vynájdený v Japonsku, ktorého šupka sa už na skládku nedostane, pretože je jedlá. Okrem toho je oveľa voňavejšie ako bežné banány a na jeho pestovanie nie sú potrebné pesticídy.

Niekoľkým vedcom z Japonska z D&T Farm sa podarilo vytvoriť banánovú odrodu s jedlou šupkou. Aj keď to znie čudne, proces nie je založený na kombinácii akýchkoľvek látok. Tajomstvo spočíva v tom, že banány sa sadia a zvýšená na -60 stupňov Celzia, potom sa prevedú na 30 stupňov Celzia. Vďaka tejto náhlej zmene teploty ovocie dozrieva, ale pokožka zostáva veľmi tenká, a tak sa stáva jedlou.

Tento druh banánov sa nazýva Mongee (vyslovuje sa „mon-ghee“), čo v japonskom slangu používanom v oblasti Okajama v západnom Japonsku, kde sa pestuje, znamená „neuveriteľné“.

Vďaka tomu, že sa tieto banány nepestujú v tropickom prostredí, ako to býva zvykom, nemajú ani predátorov. Čo znamená, že sa počas života banánového stromu nepoužívajú žiadne pesticídy, takže aj sú ekologicky pestované banány.

Novinári z RocketNews24 tieto banány ochutnali a hovoria, že ich je veľa sladšie ako obvykle (24,8 gramov cukru, v porovnaní s 18,3 gramami), teda oveľa chutnejšie a voňavejšie. Škrupina je naozaj veľmi tenká, ako sa hovorí. Má mierne horkastú chuť a nie je tak voňavý ako samotné ovocie, ale dá sa jesť.

Novinári, aby sa presvedčili, že Mongee je skutočne nevyhnutným vynálezom v oblasti ovocia, ochutnali aj šupku obyčajného banánu: horkého, vláknitého, ťažko žuvateľného a sťahujúceho. A pridali do komentára k webu pravdepodobne plný pesticídov (nerobte to doma!).

Zatiaľ sú banány Mongee veľmi drahé - 5,7 dolárov za kus - a iba niekoľko z nich je ponúkaných na predaj 10 banánov týždenne. Setsuzo Tanaka, manažér technického rozvoja spoločnosti D&T Farm, však dúfa, že tieto banány sa budú predávať po celom svete. Tento proces by sa navyše mohol uplatniť na niekoľko druhov ovocia, čo by výrazne znížilo množstvo organického odpadu, ktorý sa dostane na skládky.

---