Javorový sirup - účinný pri detoxikačných diétach - Biaplant
POPIS, VŠEOBECNOSTI
javor - ACER PLATANOIDES -, je silný a mohutný strom, má klenutú korunu kmeň je krátky s bielym drevom, štekať sivá, hladká, listy sú zelené, lesklé, po okrajoch zúbkované, rozdelené na dlhé, ostré laloky, jeseň je sfarbená do nádherných odtieňov červenej a žltej, kvety bielo - žltkasté, objavujúce sa na jar, pred listovaním, usporiadané do dáždnikovitých súkvetí, ovocie má dve krídla spojené v tvare tupého uhla, na vrchu ktorého je semeno, ako malý, sploštený lieskový orech. Plody sú zelené, objavujú sa začiatkom mája, keď dozrievajú, ich farba sa mení na hnedú a nesie ich vietor.
Poznajú sa 10 odrôd javora - javor cukrový, - červený javor, - strieborný javor, - čierny javor, - javor špicatý, - jemný javor, - javor pennsylvánsky, - veľký javor listový, - javor negondo, - javor circiný -, iba z javorových druhov niektoré sa používajú na extrakciu miazgy, z ktorej sa javorový sirup získava varením, pochúťka známa po celom svete.
Javor je symbolom Kanady, javorový list je zastúpený v strede vlajky a na mene krajiny má javor dôležitú úlohu v dejinách tejto krajiny - javorové drevo je veľmi vyhľadávané pre svoju silu a cukor. javor známy na celom svete pre svoju kvalitu a zdravie prospešný je vyšší ako 80%.
Javorový sirup sa predáva v obchodoch so zdravou výživou alebo v supermarketoch alebo online TU, TU, dováža sa z Kanady alebo Spojených štátov, ten dovážaný z Kanady je klasifikovaný do troch kategórií - 1 je svetlá, 2 a 3 - najkoncentrovanejšia -, Americký sirup je rozdelený do dvoch kategórií - stupeň A - je menej koncentrovaný a používa sa na dennú konzumáciu, na sladenie čaju, latte, kávy atď., - stupeň B, je koncentrovanejší a používa sa v spracovaných prípravkoch termálny.
Seva sa zberá od konca februára do polovice apríla, získaný sirup sa cení v závislosti od dátumu zberu, farby a chuti.
Javorový sirup sa získava z miazgy cukrový javor, čierny javor a červený javor, šťava sa extrahuje z kmeňa stromu jednoduchým procesom - vrúbkovaním alebo vŕtaním stromu, ktoré umožňuje voľný odtok šťavy, je priehľadná tekutina bez chuti a po odstránení z kmeňa javora je s nízkym obsahom cukru, šťava sa varí, kým sa neodparí všetka voda, a získa sa sirup s charakteristickou arómou a farbou a so 65-70% obsahom cukru sa pri ďalšom varení získa javorový cukor, ktorý je nákladnejší ako obvyklý cukor. sa podarilo presadiť na trhu, z asi 40 litrov šťavy získate 1 liter čistého javorového sirupu.
AKTÍVNE ZÁSADY
Odborníci na výživu oceňujú, že javorový sirup je najzdravšie prírodné sladidlo, aké bolo doteraz objavené, cena je porovnateľná s cenou medu, pretože obsah javorového sirupu má menej kalórií ako včelí med, preto je viac diétny a obsahuje viac minerálne soli zo - selén, zinok, draslík, vápnik, železo, fosfor, horčík, mangán, meď, chróm - je vyšší, má tiež vysoký obsah vitamínov.
- mangán - je silný antioxidant, - pomáha bojovať proti voľným radikálom, - dodáva energiu, - pomáha správnej činnosti štítnej žľazy, - vyrovnáva hladinu cukru v krvi, chráni vstrebávanie vápnika.
- zinok - pomáha zmierňovať príznaky chronickej únavy, - chráni srdce, reguluje cukrovku v normálnych medziach, pomáha pri liečbe rán, spolu s mangánom prispieva k posilneniu imunitného systému.
- tiamín nazývaný aj vitamín B1, základná látka - pri výrobe energie, - pri fungovaní mozgu, - znižuje účinky starnutia, - napomáha tráveniu, - urýchľuje vylučovanie moču, - je nevyhnutná pri látkovej premene a správnom fungovaní srdca, - zabraňuje šedému zákalu, zabraňuje chorobám alzheimer.
Spotreba javorového sirupu
- zabraňuje exacerbácii aterosklerózy,
- účinné pri liečbe neurasténie a interkostálnej neuralgie,
- má laxatívny účinok,
- zmierňuje zápal,
- telo sa nakazí,
- zmenšuje zväčšenú prostatu,
- predchádza rakovine prostaty,
- účinný pri nádoroch hrubého čreva,
- účinné pri liečbe dyskinézy a žlčových kameňov,
- pomáha pri detoxikácii tela, - pohár vody v kombinácii s 2 čajovými lyžičkami javorového sirupu a trochou citrónovej šťavy, piť tri dni, čím zabezpečí dennú dávku zinku a mangánu potrebnú pre telo.
Sirup sa väčšinou používa ako sladidlo na dezerty, poleva na zmrzlinu, sladidlo na kávu alebo čaj, rôzne omáčky, cesto na pečenie, s jemnou chuťou karamelu.
Informácie na tejto stránke slúžia iba na informačné a vzdelávacie účely, nenahrádzajú lekárske ošetrenie ani recepty.