Jazz vás robí tučným, hip-hop zase nepokojným Ak ste na diéte, mali by ste sa tejto hudbe vyhnúť -
Večera pri sviečkach so spevom Elly Fitzgeraldovej je krásna, ale poškodzuje vašu postavu. Ak chcete schudnúť, mali by ste si k jedlu radšej zahrať rap alebo hip-hop. Vedci zistili, koľko hudby ovplyvňuje naše stravovacie správanie.
Či už doma alebo v reštaurácii - počas jedla často hrá na pozadí hudba. A to ovplyvňuje to, či nás jedlo zasiahne boky. Vedci z univerzity v Arkansase v Spojených štátoch teraz zistili, že ľudia jedia viac, keď hrá jazz súčasne. S hip-hopom im naopak jedlo chutí horšie.
Čokoláda a jazz: neodolateľná kombinácia
Pre túto štúdiu bolo požiadaných celkovo 99 testovaných osôb, aby vyskúšali kúsok papriky a kúsok čokolády. Počas jedenia im vedci pod vedením odborníka na výživu Han-Seok Seo zahrali rôzne hudobné úpravy skladby od Johanna Sebastiana Bacha - jazzové, klasické, rockové alebo s hip-hopovým rytmom. Testéri potom museli uviesť, ako to ochutnali a ako intenzívne vnímali chuť. Odpovedajú tiež na otázku, či by sa im páčil vzhľad a konzistencia pokrmu.
Výsledok: účastníkom testu sa viac páčilo, keď v pozadí hrával jazz. Keď však počúvali hip-hop, zistili, že jedlo je menej dobré. V prípade sladkej a vysoko kalorickej čokolády bol účinok ešte silnejší. Seo a jeho kolegovia neboli prekvapení. To, ako dobre chutí jedlo, je predovšetkým emotívna otázka. „V emocionálnych situáciách je pravdepodobnejšie, že ľudia použijú sladkosti ako zeleninu alebo ovocie,“ hovorí odborník na výživu. Podľa vedcov preto rastie chuť do jedla, keď je ľuďom pri jedle príjemne. Budete potom jesť príjemnejšie - ale aj viac.
Podľa vedcov hudba na pozadí, ktorá je vnímaná ako krásna, tento efekt zosilňuje - v neposlednom rade preto, lebo zaisťuje, aby ľudia vnímali vône ako príjemné. Je známe, že jazz a klasická hudba vyvolávajú pozitívnejšie emócie ako hip-hop alebo rock - hoci vedci pripúšťajú, že takýto úsudok vždy závisí od osobného vkusu jednotlivca. Poslucháči jazzu a klasickej hudby povedali výskumnému tímu, že oceňujú najmä zložitosť hudby. Na druhej strane poslucháčom hip-hopu alebo techna išlo predovšetkým o energiu skladieb.
Rocková hudba a klasická hudba nemajú žiadny vplyv
Mimochodom, fanúšikovia rockovej a klasickej hudby môžu aj naďalej počúvať svoju obľúbenú hudbu pri jedle: Zdá sa, že tieto hudobné štýly nemajú žiadny vplyv na množstvo jedla, ktoré ich poslucháči zožerú. Han-Seok Seo má podozrenie, že ľudia v reklamách, filmoch alebo v reštauráciách počujú príliš často klasické aranžmány, aby na ne mali akýkoľvek vplyv. Hip-hopové rytmy sa na druhej strane mnohým ľuďom stále zdali čudné a miestami dokonca nepríjemné.
Správna hudba môže mať vplyv na stravovacie správanie
Už dávno vieme, že ľudia vnímajú jedlo ako obzvlášť dobré, keď jedlo a prostredie spolu ladia. Podľa amerických vedcov by preto z ich objavov mali úžitok najmä prevádzkovatelia reštaurácií: Napríklad obchod s čokoládou môže zvýšiť svoje tržby, ak v pozadí spieva Louis Armstrong, a nie Eminem.
Ale výsledky výskumu by mohli byť užitočné aj pre tých, ktorí chcú schudnúť: Ak si v budúcnosti budú pri večeri púšťať hudbu, ktorá im absolútne nechutí, budú jesť menej a tak schudnú - to je teória.