Je zelená u repky jedlej EDEKA

Prezentované vašimi odborníkmi EDEKA.

zelená

Tu vám naši odborníci z EDEKA so svojimi sústredenými znalosťami z oblasti výživy, varenia, zeleniny a ovocia, ako aj mäsa a vína odpovedali na vaše otázky.

Je zelená repa tiež jedlá?

Pure Ley

Okrem bielej hľuzy je jedlá aj zelená. Má veľmi sviežu a skôr jemnú chuť. Po dôkladnom umytí ho možno použiť napríklad ako šalát alebo ako korenie nasekaný na rôzne polievky, omáčky alebo dressingy. Alternatívne môže byť listová zelenina varená ako špenát. Je to tiež dôležitý ukazovateľ toho, aká je repa čerstvá. Ak vyzerá nežne a chrumkavo, tak aj hľuza.

Samotná repa chutí tiež veľmi jemne, sviežo a mierne sladko. Jeho vôňa pripomína reďkovky a chren a je možné ho napríklad nakrájať na plátky alebo tyčinky ako surovú zeleninu alebo zjesť nastrúhaný v šaláte. Ak je v pare, doplní sa k mäsovým jedlám ako príloha. Rovnako ako v našom recepte na glazovanú mrkvu, aromatická zelenina môže byť samozrejme tiež glazovaná. Ak je repa skladovaná dlhší čas, mala by sa predtým odstrániť zelená.