Jedálny lístok na liečbu tukovej pečene

Mastná pečeň je typ ochorenia pečene, ktoré môže mať miernejšie alebo ťažšie formy, v závislosti od príčiny a starostlivosti, ktorá sa mu venuje. Prednostná liečba tukových ochorení pečene, s konzumáciou alkoholu alebo bez alkoholu, spočíva hlavne v prírastku zdravej telesnej hmotnosti prostredníctvom stravovania a cvičenia.

Aký je odporúčaný jedálny lístok na liečbu tukovej pečene? Ukážka jedálnička a stravy.

Pravdepodobne to nie je niečo, nad čím sa treba príliš zamýšľať, ale pečeň hrá kľúčovú úlohu v tráviacom systéme. Prechádza tým všetko, čo jeme alebo pijeme, vrátane liekov. Aby ste zostali zdraví a robili si svoju prácu, musíte s ním zaobchádzať správne.

Ako sa vyskytuje tukové ochorenie pečene? Príčiny a liečba.

Je normálne, že máte málo tuku v pečeni. Ale ak to predstavuje viac ako 5 - 10 percent hmotnosti orgánu, môžete mať tukové ochorenie pečene. Ak ste alkoholik, prestaňte s týmto zvykom. Toto je jedna z hlavných príčin choroby.
Existujú dva hlavné typy tukových ochorení pečene:
- alkoholová steatóza pečene (SHA)
- nealkoholická steatóza pečene (SHNA)
Tuky môžete ochorieť aj na pečeň.
Alkoholická steatóza pečene (SHA). Alkoholickú steatózu pečene môžete dostať z nadmernej konzumácie alkoholu. Môže k tomu dôjsť aj po krátkom období nadmerného požívania alkoholu. V SHA môžu hrať úlohu aj prenášané gény rodičov. Môžu ovplyvniť vašu šancu stať sa alkoholikom. Zároveň môžu mať vplyv na spôsob, akým telo rozkladá konzumovaný alkohol.
Ďalšie faktory, ktoré môžu ovplyvniť pravdepodobnosť vykonania SHA, sú:
- Hepatitída C (ktorá môže viesť k zápalu pečene);
- príliš veľa železa v tele;
- Obezita.

Nealkoholická steatóza pečene (SHNA). Nie je úplne jasné, čo spôsobuje tento typ tukových ochorení pečene. Zvyčajne sa to prenáša v rodine.
Je tiež pravdepodobnejšie, že sa vyskytne u ľudí stredného veku, ktorí majú nadváhu alebo obezitu. Často majú vysoký cholesterol a cukrovku.
Ďalšie príčiny sú:
- Lieky;
- vírusová hepatitída;
- Autoimunitné alebo dedičné ochorenie pečene;
- rýchle chudnutie;
- podvýživa;
- Niektoré štúdie ukazujú, že prítomnosť príliš veľkého množstva baktérií v tenkom čreve a ďalšie zmeny v čreve môžu súvisieť s nealkoholickou steatózou pečene.

Akútna mastná pečeň v tehotenstve

Je to ojedinelý prípad, ale počas tehotenstva sa v pečeni môže hromadiť tuk. To môže byť riskantné pre matku aj plod. Môže to viesť k zlyhaniu pečene alebo obličiek. Môže tiež spôsobiť vážnu infekciu alebo krvácanie. Nie je úplne známe, prečo sa v priebehu tehotenstva vyskytuje tuková pečeň, ale úlohu môžu hrať hormóny. Po stanovení diagnózy je dôležité, aby sa pôrod uskutočnil čo najskôr. Aj keď matka môže niekoľko dní potrebovať intenzívnu starostlivosť, jej pečeň sa za pár týždňov vráti do normálu.

Príznaky tukových ochorení pečene. Ako vieme, či máme túto chorobu?

Možno trpíte tukovým ochorením pečene a nemusíte o tom vedieť. Spočiatku zvyčajne nie sú žiadne príznaky. Postupom času, často rokov alebo dokonca desaťročí, nastanú problémy, ako napríklad:
- Cítiť sa unavený;
- Chudnutie alebo chuť do jedla;
- Slabosť;
- nevoľnosť;
- Zmätok, zlé rozlišovanie alebo problémy so sústredením.
Môžu existovať aj ďalšie príznaky. Pečeň môže rásť vo veľkosti. Bolesť sa môže vyskytnúť v strednej alebo hornej pravej časti brucha. A pokožka krku alebo podpazušia môže mať tmavé škvrny.
Ak trpíte tukovým ochorením pečene, pravdepodobne si všimnete zhoršenie príznakov po období nadmernej konzumácie alkoholu. Môžete mať tiež cirhózu, ktorá spôsobuje nezvratné poškodenie pečene. V takom prípade môžete odoslať:
- hromadenie tekutín v tele;
- Úbytok svalovej hmoty;
- Vnútorné krvácanie;
- žltačka (zožltnutie kože a očí);
- Zlyhanie pečene;

Diagnóza steatózy pečene (tukové ochorenie pečene)

Možno zistíte, že touto chorobou trpíte pri rutinnej prehliadke. Rodinný lekár si pravdepodobne všimne, že pečeň je mierne zväčšená.
Ďalšie metódy, pomocou ktorých lekár dokáže zistiť ochorenie, sú:
- Krvné testy. Vysoký počet určitých enzýmov môže znamenať, že máte tukovú pečeň.
- Ultrazvuk. Zvukové vlny sa používajú na vytvorenie obrazu pečene. Váš lekár môže tiež požiadať o MRI alebo CT vyšetrenie, aby získal viac obrázkov vašej pečene.
- Biopsia. Po anestézii oblasti lekár vpichne ihlu cez kožu a odoberie malú časť pečene. Pozrie sa na to pod mikroskopom a zistí, či nie sú nejaké príznaky tuku, zápalu alebo poškodených pečeňových buniek.

Liečba steatózy pečene

Ochorenie môžete zmierniť tým, že budete mať cukrovku pod kontrolou, ak ňou trpíte. Ak máte alkoholovú steatózu pečene a ste chronickým užívateľom alkoholu, je najdôležitejšou vecou vzdať sa alkoholu. Poraďte sa so svojím rodinným lekárom o tom, ako vám môže pomôcť. Ak tento zvyk nezastavíte, môžete si zvoliť komplikácie ako alkoholická hepatitída alebo cirhóza. Aj keď trpíte nealkoholickou steatózou pečene, vyhýbanie sa alkoholu môže byť užitočné. Ak máte nadváhu alebo obezitu, snažte sa chudnúť postupne, nie viac ako 0,5 - 1 kg týždenne. Držte sa zdravej a vyváženej stravy a pravidelne cvičte. Obmedzte príjem potravy bohatej na sacharidy, ako je chlieb, kukuričná múka, ryža, zemiaky a kukurica. A vylúčte zo stravy sladké nápoje, ako sú džúsy a nealkoholické nápoje pre športovcov.

Ako jesť správne, ak trpíme na tukové ochorenie pečene. Aké je odporúčané denné menu?

Stredomorská strava. Aj keď nie je špeciálne navrhnutý pre ľudí s ochorením tukových pečene, tento štýl stravovania kombinuje rôzne druhy potravín, ktoré pomáhajú znižovať tuk v pečeni: zdravé tuky, antioxidanty a komplexné sacharidy.
Najbežnejšie jedlá, ktoré pri dodržiavaní tejto diéty položíte na stôl, sú: ryby, ovocie, obilniny, orechy, olivový olej a zelenina.

Príklady raňajkových, obedových a večerných menu špecifických pre stredomorskú stravu nájdete v špecializovanom článku na našej webovej stránke.

Správne tuky. Na získanie energie používajú bunky tela druh cukru, ktorý sa nazýva glukóza. Hormónový inzulín pomáha zavádzať glukózu z potravy prijatej do buniek. Ľudia s tukovým ochorením pečene majú často syndróm inzulínovej rezistencie. Ich telo produkuje inzulín, ale nefunguje dobre. Glukóza sa hromadí v krvi a pečeň premieňa nadbytočný cukor na tuk.
Niektoré tuky v potrave môžu zlepšiť citlivosť na inzulín alebo schopnosť ho používať. Bunky môžu asimilovať glukózu, takže pečeň už neprodukuje a neukladá tuk.

Omega-3 mastné kyseliny sa nachádzajú v rybách, rybom oleji, rastlinných olejoch, orechoch, ľanových semiačkach a ľanovom oleji a v zelenej listovej zelenine.
Mononenasýtené tuky sa bežne vyskytujú v rastlinných zdrojoch, ako sú olivy, orechy a avokádo.
Držte sa však ďalej od nasýtených tukov. Jedzte menej mäsa a menej mliečnych výrobkov. Vyhýbajte sa pečivu a vyprážaným jedlám na palmovom alebo kokosovom oleji. Vedú k zvýšeniu ukladania tukov v pečeni.

antioxidanty

Ďalším dôvodom, prečo sa tuk hromadí, je to, že sa môžu poškodiť pečeňové bunky, keď sa živiny nerozkladajú správne. Ovocie (a najmä bobule), zelenina a niektoré ďalšie potraviny obsahujú zlúčeniny známe ako antioxidanty, ktoré môžu chrániť bunky pred týmto poškodením.
Niektoré štúdie zistili, že vitamín E pomáha pri tukových ochoreniach pečene. Ďalší výskum ukazuje zlepšenie tohto stavu, ak sa užíva súčasne vitamín E, vitamín C a liek znižujúci hladinu cholesterolu. Surové slnečnicové semiačka a surové mandle sú dobrým zdrojom vitamínu E. Rovnako sú to rastlinné oleje, ktoré obsahujú mononenasýtené tuky, ďalší dôvod na varenie s olivovým alebo repkovým olejom.

Vedci študujú ďalšie potraviny a doplnky bohaté na antioxidanty, aby zistili, či sú prospešné pre pečeň:
„Medzi tým došlo k spojeniu.“ káva a nízky výskyt obezity, syndrómu inzulínovej rezistencie a zápalu. Môže vás tiež chrániť pred srdcovými chorobami a inými stavmi pečene.
- cesnak môže zlepšiť príznaky inzulínovej rezistencie a pomôcť telu odbúravať tuky.
- Zelený čaj, v experimentálnych modeloch znížil okrem iného prírastok hmotnosti, hladinu telesného tuku, inzulínovú rezistenciu. Zatiaľ to však nebolo testované na ľudských subjektoch.

Prvé štúdie naznačujú, že betaín pomáha chrániť pečeň pred ukladaním tukov. Nachádza sa v pšeničných klíčkoch, repe a krevetách. Brezová šťava veľmi pomáha pri regenerácii pečene.

---