Jedlo, ktoré nás v zime zahreje GetFIT, kultúra wellness od roku 2001
V zime cítime potrebu jesť viac teplých jedál a pomáhať telu zahriať sa, nielen oblečením. Niektoré jedlá vás vďaka svojim prospešným vlastnostiam, napríklad stimulujúcim metabolizmus a cirkuláciu, zahrejú bez toho, aby boli horúce.
Hydratácia je veľmi dôležitá a bude sa robiť s teplými (nie horúcimi) tekutinami: čaj, polievka, kakao, mlieko (alebo odrody rastlinného mlieka pre tých, ktorí neznášajú laktózu). Je dobré mať pri sebe takúto teplú tekutinu, keď trávime veľa času v chlade, najmä v zime.
Zdá sa, že alkohol pomáha, ale po počiatočnej vazodilatácii môžu nastať väčšie tepelné straty a potom spomalenie metabolizmu. Je to jedna z hlavných príčin vonkajšej hypotermie.
Ale môžeme si dať aj sušené ovocie, orechy/semiačka, energetické tyčinky, čokoládu, surové klobásy, ale bohaté na tuky.
Kalorické jedlá, najmä na zimu
Potraviny bohaté na sacharidy a tuky prinášajú v zime kalórie potrebné na termoreguláciu. Aby sme udržali zápal na minimálnej úrovni a maximálnu odolnosť voči chladu, používame najlepšie omega 3 tuky (oceánske ryby, tresčia pečeň, doplnky omega 3), vyhýbame sa však nadmernej tepelnej príprave (najmä vyprážaniu).
Kokosový olej obsahuje triglyceridy so stredným reťazcom (MCT Oil), ktoré sa rýchlo spaľujú na energiu a majú termogénny účinok. Pomôcť im môže aj doplnok l-karnitínu. Má neutrálnu chuť a vôňu, je možné ho pridať do akéhokoľvek jedla, šalátu alebo dokonca do kokteilu po tréningu.
Koenzým Q10 je jedným z doplnkov, ktoré pomáhajú mitochondriám produkovať viac energie, takže sa dobre kombinuje s omega 3.
Pokiaľ ide o sacharidy, je lepšie zostať v zdravej oblasti: ovsené vločky, polenta, ryža so zeleninou, quinoa, varené alebo pečené zemiaky, zelenina, ovocie. V zime sa konzumuje horúca. Môžeme dosladiť namiesto cukru medom.
Kostná a mäsová polievka - jedlá, ktoré vás zahrejú a sú prospešné pri chrípke a prechladnutí
Teplé kostné a mäsové polievky telo vyživujú a zahrievajú, najmä pri prechladnutí a chrípke. Polievku je možné pripraviť vo veľkom množstve a zmraziť vo vreciach alebo nádobách, ktoré sa dajú ľahko ohriať. Môže sa potom „zabaliť“ do inej nádoby (napr. PET, v ktorom bola voda).
Recept je jednoduchý: varte mäso s kosťami (alebo celé ryby), kým sa z nich mäso neodlepí. Odstránime penu, ktorá sa zhromaždí na povrchu, a môžeme pridať na posledné minúty aj nadrobno nakrájanú zeleninu. Môžeme urobiť aj redukciu (varíme ju, kým sa neodstráni veľká časť vody) a potom ju môžeme použiť ako základ pre rôzne polievky, omáčky alebo dokonca na uvarenie ryže alebo quinou.
kolagén obsah pomáha pokožke a kĺbom, najmä v zime. Polievka z mäsa a kostí prispieva tiež k rýchlejšiemu prekonaniu prechladnutia, fluidizácii hlienu a napomáha jeho eliminácii.
Škorica
Škorica je korenie používané pri príprave sladkostí, ale dá sa použiť aj v exotických receptoch, ktoré obsahujú baranie alebo kozie mäso. Môžeme ho pridať do ovocných štiav, pudingov, ryžového pudingu, bielkovinových a sacharidových koktailov po tréningu (spolu s kurkumou). Je to korenie odporúčané pre diabetikov, pretože pomáha regulovať inzulín. Tu sú zdravé raňajky so škoricou.
Ďumbier
Ďumbier je tiež potravina - liek. Je zvyknutý bojuje proti bolestiam kĺbov, na detoxikáciu (stimuluje vylučovanie žlče), stimuluje trávenie, zvyšuje imunitu a bojuje proti nevoľnosti. Je mierne korenistý a s arómou pripomínajúcou citrón. Môže sa použiť do horúcich čajov, limonád, ovocných štiav, sladkostí alebo k mäsovým a rybacím pokrmom. Chren má podobný účinok, ale všeobecne si ho spájame s mäsom alebo kyslými uhorkami.
Feferónky - jedlá, ktoré vás v zime zahrejú
Nájdeme ho veľmi ľahko v korenených jedlách. Horúca paprika patrí medzi šampiónov, ktoré ju obsahujú vitamín C. kapsaicín feferónky pomáha pri regulácii hmotnosti, zlepšení obehu, zmierňovaní bolesti kĺbov a najnovšie štúdie ukazujú, že pomáhajú aj pri určitých rakovinových stavoch. Dajte si však pozor, aby ste to nepreháňali, pretože vo veľkom množstve môže škodiť žalúdku. Vazodilatačný účinok nám pomáha udržiavať naše končatiny v teple, keď je zima.
Kmín
Semená kmínu (kmín, anglicky), zvyšujú telesnú teplotu a pomáhajú nám zostať v teple dlhšie ako korenené jedlá. Veľmi dobre sa kombinuje so strukovinami: cícer, fazuľa, šošovica.
Cesnaková cibuľa
Cesnak je dobre známy pre svoje vlastnosti antivírusové a antibakteriálne a zlepšuje cirkuláciu. Cibuľa má podobné účinky.
Paprika - jedlá, ktoré sa v chladnej sezóne zohrejú
Okrem zohrievania korenie pomáha tráveniu, najmä pri tukoch.
Muškátový oriešok
Muškátový oriešok je ďalšie korenie používané najmä na koláče, ale odporúčam ho použiť do určitých jahňacích jedál alebo pilafov. Bojuje proti zápachu z úst (dych) a pomáha pri bolestiach kĺbov. Neprežeňte to však, pretože nadmerná konzumácia môže spôsobiť ospalosť alebo dokonca halucinácie.
Kardamón
Kardamón je u nás korenie menej známe, ale veľmi voňavé a všestranné. Môžete ho použiť do sladkých alebo slaných jedál, ako sú: perníky, sušienky, pilaf, jahňacie mäso. Kardamón pomáha odbúravať dýchacie cesty.
Prírodné doplnky gingko biloba zahrejú organizmus a zlepšia krvný obeh
Ginkgo biloba má účinok antioxidant, podporuje kognitívne funkcie a zlepšuje krvný obeh.
Pretože produkcia tepla v tele je regulovaná štítnou žľazou, môžu byť užitočné aj prírodné doplnky, ktoré optimalizujú vylučovanie hormónov štítnej žľazy.
Môžu sa tiež použiť doplnky výživy s termogénnym účinkom (na chudnutie). Buďte veľmi opatrní, pretože pri vysokých dávkach môžu vyvolať nepokoj a úzkosť.