Jedzte dúhu - zdravo sa stravujte podľa farieb - energetický život
Mali by ste jesť päť porcií ovocia a zeleniny denne a mali by byť čo najfarebnejšie. To je zdravé a ak vyznávate TCM v tradičnej čínskej medicíne, môžete dokonca zmierniť priebeh choroby, ak dbáte na farbu svojho jedla. O čo konkrétne ide, som dnes skúmal trochu podrobnejšie.
5 farieb vo výžive TCM
Diéta TCM pozná päť farieb potravín - biela, červená, zelená, žltá/oranžová/hnedá, čierna/tmavo fialová/tmavomodrá - ktoré zodpovedajú piatim prvkom. Tie zasa priamo súvisia so všetkými našimi orgánmi a takzvanými funkčnými obvodmi, ktoré predstavujú všetky fyziologické procesy v našom tele. Pre udržanie zdravej rovnováhy sa odporúča vyvážená strava, ktorá posilňuje všetky prvky, ako je to možné. Toto sa dosahuje okrem iného tým, že naše jedlá by mali obsahovať „päť farieb, päť príchutí a päť vôní“.
Biele jedlá ako cibuľa, paštrnák, karfiol, reďkovka alebo biele huby posilňujú energiu pľúc a čriev. Predstavujú kovový prvok, ktorý je účinný na jeseň a úzko súvisí s našim imunitným systémom.
Zelená harmonizuje pečeň a žlčník a je zastúpená napríklad všetkými divými a liečivými bylinami, listovými šalátmi, kapustovou zeleninou & Co. Pridruženým prvkom je drevo, energia, ktorá definuje pružinu.
Červená patrí k ohnivému prvku, ktorý je aktívny najmä v letnom slnovrate. Zodpovedajúcimi orgánmi sú srdce a tenké črevo. Podľa TČM sú tieto posilnené červenými jablkami, červenými bobuľami, červenou repou, červeným hroznom alebo červeným vínom.
Tmavomodré a čierne jedlá sú priradené prvkom voda, a teda obličky a močový mechúr. Živel usadený v zime predstavuje čierny sezam, čierna ryža, čierna fazuľa a čierna šošovica.
Naše centrum - žalúdok a slezina - je posilnené všetkými žltými a hnedými potravinami, ktoré patria k pozemskému živlu. Predstavujú čas neskorého leta a zberu úrody, ako aj čas prechodu medzi ročnými obdobiami. Potraviny tejto farby zahŕňajú množstvo obilnín, kukurice, masla, vajec a všetkého žltého ovocia a zeleniny.
Farby v modernej vede o výžive
Nielen TCM, ale aj moderná veda o výžive má čo povedať o účinkoch farieb:
Zelené potraviny, ako sú bylinky, šaláty, klíčky a veľa zeleniny, obsahujú elixír života chlorofyl. Listová zeleň pomáha pri tvorbe červených krviniek a tým pri detoxikácii a regenerácii buniek.
Červené potraviny, ako sú paradajky, obsahujú farbivo lykopén, antioxidant, ktorý neutralizuje voľné radikály a pomáha tak chrániť bunky.
Žlté a oranžové karotenoidy farbia mrkvu, tekvicu, papriku, pomaranč, kukuricu alebo kurkumu a chránia naše bunky. Ako predchodca vitamínu A prispievajú k množstvu ďalších zdraviu prospešných účinkov na naše telo.
Červené, fialové a modré rastlinné pigmenty, takzvané antokyány, tiež viažu voľné radikály a chránia naše telo pred oxidačným stresom. Považujú sa tiež za protizápalové a vaskulárne ochranné látky. Nájdete ich v červenej kapuste, mnohých druhoch bobúľ a čerešní.
Dobrá nálada na tanieri
Psychológia to už aj tak pozná dávno: farby majú priamy vplyv na našu náladu. Červená rozdúchava našu vášeň a znamená vitalitu, oranžová zvyšuje našu radosť a optimizmus, žltá zmierňuje strach a depresiu, zelená farba lesa a lúky, pomáha nám relaxovať a podporuje našu kreativitu a modrá podporuje jasné myslenie a sprostredkuje pokoj a pohodu. dôvera.
Takže ak sa uistíte, že vaše jedlo obsahuje rôzne farby, môžete svojej mysli a svojmu telu poskytnúť dobré služby. Využite teda liečivú farebnosť prírody a obohatte ňou svoje denné menu!
Trénerka fitness a výživy na čiastočný úväzok sa od mladosti zaoberá zdravým stravovaním a alternatívnym životným štýlom. V roku 2010 založila nadšená hobby kuchárka svoj blog o jedle „Fit & Glücklich“. Tam spája svoju lásku k dobrému jedlu a športu so snahou o nájdenie rovnováhy v živote. V roku 2015 tiež napísala kuchársku knihu na tému „Čisté stravovanie“.