Jedzte, vážte - jedlá v reštaurácii majú vyšší obsah kalórií

Keď dnes majú dvaja z troch Američanov nadváhu, je čoraz ťažšie uveriť, že všetok ten tuk navyše je jednoduchým problémom masturbácie alebo zlej osobnej disciplíny.

V skutočnosti vedci a klinici z rôznych odborov jasne hovoria, že to tak nie je. Za to, čo si dajú do úst, sú určite zodpovední dospelí. Ale keď je postihnutých toľko ľudí z celej americkej demografickej skupiny, musíme tiež vidieť, čo sa deje v našej kultúre ako celku.

A jedna vec, ktorá sa deje, je, že jej dôjde oveľa viac. V roku 1978 bolo iba 18 percent Američanov konzumovaných kalórii zjedených z domu. Ale do roku 2003 to bolo už na polceste. [1.999.003] [1.999.002] Prečo by to malo vôbec byť dôležité? Kalória je kalória alebo je kalória?

Záverom áno. Problém je v tom, že keď jeme, máme jednoducho oveľa menšiu kontrolu nad tým, čo skončí na našom tanieri a odtiaľ na konci. To sa ukazuje v mnohých možnostiach.

Výskum výživy ukazuje, že pri takmer jednom konkrétnom jedle, ktoré si môžete zvoliť pripraviť doma, to v porovnaní s rovnomenným reštauračným jedlom často nie je to isté. Takže ani to, keď sa budete snažiť vedome vyberať, čo vyzerá ako najzdravší výber v ponuke, vám nemusí urobiť veľa dobre.

Reštaurácie majú tendenciu používať pri príprave jedál viac olejov a tukov, viac cukru a viac soli. Dôvod je jednoduchý: ak je jedlo vynikajúce, prídete znova! Ale to má tendenciu pridať až veľa kalórií navyše, ktoré ste nečakali

A hovorí o komparze, ako pri všetkých extra chrumkách. Misky na predjedlo, koše na teplý chlieb s hrncami chladného masla, ponúkané bonusové nápoje? Väčšina rodín jednoducho nemá doma všetky tieto jedlé doplnky s bežným jedlom.

Ale v reštaurácii sú nápoje prinesené skôr, ako sú zabité. Často dostanete chlieb alebo rožky, ktoré budete mať na počkanie, a server vám pomôže s predjedlami a dezertmi.

Tieto doplnky však môžu mať dokonca viac kalórií, ako majú vaše jedlá! Objednávka kuracích krídel s dresingom z modrého syra? To je pred večerou slušných 1010 kalórií. Ak máte vyprážaný kvet cibule s dipom, vyčíslite okolo 2 000. Aj košík cesnakového chleba má okolo 800 kalórií. Koľko ľudí sa delí o kalórie pri stole

Potom ste tu hlavnou atrakciou a hlavnou ťažkosťou so stravovaním v reštaurácii - veľkosť porcie! Jedlá v reštauráciách sú často trikrát až štyrikrát väčšie ako bežné porcie.

Narástli aj taniere, poháre a príbory. Taniere, ktoré dostanete v reštaurácii, sa veľmi často kvalifikujú ako taniere v každej domácej kuchyni, ale potom sa musia zväčšiť, aby sa do nich zmestili tie super porcie!

Nebol by to taký problém, keby sme lepšie odchádzali. Staré porekadlo o fitnes hovorí, že najdôležitejším cvičením je „pushback“, pretože keď už máte dosť, zatlačte späť a vypadnite zo stola.

Výskum však ukazuje, že Američania majú vo všeobecnosti tendenciu byť „finišéri“ a mnohí z nás boli vychovávaní k pocitu viny, keď sme nechali jedlo na tanieri. Pridajte to programovanie k obrovskému tanieru cestovín a zrazu ste plní!

Pravdou je, že bez ohľadu na to, ako sme vstali, či sme štíhli alebo tuční, ak ich pred sebou dáme viac, zjeme viac, bodka. A zvyčajne si to ani zvlášť neuvedomujeme. Toto dokázala štúdia uskutočnená v USA a v zahraničí.

A to nie je všetko. Výskum tiež ukazuje, že sme zvyknutí na tieto mega jedlá, ktoré sa prezentujú v reštauráciách, väčšie porcie zvykneme pripravovať aj doma. Nemôžeme robiť všetok extra olej, soľ a cukor, ktorý robia reštaurácie, ale sme si istí, že čím viac našich hlavných surovín, tým viac jeme a výdatne.

Ďalšou vecou v reštauráciách, ktoré majú domáce jedlo, je rozmanitosť. Keď si vezmete z domu, zvyčajne sa pre každého člena rodiny nevarí iné špeciálne jedlo. Výskum výživy opäť ukazuje, že čím viac rôznych vecí budete mať, tým viac ich budete jesť

Štúdie amerického ministerstva poľnohospodárstva ukázali, že keď sa ponúkali tri odrody danej potraviny. - Povedzte sendviče alebo sušienky - ľudia jedia viac, ako keď im ponúkli tri položky rovnakej odrody. To je súčasť toho, prečo sú bufety typu „všetko, čo môžete jesť“ takou kalorickou katastrofou. Kto má len trochu?

Vzhľadom na požiadavky dnešného uponáhľaného životného štýlu nie je dnešné stolovanie iba potešením, ale aj nástrojom na prežitie, ktorý šetrí čas. Možno bude od reštaurácií nakoniec požiadané, aby poskytli výživové informácie o svojich jedlách, ale aj bez vysokého počtu informácií môže byť povedomie o nebezpečenstvách veľmi dlhé a pomôže nám kontrolovať tieto počty kalórií.

Len si musíme myslieť, proti čomu stojíme, keď podáva niekto iný, aby sme, keď ideme jesť, už toľko nebrali.