Jesť, hýbať sa, spať - Čo nás skutočne robí zdravými, a to vďaka vzorke na čítanie od Toma Ratha

spať

autor: Tom Rath

ISBN: 9783641144074, 288 strán

Jesť, hýbať sa, spať - Čo nás skutočne robí zdravými

Ak máte pocit, že ste uviazli v najnovších stravovacích trendoch a informáciách, nie ste sami. Traja zo štyroch respondentov uvádzajú, že vďaka neustále sa meniacim stravovacím odporúčaniam už dnes nevedia, ako sa zdravo stravovať. A každý druhý človek má jednoduchšie vyplnenie daňového priznania k dani z príjmu, ako zisťovanie, ako sa správne stravovať.

To by mohlo vysvetliť, prečo ľudia, ktorí sa riadia západným životným štýlom, radi chudnú, ale dve tretiny z nich majú nadváhu až obezitu. Čiastočne sa zdá, že zohráva úlohu, že „držanie diéty“ sa chápe ako dočasná záležitosť, ktorá končí, keď sa dosiahne „cieľ“. A mnoho z dnes tak populárnych diét jednoducho nemôže fungovať. Ak vám kniha hovorí alebo vás reklama vedie k presvedčeniu, že čokoľvek, čo môžete urobiť niekoľko týždňov, môže mať veľký vplyv, radšej sa na chvíľu zastavte a vyzerajte trochu kritickejšie.

Tí, ktorí chcú predovšetkým schudnúť, si môžu vybrať z niekoľkých módnych diét, ktoré síce zhodia pár kíl, ale ktorých dlhodobý prínos je veľmi pochybný. Medzi obzvlášť formujúce vlasy patria napríklad diéty, pri ktorých by ste mali jesť iba sušienky. Áno, existuje - dokonca aj v niekoľkých variantoch. Alebo celé dni nejete nič iné ako smoothie. Môžete rýchlo zhodiť pár kíl, ale to nie je veľmi dobré pre vaše celkové zdravie.

Aj časovo uznávané a uznávané diéty zlyhávajú, keď sa zameriavajú skôr na jednotlivé faktory ako na celok. Na začiatku 90. rokov bolo „nízkotučné“ dietetickým zázračným slovom, ktoré viedlo potravinársky priemysel k poskytovaniu vhodných výrobkov. Zrazu bolo tiež všetko s nízkym obsahom tuku, dokonca aj hranolky a krekry, police v supermarketoch ich boli plné. Bol som jedným z tých ľudí, ktorí jedli nízkotučné jedlá v nádeji, že budú mať priaznivý vplyv na zdravie.

Čo ste na prvý pohľad nevideli: „Nízkotučné“ sa dá ľahko vyrobiť pridaním cukru a iných sacharidov do bežných potravín a pridaním umelých plnív. V mnohých prípadoch bola chuť jedál s vysokým obsahom tuku jednoducho simulovaná s náhradami podobnými cukru.

Na túto vlnu nadviazala diéta s „nízkym obsahom sacharidov“. Výsledkom bolo, že ľudia jedli viac živočíšnych potravín obsahujúcich bielkoviny, samozrejme vrátane živočíšnych tukov, ktoré nie sú prospešné pre naše zdravie. Na druhej strane sa vegetariánska strava teší čoraz väčšej obľube už celé desaťročia, ale tiež nie je príliš zdravá, ak nahradíte živočíšne produkty väčším množstvom cukru a iných ľahko stráviteľných sacharidov.

Aj samotné spočítanie kalórií nestačí samo o sebe. Ako povedal jeden odborník: „Na rozdiel od dogmy o vede v oblasti výživy nie sú kalórie iba kalórie.“ Skutočnosť, že si všetko môžete vychutnať s mierou, je vážna chyba.

Naša strava je oveľa viac o kvalite ako o kvantite. Toto je základné zistenie dlhodobej štúdie uskutočnenej na Harvardovej univerzite, v ktorej bolo počas dvoch desaťročí pozorovaných 100 000 ľudí. Výsledkom je, že na naše zdravie vplýva menší počet kalórií ako to, čo jeme a pijeme. Nesie tiež väčšiu váhu ako naša fyzická aktivita. Jeden zo zapojených vedcov hovorí: „Tvrdenie, že všetko je prijateľné s mierou, je iba zámienkou, pod ktorou môžete jednoducho jesť, čo chcete.“

Mnoho populárnych diét má v niektorých ohľadoch zmysel, ale iba ak sú začlenené do celostnej stravy. Myslite na všetky diéty, ktoré ste vyskúšali, a potom sa už len držte toho, čo je v týchto diétach vhodné. V zásade by ste však mali používať jedlá s menším obsahom tukov a sacharidov, ktoré sú sladené čo najmenej.

Správna výživa nemusí byť zložitá ani zložitá a nič nám nebráni, aby sme si ju vychutnávali a držali sa jej. To, čo jete, by vám malo krátkodobo dodať energiu a dlhodobo slúžiť vášmu zdraviu. Odhodlajte sa jesť každý deň správnu vec, budete toho mať viac ako nekonečná strava diét.

Ak ste sa začali lepšie stravovať, potrebujete trpezlivosť a čas. Počkajte, kým sa výsledky prejavia, a neskočte rovno naspäť na nasledujúcu stravu, ako to robí veľa ľudí. Telo chvíľu trvá, kým sa prispôsobí zmenenej strave, podľa odborníkov rok alebo aj dlhšie. Nenechajte sa zblázniť nadpriemernými cieľmi - v priebehu budúceho mesiaca schudnite o kilogram týždenne alebo čohokoľvek iného - len urobte rozumnejšie rozhodnutia, keď budete nabudúce jesť. Robiť lepšie rozhodnutia práve teraz je pre vaše zdravie a pohodu.

Fyzická aktivita s tromi tréningmi týždenne - to nestačí. Ak chcete zostať zdraví, musíte byť po celý deň čo najaktívnejší.

Naši predkovia veľa chodili, v začiatkoch ako zberači a lovci celý deň, a dokonca aj v neskorších tisícročiach poľnohospodárstva vždy bolo veľa fyzickej práce. To sa za posledných sto rokov veľmi zmenilo.

V priemere cez deň sedíme viac, ako v noci spíme, v USA napríklad presnejšie 9,3 hodiny. Ľudské telo nie je na to pripravené a samozrejme sa týmto správaním zhoršuje jeden z veľkých zdravotných problémov našej doby, obezita. Rovnako dobré ako venovať pozornosť svojej strave a venovať sa cielenému cvičeniu pol hodiny denne, to samo o sebe nevykompenzuje množstvo hodín strávených sedením.

V mladosti mi nikdy nechýbala fyzická aktivita. S kamarátmi som sa prehrabával v susedstve, na príjazdovej ceste som hrával basketbal a venoval sa iným športom. Mala som nekonečnú energiu a cítila som sa skvele.

Aké hrubé prebudenie sa dostať do mojej prvej práce na plný úväzok. Zrazu som musel takmer celý deň sedieť veľa tam, kde som býval v pohybe. Teraz som sa mohol považovať za šťastného, ​​keby som si mohol niekde skrátiť hodinový tréning. Ďalšiu hodinu som investoval do prechádzok po dome. Ak k tomu pripočítate osem hodín spánku, zostane vám štrnásť, ktoré som strávil sedením, na stoličkách, v aute, na gauči. Nie, nebol som na taký život skoro zvyknutý, kým som nastúpil na svoju prvú pracovnú pozíciu.

Zníženie tohto sedenia je ešte dôležitejšie ako skutočné časy tréningu. Potvrdzuje to aj štúdia Národného zdravotného ústavu, ktorá počas desiatich rokov pozorovala 240 000 dospelých testovaných osôb a nakoniec zistila, že pravidelné podujatia „fyzického tréningu“ nestačia. Ani priemerne hodinové mierne až silné cvičenie denne nezdrží ľudí v zdraví. Ak sa pozrieme na najaktívnejšiu skupinu v tejto štúdii samotnú - ľudia, ktorí cvičia viac ako sedem hodín týždenne - u tých, ktorí sedia najviac, je o 50 percent vyššia pravdepodobnosť predčasného úmrtia. Ak sú srdcové choroby príčinou smrti, riziko sa dokonca zdvojnásobí. Školenie pomáha, o tom niet pochýb, ale nevyrovnáva to veľa hodín strávených sedením.

A vlastne sa sčítajú. Začnime raňajkami, ktoré konzumujete v sede. Nasleduje polhodinové až hodinové dochádzanie autom, vlakom alebo autobusom. Potom vás kancelárska stolička čaká ďalších osem až desať hodín, po ktorých nasleduje dochádzanie domov a večera za rodinným stolom - samozrejme, sadnutie si. A predtým, ako idete spať, posaďte sa na hodinu alebo dve pred televíziu.

Samozrejme, že sa stále pohybujete v taký „deň stretnutí“. Napriek tomu, ak sa pozriete na priemerný deň, znamená to veľa sedavých období. A je dôležité sa im bližšie venovať a vážne sa pýtať, ako môžete do všetkého vniesť trochu viac pohybu alebo aspoň skrátiť časy sedenia. Každý deň ponúka stovky príležitostí, ako začleniť trochu viac cvičenia do akejkoľvek rutiny - a táto kniha vám poskytne množstvo inšpirácií, ktoré vám pri tom pomôžu.

O hodinu menej spánku neznamená viac výkonu alebo potešenia za ekvivalent hodiny. Ak vynecháte hodinu spánku, cítite sa menej dobre, nemôžete myslieť tak jasne, robí vás to menej produktívnymi a škodí to vášmu zdraviu. Ľudia by napriek tomu radšej obetovali spánok, ako by sa mali vzdať niečoho iného.

Existujú práce, pri ktorých sú ľudia hrdí na to, že „budú celú noc biť do uší“, aby dokončili akúkoľvek prácu. Pred dôležitými stretnutiami sa ľudia radi chvália, že majú noc.