JETE CHYTREJŠÍ sójový krém
Čím viac je vegetariánov a vegánov, tým viac sa sójový krém stáva populárnejším. Niet sa čomu čudovať, pretože tento „krém“ pozostáva z čisto zeleninových prísad. Prečítajte si tu o výhodách sójového krému.
Obsah
- Čo by ste mali vedieť o sójovom kréme
- sezóna
- ochutnať
- triedi
- Naše obľúbené recepty na sójový krém
- Aká zdravá je vlastne sójová smotana?
- Tipy na nákup a varenie sójovej smotany
- Nákup
- skladovanie
- Tipy na prípravu sójového krému
- FAQ - najčastejšie otázky
- Čo si môžete dať namiesto sójového krému?
Čo by ste mali vedieť o sójovom kréme
Aj keď ho väčšina z nich nazýva sójový krém alebo si ho kúpi pod názvom Soja Cuisine, krémová zmes sójového nápoja, rastlinného oleja, prírodných emulgátorov a stabilizátorov sa volá sójový krém. Zmes týchto zložiek zaisťuje, že nakoniec získate krémovú krémovú tekutinu, ktorá je konzistenciou veľmi podobná krému z kravského mlieka a dá sa použiť aj veľmi podobným spôsobom.
sezóna
Sójový krém je k dispozícii po celý rok.
ochutnať
Ak ste zvyknutí na krém, pravdepodobne sa najskôr budete musieť prispôsobiť sójovému krému, pretože má podobnú konzistenciu - ale chutí inak. Mnohí popisujú chuť ako „zrnitú“.
triedi
Bežnú verziu sójového krému, ale aj odrody so zníženým obsahom tuku si môžete kúpiť od rôznych výrobcov.
Naše obľúbené recepty na sójový krém
Tu nájdete všetky recepty na sójový krém.
Aká zdravá je vlastne sójová smotana?
Sójový krém je dokonalou náhradou pre ľudí, ktorí dbajú na postavu, pretože má podobné vlastnosti ako krém, ale na tanieri prináša iba asi o polovicu menej tuku a kalórií ako mliečny výrobok. Sójový krém môže svietiť aj z hľadiska bielkovín. Neobsahuje ho viac ako smotana, ale telo môže na rozdiel od bielkovín živočíšneho pôvodu použiť sójový proteín takmer 1: 1.
Tento účinok je samozrejme prospešný najmä pre vegetariánov a vegánov. Ďalšia výhoda sójového krému v porovnaní so krémom: Je úplne bez cholesterolu a tiež neobsahuje laktózu (1) .
Tu je prehľad výživových hodnôt 100 mililitrov sójovej smotany (2):
| Kalórie | 166 |
| bielkoviny | 2 g |
| tučný | 17 g |
| sacharidy | 1,5 g |
| Vlákno | 0,6 g |
Tipy na nákup a varenie sójovej smotany
Nákup
Sójový krém je k dispozícii od rôznych výrobcov v supermarketoch, bio obchodoch a obchodoch so zdravou výživou. Neexistujú významné rozdiely v kvalite, nanajvýš jeden alebo druhý výrobok sa môže mierne líšiť, pokiaľ ide o obsah tuku. Nájdete ho aj na internete.
skladovanie
Sójový krém vydrží dlho v neotvorenom balení aj bez chladenia. Po otvorení by ste ich však mali uchovávať v chladničke a čoskoro ich spotrebovať.
Tipy na prípravu sójového krému
Sójový krém môžete všeobecne použiť všade, kde by ste inak krém použili. Až na jednu výnimku: Pretože sójový krém nemôže byť vyšľahaný do tuha, nie je vhodný ako náhrada za šľahačku v dezertoch alebo pri pečení.
Okrem toho je možné sójový krém použiť rôznymi spôsobmi: polievky vytvára krémové, viaže a zjemňuje omáčky alebo dodáva dezertom zvláštny nádych. Dá sa z nej dokonca vykúzliť krémová zmrzlina!
Tip: Ak chcete ušetriť pár kalórií, môžete predtým zakúpený sójový krém zriediť trochou vody alebo kokosovou vodou. Svoj sójový krém si môžete tiež namiešať sami zo sójového nápoja, oleja a prípadne trochy vody a určiť tak obsah tuku.
FAQ - najčastejšie otázky
Čo si môžete dať namiesto sójového krému?
Sójový krém v omáčkach a polievkach môžete nahradiť kyslou smotanou, kávovým krémom alebo normálnym krémom. Existujú aj ďalšie rastlinné alternatívy sójového krému, napríklad vyrobené z ovsa alebo ryže.