Johanna Budwig
Johanna Budwig (* 1908; † 2003) bola vyštudovaná chemikka s doktorátom z chémie a fyziky, ktorý prostredníctvom nej získala Olejová a bielkovinová diéta poznal.
Verila, že rakovinu spôsobuje a Olejová a bielkovinová diéta by bolo liečiteľné. Takzvaná budwigová diéta je založená na jednej strane na odporúčaní jesť určité potraviny a na druhej strane na zákaze určitých potravín. Pôvodne bola určená ako strava pre pacientov s hepatitídou.
Táto špeciálna forma onkologickej diéty nie je vo vedeckej medicíne uznávaná a kontroverzná. Aktuálny výskum vedca zaoberajúceho sa nádorom Johannes Coy však ukazuje, že za určitých podmienok (musí byť potom zistiteľný enzým TKTL-1 v rakovinových bunkách) môže diéta s nízkym obsahom glukózy a sacharidov, ako aj s vysokým obsahom oleja a bielkovín podporiť lekársku liečbu rakoviny.
Budwigove teórie nehrajú v modernej medicíne založenej na dôkazoch žiadnu úlohu, niekedy sú však širšie rozšírené alebo uplatnené v kruhoch alternatívnej medicíny a v súčasnom výskume ich opäť preberá Johannes F. Coy.
Ďalšie odporúčané odborné znalosti
Vyšší výkon váženia v 6 jednoduchých krokoch
Pochopte účinky statickej elektriny na vašu váhu
Ako dosiahnete presné výsledky váženia každý deň?
Obsah
Budwigova diéta
Obzvlášť sa odporúča konzumácia ľanového semena, ľanového oleja lisovaného za studena, tvarohu a tvarohu. Ľanové semienko obsahuje vysoké množstvo nenasýtených mastných kyselín, najmä kyseliny linolénovej. Podľa Budwiga musí byť ľanový olej súčasťou stravy, pretože je nevyhnutný a človek si ho nedokáže sám vyrobiť. Tvaroh a tvaroh sú dôležité, pretože obsahujú veľa aminokyselín obsahujúcich síru, vďaka ktorým sú mastné kyseliny rozpustnejšie a vstrebateľnejšie. Konzumovať sa dá aj zelenina, šťava z kyslej kapusty, ovocie alebo orechy (nie však arašidy).
Budwigova diéta sa vyhýba mäsu, rybám, maslu, konzervám, margarínom, cestovinám, mrazeným potravinám a cukru.
Budwigova bielkovinová diéta je založená na približne 80 rokov starej hypotéze Nobelovej ceny za medicínu Otta Heinricha Warburga o vývoji rakoviny hrubého čreva, takzvanej Warburgovej hypotéze, ktorá nebola predtým vyvrátená ani dokázaná, a až v roku 2006 laboratórnym testom na Myši sa dali potvrdiť.
Budwig dospel k záveru, že anaeróbny metabolizmus nádorových buniek je možné pomocou cielenej výživy viesť späť k aeróbnemu metabolizmu. Podľa Budwiga má zmes proteínov obsahujúcich síru, ako sú proteíny nachádzajúce sa v tvarohu alebo tvarohu, spolu s polynenasýtenými mastnými kyselinami, ako sú napríklad tie, ktoré sa nachádzajú v ľanových semienkach, vplyv na bunkové dýchanie nádorového tkaniva. Budwig však nebol schopný poskytnúť nijaký dôkaz o opísaných účinkoch na metabolizmus rakovinových buniek.
Kritika budwigskej diéty
Onkológovia a odborníci na výživu sa domnievajú, že iba diéta nestačí na vyliečenie rakoviny. Správy o úspechu liečenia sa považujú za anekdoty, pretože o týchto správach a možnej účinnosti tejto stravy pri rakovine neexistujú vedecké štúdie. Ako diéta, ktorá sprevádza účinnú terapiu, je však možné akceptovať detekciu enzýmu TKTL-1, pretože sa neočakáva, že táto diéta bude mať za následok podvýživu alebo nesprávnu výživu. Skladba stravy je však veľmi jednostranná. [1]
Johanna Budwig predpokladala všeobecný inhibičný účinok polynenasýtených mastných kyselín na rakovinu [2], ale ignorovala medzitým preukázaný rozdiel medzi omega-3 mastnými kyselinami a omega-6 mastnými kyselinami. Početné štúdie poukazujú na rakovinu podporujúce účinky nadmerného príjmu omega-6 mastných kyselín, zatiaľ čo omega-3 mastné kyseliny preukázateľne majú rakovinotvorné účinky. [3] Budwigova hypotéza, že polynenasýtené mastné kyseliny v zásade reaktivujú bunkové dýchanie v rakovinových bunkách, preto nemôže byť prijatá. Na tomto pozadí možno vedecky nepodložené tradície Budwig týkajúce sa liečebných úspechov pri rakovine vysledovať k pomerne vysokému obsahu omega-3 a nízkemu omega-6 v ľanovom oleji, ktorý používa.