Juttine jemné cuketové rolky - Bodymed News
prísady
- 1 veľká cuketa (320 g)
- 4 lyžice parmezánu (20 g)
- 1 strúčik cesnaku
- 125 g ricotty (45% tuku v sušine)
- 80 g zrnitého krémového syra (20% tuku v sušine)
- 4 listy bazalky
- Talianske bylinky
- Sladká paprika
- Horúce papriky alebo chilli podľa želania
- Soľ korenie
- ¼ paprika (40 g)
- Stopky pažítky
- petržlen
príprava
Rúru predhrejeme na 200 stupňov. Plech vystelieme pergamenovým papierom.
Cuketu pozdĺžne nakrájame na krájače zeleniny na tenké plátky. Plátky cukety poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie, mierne posolíme a pečieme v rúre 5 minút, necháme krátko vychladnúť.
Olúpte cesnak a nakrájajte nadrobno. Ricottu, tvaroh, parmezán, bazalku, cesnak a chilli pretlačte mixérom na krémovú hmotu. Dochutíme soľou a korením.
Papriky umyjeme, očistíme a nakrájame na jemné pásiky.
Na plátky cukety dáme trochu smotany a jednotlivo ich zvinieme. Ak sú plátky cukety príliš tenké, jednoducho položte dva na seba a zrolujte. Zaistite špáradlom alebo pažítkovou stopkou. Ozdobíme petržlenovou vňaťou a paprikou.
Tip: Cuketové rolky chutia obzvlášť dobre, ak sa plátky cukety pripravujú na grile namiesto v rúre. Plátky cukety nekrájajte príliš na tenko a predtým ich potrite trochou olivového oleja.