K; ttbullar švédsky recept f; r Hackb; llchen so So; e

Foto: iStock/bhofack2

Lahodné mäsové guľky v krémovej omáčke nazývajú Švédi Köttbullar - a nemusíte ich jesť do obchodu s nábytkom.

Väčšina z vás pravdepodobne pozná Köttbullar z reštaurácie veľkého modrého a žltého obchodu s nábytkom. Aby ste si však mohli pochutnať na vynikajúcich mäsových guľkách, nemusíte si najskôr kupovať nový interiér: stačí si ich vyrobiť sami!

Zloženie pre 4 osoby:

• 400 g mletého hovädzieho mäsa
• 50 g strúhanky
• 3 šalotky
• 1 vajce (M)
• 150 g krému
• 1 lyžička soli
• ½ čajovej lyžičky korenia
• pimento
• Vyčistené maslo na vyprážanie
• 2 lyžice múky
• 200 ml hovädzieho vývaru
• 200 g šľahačky
• 3 lyžice crème fraîche
• 1 čajová lyžička paradajkovej pasty
• 1 pomlčka sójovej omáčky
• Soľ korenie
• petržlen

Na porciu asi:

• 741 kcal
• 61 g tuku
• 18 g sacharidov
• 26 g bielkovín

Čas prípravy:

A takto sa to robí

1. Šalotku olúpte a nakrájajte veľmi najemno. Na panvici rozpustíme trochu prečisteného masla a šalotku dusíme, kým nie sú ľahko hnedé. Potom necháme vychladnúť.
2. V ďalšom kroku dajte šalotku do misky spolu s mletým hovädzím mäsom a strúhankou. Pridajte vajce a smotanu, tiež soľ, korenie a štipku nového korenia. Navlhčite si ruky a všetko spolu premiešajte - ak je to potrebné, ešte raz okoreňte.
3. Ak je to potrebné, znova si navlhčite ruky a zo zmesi vytvarujte asi 20 rovnako veľkých fašírok. Na veľkej panvici rozpustíme prečistené maslo a fašírky opečieme zo všetkých strán. Pri otáčaní buďte opatrní, pretože hmota je dosť mäkká.
4. Fašírky vložíme do pekáča, zakryjeme alobalom a zahrejeme na 80 stupňov.
5. Do zvyšného tuku na vyprážanie na panvici pridáme lyžicu prečisteného masla a necháme ho rozpustiť. Potom vmiešajte múku. Keď sa tuk a múka spojili a spenili, pridáme hovädzí vývar. Necháme dusiť päť minút. Potom vmiešajte smotanu a crème fraîche, pridajte 1 čajovú lyžičku paradajkovej pasty a postriekajte sójovou omáčkou a všetko dochuťte soľou a korením. Necháme dusiť ďalších desať minút.
6. Fašírky podávame s omáčkou a ozdobíme petržlenovou vňaťou.

Tip: Ako príloha sú ideálne zemiakové pyré a brusnice.

Švédsky Köttbullar so smotanovou omáčkou sú jednoducho vynikajúce - nemyslíte? Mnoho ľudí mimochodom nesprávne vyslovuje názov fašírok. Väčšina z nich hovorí toto meno tak, ako sa píše - v skutočnosti sa švédsky vyslovuje „Schöttbullar“. Ak teda pripravíte tento recept pre rodinu a/alebo priateľov a oznámite jedlo v pôvodnom švédskom jazyku, prezentujete sa ako skutočný profesionál.

Zaujíma vás všeobecne švédska kuchyňa? Ťažko prekvapujúce - aj na ďalekom severe sú rôzne špeciality, ktoré by ste mali vyskúšať. Poznáte napríklad raggmunk? Toto sú zemiakové placky vo švédskom štýle. Určite ich vyskúšajte! Ďalšiu inšpiráciu nájdete aj v našej obrazovej galérii:

Obrázok spravodajcu o receptoch pre ženy

Dobré, jednoduché a rýchle recepty? Potom sa zaregistrujte a získajte obrázok informačného bulletinu s receptami pre ženy. Naše najlepšie recepty týždňa vám potom bezplatne zašleme e-mailom.

Existuje veľa medzinárodných receptov na fašírky. Ak sa vám zdal Köttbullar skvelý, potom si vo videu môžete pozrieť taliansky variant:

Masové guľky Toskánsko s pikantnou paradajkovou omáčkou

Ďalšie rady a recepty na mleté ​​mäso alebo domáce varenie z celého sveta nájdete na našich rozsiahlych tematických stránkach.

---